Философия запаха. О чем нос рассказывает мозгу - Энн-Софи Барвич

вы мне представитесь, разрешите пригласить вас на стаканчик!

Важнейшая часть работы, усложнившая «укрощение» текста, заключалась в потрясающе интересных встречах с людьми, которые хотели передать мне свой голос. Они не несут ответственности за любые ошибки и глупости, которые вы можете встретить в книге. Вслед за Стюартом, Терри, Эйвери, двумя моими Андреасами и Барри я хочу поблагодарить Чарли Грира, Линду Бак, Ричарда Акселя, Марка Стопфера, Лесли Кей, Кристиана Марго, Мэтта Роджерса, Эрвана Пуаве, Цзоу Донцзина, Лесли Воссхолл, Терезу Уайт, Рэйчел Герц, Кристофа Лодамиеля, Гарри Фремонта, Эллисон Таузиет, Дона Уилсона, Рэнди Рида, Диму Ринберга, Тристама Уайатта, Томаса Хаммеля, Стива Мангера, Иоганнеса Фраснелли, Джона МакГанна, Джея Готтфрида, Джоэля Мейнленда, Рика Геркина, Азифу Маджид, Йонаса Олофссона, Марион Фрэнк, Томаса Хеттингера, Линду Бартощук, Тома Финджера, Ричарда Доти, Александру Горовиц, Энн Нобл и Пабло Мейера. Наконец, я благодарю замечательного человека и основателя Ассоциации хеморецептивных наук (AChemS) Макса Мозеля.

Работа над книгой стала возможной благодаря финансовой поддержке программы Presidential Scholars in Society and Neuroscience Колумбийского университета. Особую благодарность я выражаю Памеле Смит. Я также глубоко благодарна Питеру Тодду и Ютте Шикоре за подбор таблиц и за приглашение посетить Индианский университет в Блумингтоне. Здесь я завершила работу над книгой в самой благоприятной обстановке. Я благодарю членов исторической и философской научной группы, особенно Ютту и Джорди Кэт, которые прочли и обсудили со мной фрагменты рукописи. Как бы я хотела, чтобы был еще жив Вернер Коллбот – мой друг и бывший наставник в Институте эволюции и когнитивных исследований Конрада Лоренца (KLI) в Клостернойбурге; именно он посоветовал мне провести интервью, которые нашли отражение в этой книге.

Я хочу назвать пять человек, беседы с которыми научили меня многому из того, что выходит за пределы сюжета книги: Донна Байлак, Кристин Хаускеллер, Хасок Чанг, Линда Кейпорел и Джон Дюпре.

Редактирование текста происходило летом 2019 года в библиотеке графини Анны Амалии в Веймаре. Эта библиотека оказалась превосходным местом, чтобы завершить удивительное путешествие, в процессе которого недисциплинированный философ превратился в ученого.

В бурный период работы над книгой, когда мое профессиональное будущее было совершенно неопределенным, у меня не было жены и детей, которых я могла бы поблагодарить за перепечатывание текста или стирку белья. Но у меня была замечательная семья, которая позволила мне мои чудачества: моя мама, мой двоюродный брат Вернер и мой дядя Дитер (который недавно покинул нас и который не уставал повторять, что мне следовало бы заняться наукой). В плохом и в хорошем смысле они отчасти ответственны за результат.

Примечания

1

Перевод П. С. Юшкевича – Прим. ред.

2

Abbé de Étienne Bonnot Condillac, Condillac’s Treatise on the Sensations, (1754; repr., London: Favil, 1930), xxxi. – де Кондильяк Этьенн Бонно. Трактат об ощущениях. Пер. П. С. Юшкевич – М.: Едиториал УРСС – 2018. – 250 с.

3

Перевод М. С. Соколова – Прим. ред.

4

Immanuel Kant, Anthropology from a Pragmatic Point of View, ed. and trans. R. B. Louden (1798; repr., Cambridge: Cambridge University Press, 2006), 50–51. – Кант И. Антропология с прагматической точки зрения. Пер. Н. М. Соколова – СПб.: Наука – 1999. – 471 с.

5

Перевод фразы «Here’s looking at you, kid!» из голливудской романтической кинодрамы 1942 года «Касабланка». – Прим. пер.

6

Они же семиспиральные, или серпантинные, рецепторы. – Прим. науч. ред.

7

Асафетида – сильно пахнущий высушенный млечный сок (латекс) из корневищ нескольких видов зонтичных растений. – Прим. пер.

8

Alexander Graham Bell, Discovery and Invention, Alexander Graham Bell Family Papers, 1834 to 1974: Article and Speech Files, Library of Congress, перепечатано из National Geographic Magazine, June 1914.

9

К химическим чувствам (возникающим под влиянием химических раздражителей на периферическую структуру сенсорной системы – хеморецепторы) относят вкус и обоняние. – Прим. ред.

10

Stuart Firestein, Failure: Why Science Is So Successful (New York: Oxford University Press, 2015); Stuart Firestein, Ignorance: How It Drives Science (New York: Oxford University Press, 2012).

11

Patricia Smith Churchland, Neurophilosophy: Toward a Unified Science of the Mind-Brain (Cambridge, MA: MIT Press, 1989); цитата из книги Patricia Smith Churchland, Of Brains & Minds: An Exchange, New York Review of Books 61, no. 11, June 19, 2014, https://www.nybooks.com/articles/2014/06/19/brains-and-minds-exchange/

12

Paul M. Churchland, The Engine of Reason, the Seat of the Soul: A Philosophical Journey into the Brain (Cambridge, MA: MIT Press, 1996); John Bickle, Psychoneural Reduction: The New Wave (Cambridge, MA: MIT Press, 1998).

13

Здесь имеется в виду локализация нейронов, участвующих в обработке информации о запахах. – Прим. науч. ред.

14

Часть обонятельного мозга. – Прим. науч. ред.

15

Перцептивный – связанный с восприятием. – Прим. ред.

16

Атомизм – философское учение о прерывистом строении материи, состоящей из отдельных чрезвычайно малых частиц. – Прим. ред.

17

Horror vacui (лат. – боязнь пустоты, отвращение к пустоте) – идущее от Аристотеля выражение, которое употребляется для обозначения т. н. отвращения природы к пустому пространству, вследствие чего везде «что-нибудь» есть. – Прим. ред.

18

Гилеморфизм – термин, возникший в конце XIX века для обозначения восходящего к Аристотелю учения о форме и материи как основных принципах бытия. – Прим. ред.

19

Aristotle, The Works of Aristotle, ed. J. A. Smith and W. D. Ross, vol. 3, On the Senses and the Sensible (Oxford: Clarendon Press, 1931), 441b, 442b.

20

Theophrastus, Enquiry into Plants and Minor Works on Odours and Weather Signs, ed. and trans. Sir Arthur Hort (London: William Heinemann, 1916), 2:413.

21

Susan Ashbrook Harvey, Scenting Salvation: Ancient Christianity and the Olfactory Imagination (Berkeley: University of California Press, 2006); Christopher M. Woolgar, The Senses in Late Medieval England (New Haven, CT: Yale University Press, 2006).

22

Возможно, вы узнали в этих описаниях сангвиника, флегматика, холерика