Микрозелень. Пошаговое руководство по выращиванию с рецептами - Коллектив авторов

своему организму. Настурция богата питательными веществами: на 100 грамм листьев содержится 2,6 г белков, 0,7 г жиров, 5,5 г углеводов и всего 32 ккал. Ростки настурции богаты витамином С, железом, марганцем, йодом, калием и другими уникальными компонентами, такими как горчичное масло или мирозин.

Для выращивания микрозелени настурции не нужно иметь специальных навыков, так как условия для ее роста довольно просты и могут быть обеспечены почти в любом доме. Растение лучше всего себя чувствует на прямом солнце, но в яркие дни необходимо немного прикрыть грядку, чтобы свет был рассеянным. Кроме того, для выращивания микрозелени настурции необходима легкая дренированная почва, лучше всего слабокислого типа, а также регулярный и обильный полив с начала периода вегетации и дальше по мере подсыхания грунта.

Для выращивания микрозелени настурции можно обойтись без удобрений, если планируется получить листовую микрозелень. В процессе выращивания могут возникнуть болезни, такие как гниль, бактериальное увядание и черная пятнистость. Для правильного насыщения молодых ростков настурции влагой, необходим умеренный, но регулярный полив из опрыскивателя, который может попадать на листочки и ростки. Желательно использовать теплую отстоянную воду для полива, которую можно взять из-под крана.

Важно контролировать влажность грунта в жаркий период времени, чтобы не допустить его пересыхания. Если вы хотите вырастить свежую и полезную культуру микрозелени настурции, то не нужно добавлять подкормки, если соблюдены требования из статьи. Если все же хотите добавить подкормку, выбирайте безопасные органические удобрения, чтобы ускорить рост листьев. Чтобы выбрать лучшие семена для проращивания, следует выбирать качественные семена – обратите внимание на отметку «Микрозелень» на упаковке. Это гарантирует, что семена адаптированы для выращивания на подоконнике. Обычные растения не подходят для этого, так как могут быть протравлены от болезней и вредителей, а также обработаны химическими веществами.

Для получения микрозелени необходимо использовать специализированные, необработанные семена, чтобы избежать наличия вредных компонентов в урожае, который будет собран в течение 1–1,5 недель.

Перед тем, как начать выращивать микрозелень настурции, важно определиться с выбором емкостей для семян. Вы можете использовать отдельные контейнеры или разделить большую емкость на зоны. Также можно попробовать вырастить микс из нескольких культур. Важно помнить о простом и эффективном методе борьбы с болезнями – вручную отделять уже пророщенные пострадавшие ростки и выбрасывать. Как правильно подготовить семена – тоже важный вопрос.

Семена настурции могут сохранять свою всхожесть в течение 4 лет, что является положительным моментом. Чтобы посеять микрозелень, необходимо за день до процедуры поместить семена в воду или завернуть их во влажную ткань.

Для посадки семян существует несколько последовательных этапов. Если вы выбрали технологию проращивания с использованием почвосмеси, начните с подготовки подходящих емкостей и насыпьте на дно выбранный субстрат. Затем сделайте в нем небольшие углубления, в которые поместите по 2–3 семечка. Старайтесь соблюдать между ними небольшой интервал, чтобы получать более качественный урожай и избежать возможного появления плесени. Если вы используете для выращивания специальные джутовые или льняные коврики, порядок действий существенно не меняется. Вам необходимо разложить семена по коврику и затем сбрызнуть водой из пульверизатора.

Для успешного проращивания растений в емкостях необходимо покрыть их прозрачной полиэтиленовой пленкой, стеклом или крышкой с отверстиями для воздухообмена, а затем поместить в теплое место с температурой не менее 20°C. Когда появятся первые всходы, следует перенести лотки на солнечный подоконник и убрать пленку, а также ежедневно увлажнять ростки минимум два раза и поддерживать температуру в помещении не выше 18°C. Важно помнить, что переувлажнение грунта может привести к развитию плесени и гибели всех ростков.

Специалисты рекомендуют употреблять микрозелень настурции в свежем виде, не допускать термической обработки или замораживания, так как в противном случае зелень теряет практически все полезные вещества. В осенне-зимний период, когда витаминов в рационе мало, такая поддержка организма будет особенно полезной.

Выращивание микрозелени кукурузы

В домашних условиях можно вырастить микрозелень кукурузы, которая быстро растет и имеет сладкий вкус. Это позволит обогатить рацион витаминами и полезными микроэлементами. Превращение небольшой горстки зерен в свежие побеги занимает менее 7 дней и станет отличным дополнением к ежедневному меню. Для этого рекомендуют использовать обычную землю для рассады или специальный коврик.

Микрогрин имеет полезные свойства, которые заключаются в том, что он содержит гораздо больше питательных веществ и витаминов, чем взрослые растения той же культуры. Это связано с тем, что микрозелень срезается в молодом виде и ее побеги сохраняют максимум полезных компонентов, накопленных из семян. Благодаря этому, организм получает большую дозу витаминов А, В, С, Е, а также железа, кальция, магния и фосфора. Одновременно побеги микрозелени являются источником клетчатки и белка.

Для эффективного проращивания микрозелени кукурузы, необходимо сделать правильный выбор посадочного материала. Органические семена кукурузы являются наилучшим решением, так как не обрабатываются химикатами от вредителей и более полезны для роста. Если использовать неорганические семена, то есть вероятность того, что они плохо прорастут, а также они менее полезные.

Для определения количества семян требуется учитывать размеры контейнера и запланированный объем получения зерен. Не забывайте, что при посеве кукурузы необходимо размещать семена на небольшом расстоянии друг от друга, не менее 0,2–0,5 см.

Для выращивания кукурузы подойдет любой питательный грунт для рассады или комнатных растений. Покупка специального субстрата или профессионального грунта не обязательна. При выборе контейнера можно также сэкономить. Важно помнить о нескольких дренажных отверстиях в нижней части, иначе сеянцы рискуют покрыться плесенью или начать гнить.

Для того чтобы быстрее получить ростки, перед посадкой необходимо размягчить семена кукурузы. Для этого их замачивают в обычной воде комнатной температуры на сутки, ее уровень должен подниматься над семенами на 2 см. За это время семена набухнут и размягчатся, впитав достаточное количество влаги, что подготовит их к посадке. Используя этот простой лайфхак, можно значительно сократить сроки выращивания свежей микрозелени кукурузы, которые составят в среднем 7-12 дней.

Если вы решите использовать в работе, например, специализированные коврики для проращивания микрозелени, то не нужно ничего насыпать сверху после размещения на них семян. Главное условие – плотно накрыть лоток и не забывать проветривать его хотя бы 2 раза в сутки.

Чтобы ускорить процесс прорастания, посевы следует держать в теплом и темном месте. Первые небольшие листочки появятся в среднем на протяжении 3 дней. После этого необходимо снять крышку с контейнера.

Важно бережно поливать грядки по мере необходимости. Не переусердствуйте, когда верхний слой почвы подсохнет. На этапе роста нежелательно, чтобы на молодые культуры попадали прямые солнечные лучи.

Специалисты рекомендуют оставлять побеги в затемненном месте. Фотосинтезирование и выработка хлорофилла начинаются при воздействии солнечного света на побеги кукурузы. На ярком солнце ростки