Форма входа
Энциклопедия соусов от А до Я - Ефим Кундель
- Дата:17.04.2025
- Категория: Домоводство, Дом и семья / Кулинария
- Название: Энциклопедия соусов от А до Я
- Автор: Ефим Кундель
- Просмотров:0
- Комментариев:0
Уважаемые читатели!
Тут можно читать бесплатно Энциклопедия соусов от А до Я - Ефим Кундель. Жанр: Кулинария. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн книги без регистрации и SMS на сайте club-books.ru (книга онлайн) или прочесть краткое содержание, описание, предисловие (аннотацию) от автора и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
0/0
Описание онлайн-книги Энциклопедия соусов от А до Я - Ефим Кундель:
Мы знаем, что соус делает любое традиционное блюдо необычным. Мы также знаем несколько соусов, которые одобрили наши родные и друзья. Но мы по-прежнему задаемся вопросом: что же такое соус и почему он так изменяет вкус блюда в лучшую сторону? Данная книга отгадывает многие загадки, касающиеся этой тайны! Какими бывают соусы по консистенции. Каковы принципы основных соусов: белого, красного, голландского, сметанного. Самая простая, но исчерпывающая классификация соусов. Материнские соусы Огюста Эскофье. Чем и из чего готовить. И, наконец, рецепты эмульгированных, томатных, сырных и сливочных, кисло-сладких соусов, из трав и барбекю-соусов, а также дипы, сальсы и дрессинги. Весь мировой опыт сосредоточен в данном издании. Подобной подробной энциклопедии соусов со множеством фактов, советов, рекомендаций не было на книжном рынке.В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.
Читем онлайн Энциклопедия соусов от А до Я - Ефим Кундель
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Энциклопедия соусов от А до Я - Ефим Кундель бесплатно.
Похожие на Энциклопедия соусов от А до Я - Ефим Кундель книги
- Соусы и маринады. Аппетитные рецепты для вашего стола - Агафья Звонарева - Кулинария
- Барбекю. Закуски, основные блюда, десерты - Пьер-Луи Вьель - Кулинария / Хобби и ремесла
- Домашние соусы. Кетчуп, аджика и другие - Елена Доброва - Кулинария
- Мангал, казан, барбекю - Ирина Зайцева - Кулинария
- Казан, мангал, барбекю - Юлия Бебнева - Кулинария
- Лето круглый год! Казан, мангал, барбекю - Юлия Бебнева - Кулинария
- Поваренная книга русской опытной хозяйки. Горячие блюда - Екатерина Авдеева - Кулинария
- Домашние рецепты на зиму. Помидоры на зиму. Простые рецепты с фото. Рецепты огурцов. Банки на зиму в домашних условиях - Василиса Лукьянская - Кулинария
- Заготовки для лентяек. Вкусное лето на зиму - Галина Александровна Кизима - Прочее домоводство / Кулинария / Хобби и ремесла
- Салаты и соусы - Алексей Здобнов - Кулинария