Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Способ приготовления
Вареный рис обжарьте вместе с мелко нашинкованным репчатым луком на сливочном масле, добавьте соль и специи. Положите в кипящую воду, куда положите также филе копченой рыбы. Доведите суп до кипения и снимите с огня. Перед подачей к столу заправьте суп сметаной и посыпьте зеленью.
Наверное, ваши гости после подобного угощения приобретут отчетливый одесский выговор.
«Провансаль»
Ингредиенты
1 кг рыбы горячего копчения, 500 г свежих грибов (шампиньонов или вешенок), 2 луковицы, 50 г растительного масла, соль, перец.
Способ приготовления
Очищенные шампиньоны проварите 10 минут, остудите, нарежьте кубиками. Лук мелко порубите и обжарьте вместе с грибами.
Очищенную от костей рыбу измельчите, смешайте с грибами и луком.
В качестве гарнира подайте картофельное пюре. А если кто-нибудь придерется к названию вашего кушанья, то дайте этому человеку майонез «Провансаль», пусть польет им свое блюдо и наслаждается!
- Аэрогриль. 1000 чудо-рецептов - Сергей Кашин - Кулинария
- Лечимся едой. Болезни глаз. 200 лучших рецептов. Советы, рекомендации - Сергей Кашин - Кулинария
- Кулинарная книга рыбака - Сергей Кашин - Кулинария
- Продукты, которые исцеляют, продукты, которые убивают - Владимир Пищалев - Кулинария
- Копчение, вяление, соление, запекание - Ольга Бабкова - Кулинария
- Лучшие рецепты наливок и настоек - Сергей Кашин - Кулинария
- Консервирование для всей семьи. Лучшие рецепты советских республик - М. Башкуева - Кулинария
- Чудо-рецепты из духового шкафа - Сергей Кашин - Кулинария
- Домашний квас - Сергей Кашин - Кулинария
- Лучшие рецепты спиртных напитков и самогона - Сборник рецептов - Кулинария