Основы здорового питания - Елена Уайт

Воспитывайте свой вкус

Те, кто привык всегда без ограничений есть мясо, приготовленное с различными приправами и подливками, различные изысканные пирожные и консервы, не могут сразу испытать удовольствие от простого, здорового питания. Вкусы этих людей настолько извращены, что им не хочется здоровой пищи, состоящей из фруктов, овощей, простого хлеба. Таким людям не следует ожидать, что им с первого раза понравится пища, столь отличающаяся от той, которой они прежде тешили себя. Если вначале они не могут получить удовольствие от здоровой и простой пищи, то им надо поститься до тех пор, пока они не смогут наслаждаться ею. Такой пост будет для них полезнее всякого лекарства — желудок, с которым прежде плохо обращались, [159] получит долгожданный отдых, в котором он так нуждается, и тогда появится чувство настоящего голода, который нетрудно будет удовлетворить простой и здоровой пищей. Нужно время, чтобы после продолжительного пресыщения обрести вкус к естественной пище, но настойчивость в самоотречении вскоре сделает простую, здоровую пищу вкусной и аппетитной, и вы будете наслаждаться ею более, нежели эпикуреец наслаждается изысканными блюдами.

Здоровый желудок, который не раздражен мясом и не изношен от переедания, может хорошо выполнять свои функции. Поэтому нельзя медлить с изменением своего образа жизни. Необходимо прилагать усилия к тому, чтобы самым тщательным образом сохранить оставшиеся жизненные силы, избавившись от всякого изнуряющего бремени. Возможно, что больной желудок никогда не сможет вновь полностью восстановить свою работоспособность, но правильное питание предохранит его от дальнейшего ослабления, и многие смогут в большей или меньшей мере восстановить свое здоровье, если они не зашли слишком далеко в самоуничтожении своего организма постоянным перееданием.

Те, кто позволил себе оказаться в рабстве ненасытного аппетита, часто идут еще дальше, унижая себя потворством низменным страстям, которые пробуждаются от невоздержанности в еде и питье. Они утрачивают всякую власть над своими низменными наклонностями, так что и физическое здоровье, и их интеллект начинают серьезно страдать. Умственные способности в значительной степени разрушаются вредными привычками.

Влияние потворства аппетиту на физическое, умственное и моральное здоровье

ХВБГ, 83:

246. Многие учащиеся, к великому прискорбию, пребывают в незнании относительно огромного влияния питания на здоровье. Многие еще никогда не прилагали решительных усилий к тому, чтобы обуздать свой аппетит или же придерживаться разумных правил в том, что касается питания. Они едят очень много и за столом, и в промежутках между едой — везде, где их настигает искушение. Если бы те, кто называют себя христианами, пожелали решить неразрешимые для них вопросы, а именно: почему они такие невосприимчивые и имеют слабые духовные стремления, то ответ на эти вопросы в большинстве случаев они нашли бы на собственном столе. Как правило, именно здесь весомая причина всех недомоганий.

Многие удалились от Бога, потворствуя своему аппетиту; Господь, Который замечает падение каждого воробья и Который сосчитал каждый волос на голове человека, видит грех тех, кто потакает своему извращенному [160] аппетиту ценой ослабления физических сил, притупления умственных способностей и умерщвления нравственного восприятия.

Угрызения совести неизбежны

СЦ 5, 135:

247. Переедание и потакание похоти привело многих к физической и умственной деградации. Эти люди столь долго поощряли свои низменные инстинкты, что их нравственная и духовная природа пришла в упадок. Когда мы все будем стоять перед великим белым престолом, какая печальная история обнаружится тогда в жизни многих! Только тогда люди увидят, чего они могли бы достичь в своей жизни, если бы не разрушили данные Богом силы и способности. Тогда они осознают, какого высокого интеллектуального уровня они могли бы достичь, если бы посвятили Богу все физические и умственные силы, которые Он им вверил. Испытывая угрызения совести, они страстно захотят заново прожить свою жизнь.

(Влияние переедания на телесное и умственное здоровье — § 219, 220.)

Неестественный аппетит должен быть ограничен

ХВБГ, 150, 151:

248. Провидение Божье ведет народ Божий из плена нелепых и вредных привычек этого мира — помогло обуздать и аппетит, и другие нездоровые привычки, и люди преисполнились самоотречения и воздержания во всем. Народ, руководимый Богом, будет особенным народом. Он не будет подобен миру. Те, кто последуют наставлениям Господа, тем самым осуществят Его намерения и подчинят свою волю Его воле. Христос будет обитать в их сердцах. Храм Божий будет свят. «Тела ваши, — говорил апостол Павел, — храм Святого Духа». Бог не требует, чтобы Его дети проявляли самообладание и самоотречение в ущерб своей физической крепости. Он требует, чтобы они жили согласно законам природы, сохраняя физическое здоровье. Естественный образ жизни — это путь, предначертанный Богом, и он достаточно широк для каждого христианина. Бог щедро наделил нас обилием самых различных благ для нашего существования и наслаждения. Именно для того, чтобы мы наслаждались здоровым аппетитом, который сохранит здоровье и продлит годы нашей жизни, Бог ограничивает наш аппетит. Он призывает нас к умеренности, [161] указывая на недопустимость потворства аппетиту. Если мы культивируем извращенные вкусы, то тем самым нарушаем законы нашего естества и принимаем на себя ответственность за эти злоупотребления, навлекаем на себя болезни.

СЦ 9, 153, 154:

249. Те, кто внял наставлениям о вреде мяса, кофе, чая, жирной и нездоровой пищи и решил заключить завет с Богом, жертвуя своим аппетитом, не будут больше потакать своим прихотям, употребляя продукты, о вреде которых они знают. Бог требует, чтобы мы умеряли свой аппетит и проявляли самоотречение во всем, что не принесет нам пользу. Это и есть та работа, какую должен совершить народ, прежде чем он предстанет пред Богом совершенным народом.

Реформатор здоровья, сентябрь, 1871:

250. Бог неизменен, и поэтому Он не предлагает изменить физические законы нашего организма, чтобы мы могли нарушить хотя бы один из этих законов, не ощутив на себе последствий такого нарушения. Но многие сознательно отворачиваются от света… Чревоугодием они нарушают законы жизни и здоровья; но если они сознательно будут повиноваться законам природы, тогда и в питании, и в том, как одеваться, они будут руководствоваться Божественными принципами, а не личными склонностями, модой, обычаями мира и аппетитом.

Плодотворный труд служителей Божьих зависит от их самообладания

Письмо 158, 1909:

251. Покажите людям необходимость сопротивляться искушению чревоугодием. В этом вопросе многие терпят неудачу. Разъясните людям, какое тесное взаимоотношение существует между телом и умом, и покажите необходимость беречь и то, и другое в самом наилучшем состоянии…

Людей, которые потакают своему аппетиту, растрачивают понапрасну физическую энергию, ослабляют свои духовные силы, рано или поздно настигнет возмездие, которое последует за нарушением законов здоровья.

Иисус Христос ценой Своей жизни приобрел для нас, грешников, вечное искупление. Искупитель мира знал, что потворство неестественному аппетиту приводит к физической слабости и снижению умственных способностей, так что священные и вечные истины уже не воспринимаются. [162] Господь знал, что чревоугодие калечит нравственность человека; что самой неотложной нуждой человека является полное обращение и изменение образа жизни — в сердце, разуме, духовном мире — от самоугождения к самообладанию и воздержанию. Пусть Господь поможет и вам — Его слуге — взывать к служителям и пробуждать спящие церкви. Пусть ваша работа как врача и служителя находится в полной гармонии. Именно с этой целью учреждены санатории — чтобы проповедовать истину об подлинном воздержании…

Мы как народ особенно нуждаемся в воплощении в жизнь принципов санитарной реформы. Особенно это касается служителей и учителей, проповедующих Слово Божье. Мне были даны следующие указания относительно проповедников и президентов конференций: «Ваш успех как служителей Божьих в деле спасения погибающих душ во многом зависит от вашего успеха в борьбе со своим аппетитом. Победите в себе чревоугодие, и тогда вы легко сможете управлять всеми своими наклонностями, страстями и привязанностями. Тогда ваши нравственные силы и ваш интеллект укрепятся. И они «победили… Кровию Агнца и словом свидетельства своего»».

Обращение к соработнику

Письмо 49, 1892:

252. Бог избрал тебя совершать Его работу, и если ты будешь трудиться тщательно, благоразумно, предусмотрительно и следить за тем, чтобы твои привычки в питании управлялись знанием и разумом, тогда тебя ждут более радостные и приятные часы, чем если бы ты действовал бездумно. Действуй осмотрительно, строго управляй своим аппетитом и затем отдайся в руки Божьи. Продли свою жизнь с помощью строгого самоконтроля и самообладания.