Будь самой собой! Настольная книга классных девчонок - Александра Беседина

Тебе понадобится: 2 сладкие булочки, кисть винограда, 2 апельсина, 2 яблока, 1 груша, 100 г шоколада.

Как готовить: яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками. Грушу вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Апельсины вымыть, нарезать тонкими ломтиками. Виноград вымыть. Шоколад растопить. У булочек срезать верхнюю часть, вырезать часть мякиша. Булочки наполнить фруктами, полить шоколадом.

Бананы на шпажках

Тебе понадобится: 2 банана, 50 г шоколада, 5 г тертой апельсиновой цедры, пищевой лед.

Как готовить: бананы вымыть, очистить, крупно нарезать, нанизать на шпажки, полить растопленным шоколадом, посыпать цедрой. «Шашлычки» выложить на тарелку вместе с пищевым льдом.

Десерт из хурмы и ананасов

Тебе понадобится: 2 хурмы, 200 г консервированных ананасов, 50 г винограда, 5 г корицы, листья салата.

Как готовить: хурму вымыть, нарезать кубиками. Ананасы нарезать ломтиками. Виноград и листья салата вымыть. Хурму перемешать с ананасами, посыпать корицей. Десерт украсить виноградом и листьями салата.

Дыня с грушами и сливой

Тебе понадобится: 1 кг дыни, 4 груши, 6–8 слив, 50 г зерен граната, 20 мл лимонного сока, веточки мяты.

Как готовить: дыню вымыть, разрезать на 4 части, удалить семена. Веточки мяты вымыть. Сливы вымыть, разделить на половинки, вынуть косточки, нарезать четвертинками. Груши вымыть, удалить сердцевину, нарезать ломтиками. Четвертинки дыни наполнить грушами и сливой, сбрызнуть лимонным соком. Десерт украсить веточками мяты, оформить зернами граната.

Чернослив со взбитыми сливками

Тебе понадобится: 200 г чернослива, 200 г взбитых сливок, 50 г ядер грецких орехов.

Как готовить: замоченный чернослив мелко нарезать, смешать со взбитыми сливками. Ядра грецких орехов измельчить. Чернослив со взбитыми сливками выложить в посуду, посыпать грецкими орехами.

Чтобы посуда блестела

Сколько посуду ни мой – раковина все равно наполняется. Вот, кажется, только что вымыла целую гору – снова накопились тарелки, блюдца и вилки. Такое впечатление, что можно заниматься этим целый день!

В разных домах заведено по-разному. В одних семьях есть обычай мыть посуду за собой сразу после еды. В других считается, что мыть посуду можно один-два раза в день, и эти обязанности лежат на каком-то члене семьи либо распределяются равномерно между всеми. Кто-то даже составляет график. Любой из этих способов борьбы с грязной посудой имеет свои плюсы и минусы. Главное, чтобы посуду мыли и делали это регулярно. Тебе наверняка уже приходилось бороться с горными пиками грязных тарелок, особенно после праздников и приема гостей, когда родители уже устали и вымотались и просят тебя помочь.

Итак, как сделать мытье посуды веселым и необременительным занятием? Воткни в уши плеер и принимайся за дело. Ритмичная музыка поможет быстрее справиться со скучным делом и даже сможет задать определенный темп работы. Можешь даже слегка приплясывать возле раковины, только постарайся не поскользнуться и не выронить из рук тарелку во время очередного притопывания.

Ты, наверное, видела рекламы разнообразных моющих средств, которые «справляются с налетом даже в холодной воде». Ну и пусть справляются, посуду все же лучше мыть горячей водой. Исключение можно сделать только для фаянса и хрусталя. Для них подходит только теплая вода – горячая разрушает фаянсовую глазурь, а хрусталь темнеет и трескается. Зато вся остальная посуда прекрасно отмывается в горячей воде.

У тебя должна быть специальная губка для мытья посуды, которая предназначена только для этого. Вытирать стол, мыть плиту и раковину нужно другими губками – пусть они лежат в разных местах, чтобы не перепутать.

Во время мытья посуды лучше пользоваться специальными перчатками, поскольку иногда приходится применять моющие средства – не все пятна оттираются обычной губкой. Также можно пользоваться специальной металлической мочалкой для посуды, но ею лучше обрабатывать только грубые изделия из металла, так как железные волокна способны повредить поверхность не только фаянсовых изделий, не говоря уже о фарфоре, но и оставить следы на алюминиевой посуде.

Очень важно мыть посуду не только изнутри, но и снаружи, так как на стенках тарелок и чашек образуется жирный налет. Не ленись и посмотри, в порядке ли внешняя сторона твоих чашечек и тарелочек. Если нет – оттирай налет моющим средством.

После мытья посуды ее обязательно нужно ополаскивать проточной водой и просушивать. Для этого существует сушилка, в которой тарелки устанавливаются ребром, а вода с них стекает на специальный поддон.

Вопрос – ответ:

Я совсем не умею готовить, даже яичницу сделать не смогу. У нас дома на кухне командует бабушка. Она готовит очень вкусно, просто пальчики оближешь. Но не терпит, когда кто-то начинает хозяйничать в ее «королевстве». Стоит мне появиться на кухне, бабушка говорит: «Иди лучше уроки сделай». Я ей объясняю, что хочу научиться готовить, а она мне: «Вот выйдешь замуж, тогда и будешь у плиты стоять!»

Недавно мы с девочками из класса устроили пижамную вечеринку. Проголодались и решили испечь пиццу, воспользовавшись готовым тестом. И тут оказалось, что я даже такого простого блюда приготовить не умею. Мне было неудобно перед девочками. Я решила научиться готовить, пусть даже бабушка против.

Наташа, 13 лет

Умение готовить обязательно для каждой женщины. (По правде говоря, и для мужчины тоже!) Так что твое желание научиться этому можно только приветствовать.

Твою бабушку можно понять – она знает, как трудна бывает «незаметная» домашняя работа, жалеет тебя и хочет, чтобы ты больше времени посвящала учебе. Попробуй объяснить бабушке, что ты восхищаешься ее кулинарным искусством и хочешь быть похожей на нее. Попроси научить тебя приготовлению самых простых рецептов. Проводи больше времени с бабушкой, когда она готовит, помогай ее на кухне. Так ты увидишь, как работает мастер! А если бабушка при этом еще и будет объяснять, зачем и почему она делает именно так (например, добавляет лимонный сок при взбивании яичных белков), то ты сможешь все запомнить или даже записать!

Если ты не желаешь учиться у бабушки, а хочешь неожиданно выпрыгнуть из-за угла и поразить ее своими кулинарными талантами, можешь научиться готовить самостоятельно. Найди хорошую книгу, где понятно и просто изложены основы кулинарного искусства. Начни с простых рецептов, а потом переходи к более сложным. Многие девочки начинают свои подвиги на кухне с десертов. Думаю, твоя семья не станет возражать, если после обеда ты предложишь к чаю пирог собственного приготовления.

Только помни – пока ты на кухне новичок, строго соблюдай рецептуру! Не пытайся заменить один продукт на другой, изменить пропорции или еще как-то улучшить рецепт – иначе результат будет непредсказуемым!

Недавно я решила сделать маме сюрприз – приготовить праздничный ужин на 8 Марта. Перед самым маминым приходом с работы я начала жарить картошку. Налила в сковородку подсолнечное масло и хорошенько его разогрела, как было в рецепте написано. А оно загорелось! Я испугалась и сунула сковородку под холодную воду. Что тут началось! По всей кухне полетели капли раскаленного масла, я обожглась и не знала, что мне делать.

На мое счастье, пришла мама. На кухне дым, чад, а я сижу и плачу. Ничего себе сюрприз получился! Больше я на кухню ни ногой!

Света, 13 лет

Да, Света, ты пережила настоящий шок, как героиня фильма ужасов! Но это вовсе не значит, что на кухню нужно заходить в каске и противогазе, одевшись в костюм противохимической защиты. Просто нужно соблюдать правила безопасности.

На кухне довольно много всяких опасных предметов. К примеру, ножи. Страшно, да? Ножи требуют внимательного обращения. Когда режешь, смотри, где находятся твои пальцы. Как ни странно, тупые ножи опаснее. Ножи должны быть острыми – тупой нож может соскочить и поранить. Когда моешь нож, губка должна скользить не по лезвию, а по тыльной стороне ножа.

На кухне есть две противоположные стихии – огонь и вода. Без их участия даже простой манной каши не сваришь. Следи, чтобы не обжечься не только огнем, но еще и горячей водой или паром. Никогда не оставляй огонь без присмотра.

Электроприборы – еще один источник бытовых травм на кухне. Миксеры, блендеры, кухонные комбайны, электрические мясорубки, соковыжималки… Все эти приборы требуют внимания. Ознакомься с инструкцией, прежде чем пользоваться незнакомым прибором. И всегда соблюдай правила. Если написано, что кусочки в мясорубку нужно проталкивать специальной насадкой, так и делай. И все будет хорошо.