Мерчандайзинг - Мария Клочкова

3) запас на время приемки, подготовки продукции к продаже в днях определяется путем хронометрирования времени, затрачиваемого на определенные операции. Время на приемку определяется из времени на внешний осмотр тары, пломб, на разгрузку, проверку по количеству и качеству, перемещение товара к месту продажи и хранения. Время на подготовку товаров к продаже составляет время, затрачиваемое на распаковку, утюжку и выкладку продукции в торговом зале. Запас текущего пополнения занимает наибольший удельный вес в потоварном нормативе запасов. Он формируется для обеспечения безостановочной продажи в период между поступлениями продукции. Для расчета запаса текущего пополнения на планируемый период нужно определить средний промежуток поставки между поступлениями товара. Средний промежуток поставки на планируемый период складывается на базе информации о количестве поставок и их стоимости по ассортиментным позициям, входящим в товарную группу.

Запас текущего пополнения в днях по товарной группе (3тп) равен половине среднего интервала поставки на планируемый период и исчисляется по формуле: 3тп = I/2.

В случае, когда ассортиментные разновидности продукции нельзя заменить другими, запас текущего пополнения среднему промежутку поставки по товарной группе вычисляется по формуле: 3тп = I.

Если невозможно по сведениям условий поставки и спецификаций к ним установить средний интервал поставки на планируемый период, можно применить отчетные данные.

Рабочий запас включает только запас на время разгрузки, приемки и подготовки товаров к отгрузке; ассортиментный норматив не предусматривается; в потоварный норматив входят запасы в пути и неоформленные отгрузки. При этом норматив товаров в пути определяется раздельно по товарам и товарным группам[12].

3.3. Понятие и структура розничного товарооборота

Розничным товарооборотом является передача товаров конечным потребителям. На этом процесс обращения товара завершается – он поступает в сферу потребления.

Как экономический показатель розничный товарооборот показывает объем товарной массы (в денежном выражении), переходящий в сферу личного потребления, и характеризует, с одной стороны, денежную выручку торговли, с другой – сумму затрат населения на приобретение товаров. Динамика розничного товарооборота показывает пропорции между производством и потреблением, потребности предприятий в материальных и трудовых ресурсах, развитие торговой сети.

Согласно Инструкции по определению розничного товарооборота и товарных запасов юридическими лицами, осуществляющими розничную торговлю и общественное питание (утв. Постановлением Госкомстата РФ от 1 апреля 1996 г. № 25), розничным товарооборотом является продажа товаров населению. Помимо этого, в розничный товарооборот входит продажа товаров организациям, учреждениям и предприятиям для обслуживания населения.

Как статистический показатель розничный товарооборот показывает объем продажи товаров населению через все каналы реализации: в официально учтенных предприятиях, на вещевых, смешанных и продуктовых рынках.

Объем розничного товарооборота характеризует состояние национальной экономики страны, отражая ее положение в промышленности и сельском хозяйстве, инфляционные процессы, изменение благосостояния населения, конъюнктуру и емкость внутреннего рынка.

Основную массу материальных благ, применяемых для удовлетворения личных потребностей, население получает благодаря торговле.

Количественные и качественные свойства товарной продукции, которая перемещается из области производства в область потребления согласно законам товарного обращения, выражаются в показателях розничного товарооборота.

Розничным товарооборотом является продажа товаров потребителям для удовлетворения личных потребностей в обмен на денежные доходы.

Обмен денежных доходов на товары, экономические отношения, отражает экономическую суть розничного товарооборота: розничный товарооборот отражает завершение процесса обращения, права на собственность товаров, которые переходят к потребителю. Товары в свою очередь непосредственно используются или же образуют потребительский фонд, т. е. выходят из сферы обращения и прекращают быть товарами.

Тем не менее, население удовлетворяет свои потребности в предметах потребления не только посредством их индивидуального потребления, но и благодаря разнообразным формам совместного потребления. Покупателями в этом случае являются различные организации, учреждения, предприятия (пансионаты и базы отдыха, больницы, школы, детские сады и ясли, дома для престарелых и т. д.). Продажа товаров организациям и предприятиям может осуществляться за безналичный и наличный расчет и является мелкооптовой продажей. Такая продажа составляет примерно 5 %.

Розничный товарооборот является важнейшим показателем торгового предприятия. Он характеризует объем деятельности фирмы и выражает величину валового дохода и прибыли.

Розничный товарооборот представляет собой также народно-хозяйственную значимость. Через розничный товарооборот осуществляется смена форм стоимости товаров народного потребления, образованная в процессе производства.

В итоге возмещаются производственные расходы и создаются условия для дальнейшего развития производства.

С помощью розничного товарооборота стоимость и потребительная стоимость товаров народного потребления имеют общественное признание.

Розничный товарооборот является важным звеном в процессе реализации экономического закона распределения по труду. Денежные доходы, заработанные в соответствии с количеством и качеством затраченного труда, обмениваются через розничный товарооборот на необходимую продукцию.

Розничный товарооборот характеризует уровень жизни населения. Для характеристики уровня жизни населения используется целая система показателей. К ним относятся: уровень потребления продовольственных и непродовольственных товаров; обеспечение жилищем и благоустройство быта; образование; медицинское обслуживание; условия труда; организация отдыха; продолжительность рабочего дня и др.

Продовольственные и непродовольственные товары, которые полностью или в доминирующей мере являются объектом розничной торговли, имеют в совокупном фонде потребляемых населением материальных и культурных благ большое значение. Товары личного потребления в общем фонде занимают более 70 % потребления, а остальная доля приходится на оплату коммунальных услуг и транспорта, а также различные культурные потребности.