Социализм. История благих намерений - Александр Монович Станкевичюс

социалистического блока [6].

Интересно, что убогий советский быт подтверждают сегодня даже апологеты советского строя. Известный российский ведущий, писатель и переводчик фильмов Дмитрий Пучков касательно товарного изобилия, якобы имевшегося в СССР, говорил: «…я жил лично в городе Ленинграде. Вот в городе Ленинграде с продуктами было ничего, а вот в городе Пскове, например, в 380 километрах от Ленинграда, мне, например, отказывались продавать колбасу, потому что я не местный, у меня нет там каких-то специальных талонов. А вот родственники, приезжающие из Хабаровска, заходя в питерские магазины, говорили: “Ничего себе у вас мясо продают… а у нас на свадьбу можно там, на похороны прикупить, специальные талоны дают в городе Хабаровске”. Поэтому рассказы относительно того, как там с едой теперь, как было тогда… ну, друзья, не смешно, ну не смешно. Вопрос вам. Можно любые примеры приводить, что вот сейчас заходишь в алкогольный отдел, например количество напитков, которые я вообще никогда не пил и пить не буду, – от одних наименований глаза разбегаются. В Советском Союзе все было просто и незатейливо. 362, 4.12 и 5.30 – всё, до свидания. Больше ничего нет. Чего вы тут сочиняете? Товарное изобилие… в еде… количество мяса в этих курицах советских-то когда-нибудь видели, нет? Которые в народе называли “синяя птица” – почему? Потому что она вот такой вот дрыщ недокормленный, фиолетового цвета, там и мяса ни хрена нет» [77].

Питались советские граждане действительно относительно посредственно, хотя вполне удовлетворяя физиологической норме (табл. 33). Так, если в 1913 г. потребление мяса за год у россиянина составляло примерно 29 кг, то в 1950 г. – всего 26 кг, и только в 1955 г. был превышен дореволюционный уровень – годовое потребление мяса составило 32 кг. Впоследствии потребление мяса и мясных продуктов росло: в 1965 г. – 41 кг, в 1970 г. – 48 кг, в 1975 г. – 57 кг. Однако в эту статистику входит не только чистое мясо, но и сало с субпродуктами, мясные консервы с невысоким содержанием мяса и т. п. То есть в 1975 г. советский гражданин потреблял всего 150 г мясной продукции в день, или 1 кг в неделю. В США в 1970 г. ежегодное потребление мяса на человека составляло в среднем 118 кг. Для сравнения: в России в 2010 г. потребление только чистого мяса, без субпродуктов и сала, составляло 63 кг в год.

Таблица 33

Сравнение потребления основных продуктов питания в СССР и США

Источники таблицы: Столбцы 1950,1970,1983: [254, с. 147].

Столбец 1989: [134]

Невысоким долгое время был показатель по ежегодному потреблению яиц (табл. 34). На 1975 г. каждому жителю в среднем доставалось 216 шт. ежегодно (еще в 1970 г. – всего 159 шт.). Это чуть больше 4 яиц в неделю, что крайне недостаточно, ведь яйца необходимы для приготовления многих блюд, в том числе хлебобулочных изделий, фарша и др. Лишь к 1990 г. этот показатель составил 297 единиц. Важные для здорового рациона овощи и фрукты поступали на советский стол куда в меньшем количестве, чем у американцев в аналогичные периоды. Особенно сильно отставал СССР от США по потреблению фруктов – в 1950 г. почти в 8 раз, в 1970-м – в 2,7 раза, в 1983-м – в 2 раза. Ничтожно мало питались рыбой и рыбными продуктами (даже включая рыбные консервы) – 16,8 кг в год на жителя, или 1,38 кг в месяц. Впрочем, невысокое потребление рыбы и морепродуктов сохраняется даже в современной России, по всей видимости, вследствие дороговизны этих продуктов. Однако сам ассортимент, доступный современному гражданину РФ, несравнимо богаче, чем у советского гражданина. Что касается молока и молочных продуктов (включая сыр, масло, творог), то в 1913 г. житель империи потреблял 154 кг в год, в 1950-м – 172 кг, в 1975-м – 315 кг, и это единственное, что советский гражданин действительно получал в избытке. По таким показателям, как потребление картофеля, сахара и хлеба, снижение их доли в рационе на фоне роста потребления мяса, рыбы, овощей и фруктов демонстрирует улучшение, а не ухудшение ситуации, поэтому их в расчет можно не брать. Так, то, что в СССР потребление картофеля в 1970 г. было в 2,5 раз выше, чем в США, говорит о менее здоровом рационе питания у советского гражданина.

Таблица 34

Фактическое потребление основных продуктов питания, кг на душу населения в год

Источники таблицы:

Столбцы 1913 и 1950: [90].

Столбцы 1960 и 1970: [Народное хозяйство СССР 1970. М.:

Статистика, 1971. URL: http://istmat.info/fiLes/upLoads/23453/ narhoz_sssr_1970_rost_bLagosostoyaniya.pdf].

Столбцы 1980 и 1989: [231].

Касательно здоровья есть один неприятный факт, указывающий на проблемы с советским здравоохранением, нездоровым образом жизни советских граждан и низкий уровень жизни. Демографы подмечают рост продолжительности жизни при Хрущеве и на дальнейшее его падение при Брежневе. «С 1964 по 1982 год, продолжительность жизни в стране не только не выросла, но, напротив, сократилась. В СССР, по официальным данным, она сократилась на 2 года, в том числе мужчин – на 3,5 года. В России же сокращение было меньшим, всего 1,5 года, а мужчин —2,7 года. Для сравнения: за И лет, с 1953 по 1964 г., когда руководство страны возглавлял Н. С. Хрущев, продолжительность жизни при рождении выросла с 59 до 70,4 года, т. е. рост ее составлял больше чем 1 год за год» [13]. Таким образом, в начале 1980-х советский человек жил в среднем менее 70 лет, в то время как в «капиталистических» странах продолжительность жизни в 72 года была достигнута в США и Австралии к 1972 г., в Австрии и ФРГ (Западная Германия) – к 1977 г, в Бельгии – к 1974 г. [13]. В чем же причина падения продолжительности жизни? Как ни странно, одни из причин – идеологического и морального характера, в свою очередь ставшие причиной эпидемии пьянства. «Н. Эберштадт одним из первых понял и объяснил причины советского кризиса здоровья. Среди главных причин роста смертности он назвал: злоупотребление алкоголем; загрязнение воздуха вредными выбросами (пестициды, плохо очищенные промышленные выбросы, небрежно построенные ядерные установки – это написано за 5 лет до Чернобыля); слабость советского здравоохранения, которое не было способно лечить болезни системы кровообращения новыми способами, не владело современными методами лечения рака и вообще все более отставало от Западной Европы в техническом отношении. По мнению Эберштадта, советские люди начали понимать, что их трудовая деятельность нисколько не приближает СССР к коммунизму, а их материальное благополучие мало зависит от качества работы. Несомненно, что рост пессимистических настроений – одна из главных причин пьянства и, следовательно, роста смертности. Новые лидеры страны прежде всего “отложили построение коммунизма с 1980 г. на