Форма входа
Книги автора - Али Бузари
Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества - Али Бузари
Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Именно от них зависит, получится ли блюдо вкусным и красивым.В «Ингредиентах» шеф-повар и...