Золушка вне правил - Ольга Шах

не останется незамеченным! И все записи в гроссбух она вела аккуратно, четким почерком. Вместо нее на работу в ларек теперь частенько ездит улыбчивая Бринна. Они хорошо ладят с Мартой, работают без нареканий со стороны клиентов.

Линду - Аништа решила обучать поварскому искусству, с появлением настоящей, большой харчевни повара будут нужны. Надо бы ещё пару девчонок или вдовушек средних лет пригласить на обучение. Аништа твердо сказала, что из моего дома она уходить в харчевню не хочет. Надо посоветоваться с фру Урсулой насчёт персонала. Да и горничная становится необходима. Урсула уже просто не успевает сделать все, что необходимо.

Я же не сказала, что привезли с обозом из большого поместья. Даа… теперь это была мебель не из списанных запасов со старых складов, а вполне себе новая, красивая и удобная. Правда, некоторые изделия у меня вызывали смутные сомнения в плане их возможного применения на практике, окромя любования ими. Вот, например, вот эта штука, обитая голубым шелком с орнаментом, украшенная пышными кистями по низу. Сладострастно изогнутая, как куртизанка на работе, при этом имевшая ну совершенно тараканьи лапки. Вряд ли она выдержит даже мой вес. Как, говорите, она называется? Козетка? По мне, так больше на козявку походит. Зато это чудо очень приглянулось нашей Динке. И теперь собачонка частенько дрыхнет на ней, раскидав лапы.

От греха подальше я это чудо здешнего мебелестроения пристроила в одних из гостевых покоев, которые постоянно закрытые. Не приведи Господь, кто сядет на нее. Зато мне приглянулась роскошная кровать, и я с удовольствием поменяла ее на свою старую, которую благополучно сплавила Кларе и Рихарду. Так же обновили мебель в столовой и гостиной, частично - в кабинете. Там мне и так нравилось.

Привезли и ковры, и различные ткани рулонами. Декорируй, драпируй - не хочу. Совсем уж кидаться в грех украшательства я не стала, просто заменила там, где или выслужило свой срок или не подходило по стилю. В общем, разница между вдовствующей баронессой и, так сказать, действующей, оказалась велика. Вот теперь дом стал походить на нормальное, уютное жилище, а не на полупустой, бедноватый сарай. Летом ещё заменю эти чудовища – камины, на голландские печки и вообще отлично будет. Поэтому и нужна горничная. Надо озадачить Урсулу. Вот, собственно, приведя все в порядок за пару недель, моей деятельной натуре стало скучновато.

Услышав какой- то шум в холле, голоса, выглянула из кабинета, где я сидела последние полчаса, бездумно черкая на листке бумаги, графически отображая свои мысли. Оказалось, мальчишка - посыльный из Нойфельштадта привез записку для меня от модистки. Попросила вышедшую фру Клару угостить мальчика свежим пирожком с повидлом. Мальчишка был расторопный и частенько привозил мне то послания из города, то мелкие посылки. А ездил он, вы не поверите!, на маленькой тележке, в которую был впряжен здоровенный сенбернар! Здоровая собака легко тащила и вес мальчика, и лёгкую тележку.

Это для меня было невидалью, а здесь, в этих местах, довольно часто использовались вот такие собаки, как тягловый транспорт. Местные бюргеры, собираясь в корчму после удачного торгового дня, боясь по пьяни потерять кошель с выручкой, или что украдут, вешали кошели на шею такой своей собаке и спокойно шли гулеванить. Все, кошель, кроме хозяина, у такого пса никто не снимет!

В записке было сказано, что модистка меня ждёт на примерку заказанного мной гардероба завтра в двенадцать часов, зачеркнуто, написано заново, что в два часа пополудни. Ну, в два, так в два. Большой разницы нет. Однако шустро она взялась за шитье, раз к примерке готово. Я нарядное платье из тафты только дошиваю, там мелочи остались, а начала уже давно.

Надо только Абеля предупредить, начальника моей нынешней охраны. Скорее всего, он сейчас на кухне ошивается, строя глазки смущающейся Аниште. Стоит предупредить кавалера, что непотребство в своем доме я не допущу, если желает - то всегда, пожалуйста, с серьезными намерениями. Аништа у нас девушка приличная, хорошая. И судьбы бы для нее хотелось хорошей.

На кухне были все, в том числе и чем- то очень расстроенная Аништа. Абелю я сказала о завтрашней поездке, он кивнул и пошел готовиться. А я стала выяснять причину вселенской трагедии. Оказалось, что у Аништы перестояла опара на хлеб, но другой пока не было и пришлось печь хлеб из того, что было. Хлеб, конечно, испекся, но был он не пышный, ноздреватый, а плотный, однородный, почти без пузырьков воздуха. Здесь такой хлеб не употребляется, а в моем времени было несколько сортов хлеба как раз с плотной текстурой. Но почти весь он был из ржаной муки. Вот наша кухарка сильно огорчалась и причитала, что такой хлеб только на сухари пустить. Сухари, сухари… и тут меня осенило!

- Аништа, хватит причитать! Неси ножи и разделочные доски! Давай сюда соль, сухой укроп, растительное масло. Помнишь, я тебе велела посушить молочную сыворотку? Получилось? Давай этот порошок тоже! Сейчас мы кое- что приготовим!

Усадила народ за стол, сама тоже присоединилась. Хлеб резали маленькими кубиками, складывали в большую миску. Когда, на мой взгляд, получилось достаточно, я смешала соль, зелень, порошок сыворотки, растительное масло, перемешала все это тщательно с нарезанными кусочками, разложила на противень и в духовку.

И вскоре мы имели кучу румяных пшеничных сухариков со вкусом сметаны и зелени. Только без консервантов и усилителей и прочей химии. Получились наши современные кириешки. Новые снеки заценили все. А уж хозяева харчевен, где подают пиво, и вовсе должны их оценить. Теперь можно продумывать технологию производства. А ведь ещё можно выпекать и сладкие молочные сухари из батонов, сухарики с изюмом к чаю! Юху! Да поле непаханое для новых идей!

Вновь озадачив Клару и Урсулу поиском новых сотрудников - горничной и будущих поваров, вернулась в кабинет к обдумыванию своих мыслей. Из головы не шло послание супруга. Он предлагал приехать не позднее недели перед закрытием сезона. Да ещё и заняться приведением дома в надлежащий вид. Тогда надо ехать не позднее, чем за две, а то и три недели до того как. Я что, шестикрылый Серафим, чтобы все успеть?

Раз ехать на длительный срок, то на местной кухне я долго не протяну, взвою. Значит, надо брать с собой, кроме Ульрики, и Аништу. А раз Аништу, то и новую кухонную технику. Но из дома не возьмёшь, значит, вновь надо все заказывать. Только теперь с учётом того, что будет новая харчевня и туда надо будет тоже. Раз завтра