Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Свинина постная – 700 г
Перец сладкий красный – 3 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Водка – 2–3 столовые ложки
Горчица – 2 столовые ложки
Лавровый лист – 1 шт.
Перец душистый – 5–6 горошин
Зеленый лук – 1 пучок
Соль и черный молотый перец – по вкусу
Способ приготовленияМясо нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, обмазать смесью горчицы и водки, положить на 30 минут в холодильник. Затем мясо выложить на решетку пароварки.
В резервуар пароварки влить воду, положить в нее разрезанную на 4 части луковицу вместе с шелухой и пряности. Включить прибор и готовить мясо до полной мягкости. Горячее мясо немного остудить, положить на тарелки, посыпать нарубленным зеленым луком и украсить кольцами красного сладкого перца.
Свинина с капустой и перцем
КомпонентыСвинина – 800 г
Капуста белокочанная – 400 г
Перец сладкий красный – 2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Чеснок – 2–3 зубчика
Масло топленое – 2 столовые ложки
Перец черный – 5–6 горошин
Лист лавровый – 2 шт.
Салат зеленый – 5–6 листьев
Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовленияМясо нарезать порционными кусками, посолить, поперчить и выложить в корзину пароварки, предварительно выстланную листьями зеленого салата. В пароварку налить воду, положить в нее лавровый лист и душистый перец, добавить дольку чеснока и готовить мясо на пару до его полной готовности.
Одновременно в пароварке приготовить овощной гарнир. Лук почистить, нашинковать соломкой и припустить на сковороде в топленом масле. Сладкий перец очистить от семян, нашинковать соломкой. Капусту также нашинковать. В чашу пароварки выложить припущенный лук, сладкий перец и капусту, посолить, поперчить, влить немного горячей воды, добавить дольку толченого чеснока и оставшееся топленое масло. Поставить чашу в пароварку и продолжить приготовление блюда.
Баранина с луком и чесноком
КомпонентыБаранина – 700 г
Лук репчатый – 3 шт.
Чеснок – 0,5 головки
Масло растительное – 2 столовые ложки
Зелень петрушки – 1 пучок
Лавровый лист – 1–2 шт.
Корица – маленький кусочек
Перец душистый – 4–5 горошин
Соль и перец молотый – по вкусу
Способ приготовленияБаранину нарезать порционными кусками, посолить, поперчить и нашпиговать кусочками чеснока. Лук почистить, нарезать кольцами и припустить в растительном масле. Дно корзины пароварки выстлать зеленью петрушки. На зелень положить куски баранины, на каждый кусок баранины положить обжаренный лук. В пароварку налить воду, положить в нее пряности – лавровый лист, душистый перец и кусочек корицы. Включить прибор и готовить мясо до готовности.
Котлеты из баранины диетические
КомпонентыБаранина – 700 г
Соль и черный молотый перец – по вкусу
Зелень сельдерея – 1 пучок
Лавровый лист – 2 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Маленькая луковица – 1 шт.
Способ приготовленияБаранину нарезать порционными кусками, отбить, посолить, поперчить и выложить в выстланную зеленью сельдерея корзину пароварки. В пароварку налить воду, положить лавровый лист, измельченный чеснок и разрезанную на несколько частей маленькую луковицу. Включить прибор и готовить мясо на пару.
Баранина с имбирем и базиликом
КомпонентыБаранина – 500 г
Вино – 1 стакан
Чеснок – 1–2 зубчика
Имбирь молотый – 1 чайная ложка
Базилик молотый – 1 чайная ложка
Салат листовой – 5–6 листьев
Соль – по вкусу
Способ приготовленияБаранину нарезать порционными кусками, отбить, поперчить, натереть смесью имбиря и базилика, выдержать 30 минут в холодильнике. Затем мясо посолить, выложить на решетку пароварки, предварительно выстланную листьями салата. В резервуар пароварки влить воду и стакан вина, положить чеснок. Включить прибор и готовить мясо до мягкости.
Баранина с мятой
КомпонентыБаранина – 700 г
Соль и молотый черный перец – по вкусу
Ягоды барбариса – 2 столовые ложки
Вино белое – 0,5 стакана
Листья мяты – 50 г
Способ приготовленияБаранину нарезать порционными кусками, натереть раздавленными ягодами барбариса, полить вином и положить на 2 часа в холодильник.
По истечении указанного времени баранину вынуть из маринада, посолить и поперчить. Корзину пароварки выстлать листьями мяты, на них положить мясо. Включить пароварку и готовить баранину 40–50 минут.
Крольчатина диетическая
КомпонентыКрольчатина – 600 г
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Вино столовое белое – чуть больше 0,5 стакана
Перец душистый – 5–6 горошин
Лавровый лист – 2 шт.
Перец молотый и соль – по вкусу
Зелень петрушки – 1 пучок
Листья базилика – 5–6 шт.
Способ приготовленияКрольчатину разрезать на порционные куски, натереть толченым чесноком и разрезанной луковицей, полить вином и выдержать в этом маринаде 3–4 часа в холодном месте. Затем куски кролика вынуть из маринада, посолить, поперчить и выложить в выстланную зеленью петрушки корзину пароварки. Между кусками мяса положить по листочку базилика. В пароварку налить воду, положить в нее душистый перец и лавровый лист. Включить прибор и готовить мясо 50–60 минут.
Крольчатина с тмином
КомпонентыКрольчатина – 600 г
Лук репчатый – 1 шт.
Тмин – 1 столовая ложка
Паприка – 2 чайные ложки
Перец душистый – 5–6 горошин
Лавровый лист – 1–2 шт.
Зелень петрушки – 1 пучок
Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовленияМясо нарезать порционными кусками, натереть разрезанной луковицей, поперчить, посолить, посыпать паприкой и выложить на 30–40 минут в холодильник. Затем мясо выложить в корзину пароварки на предварительно уложенную зелень петрушки. В пароварку налить воду, добавить пряности и тмин и готовить мясо на пару.
Курица пряная
КомпонентыКурица – 1 кг
Чеснок – 1 головка
Лук репчатый – 1 шт.
Сок лимонный – 1–2 чайные ложки
Паприка – 1 чайная ложка
Перец душистый – 10 горошин
Перец красный молотый и соль – по вкусу
Способ приготовленияКурицу нарезать порционными кусками, поочередно натереть перцем, мелко нарезанными луком и толченым чесноком, сбрызнуть лимонным соком, положить в кастрюлю, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2–3 часа.
Затем куски курицы посолить, еще раз смазать толченым чесноком и паприкой, выложить в корзину пароварки, предварительно выстланную зеленью сельдерея. В пароварку налить воду, положить в нее пряности и готовить птицу на пару примерно 40–50 минут.
Нежные куриные окорочка
КомпонентыКуриные окорочка небольшие – 2 шт.
Сметана – 3 столовые ложки
Чеснок – 2 зубчика
Горчица столовая – 1 столовая ложка
Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовленияЧеснок тщательно растолочь, смешать с горчицей и сметаной. Куриные окорочка поперчить, обмазать приготовленным соусом и поместить на 1 час в холодильник. Затем с окорочков стряхнуть соус, мясо посолить, тщательно упаковать в фольгу и выложить в корзину пароварки. В пароварку налить воду, включить прибор и готовить блюдо на пару примерно 40–50 минут.
Печень куриная с перцем и зеленью
КомпонентыПечень куриная – 300 г
Сладкий перец красный – 2–3 шт.
Зелень укропа и петрушки – по 1 пучку
- Раздельное питание. Правильный выбор - Ирина Ульянова - Кулинария
- Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни - Л. Калугина - Кулинария
- Питание ребенка от рождения до трех лет - Валерия Фадеева - Кулинария
- 500 рецептов здорового питания - Анастасия Красичкова - Кулинария
- 720 лучших кулинарных рецептов для диабетика. Вкусно и сахар под контролем - Наталья Данилова - Кулинария
- Метод идеальной тарелки: еда на твоей стороне - Анна Макарова - Здоровье / Кулинария
- Большая кулинарная книга диабетика - Татьяна Румянцева - Кулинария
- Питание при сахарном диабете - Илья Мельников - Кулинария
- Вегетарианские диеты: повседневная, суповая, очищающая - Юлия Бебнева - Кулинария
- Лечебное питание. Диета по группе крови - Сергей Кашин - Кулинария