Смелость жить. Обо всем от признанного эксперта по личному развитию - Стив Павлина

Способ 2. От кофе к кофезаменителям

Переключитесь с кофе на кофезаменители. Они похожи на кофе примерно так же, как травяной чай на обычный, и естественно, в них нет кофеина. Кофезаменитель – это не настоящий кофе, а молотая смесь разных зерен, орехов, сушеных фруктов и натуральных вкусовых добавок, которую вы можете засыпать в обычную кофеварку и приготовить нечто похожее по вкусу и внешнему виду на кофе. Некоторые кофезаменители из тех, что я пробовал, были очень горькими и… в общем, отвратительными. Попробовав несколько разных типов, я нашел тот, который действительно мне понравился, – «Teeccino». У него действительно наилучший вкус, и, кроме того, он выпускается со множеством ароматов: ваниль, кофе, фундук, шоколадная мята, миндальный амаретто и т. д (иногда я смешиваю разные вкусы вместе, получая интересный результат). Хотя я по-прежнему предпочитаю богатый вкус хорошей чашки кофе с острова Суматра, этот кофезаменитель в целом неплох. Его вкус похож на кофе, но имеет собственную изюминку, и он не такой кислый, как кофе. Обычно я добавляю немного «Rice Dream» (рисового молока) в каждую чашку, чтобы сделать его больше похожим на кофе со сливками.

Хороший метод переключиться на кофезаменитель – смешивать его с обычным кофе перед помещением в кофейный фильтр. То есть, если вы обычно кладете 4 ложки молотого кофе, то попробуйте 3 ложки кофе с 1 ложкой кофезаменителя в течение первой недели, и далее продолжайте переход аналогично первому способу.

Так как привыкание к кофе частично возникает из-за желания употребить горячий напиток, то два вышеприведенных способа акцентируются именно на этом моменте. Я сам очень люблю выпить что-либо теплое, особенно зимой. У меня на столе есть даже небольшой подогреватель для одной чашки. Обычно я перехожу с «Teeccino» на травяной чай один раз в несколько недель. Сегодня я уже выпил две чашки ванильного «Teeccino».

Я полагаю, этот способ можно применить для избавления от пристрастия к газировке и перехода на что-либо еще, например воду или сок (хотя бросить пить газировку для меня никогда не составляло никакого труда).

Я не рекомендую декофеинизированный[40] кофе или чай, потому что в процессе удаления кофеина используются канцерогены, следовательно, у этих напитков все равно будет повышенная кислотность. Из книг и статей, которые я читал по этому вопросу, выходит, что лучше уж пить нормальный кофе с кофеином, чем такие напитки.

Когда вы откажетесь от кофеина, то, возможно, испытаете некоторую «ломку». Если я пью 4 чашки кофе в день, а затем резко прекращаю, то у меня побаливает голова и спина, и в целом мои эмоции не на высоте в течение нескольких последующих дней. Но лично я все-таки предпочитаю бросать быстро, а не постепенно. С «ломкой» я справлюсь.

Зачем вообще отказываться от кофе?

Я не могу игнорировать тот всплеск энергии и улучшение работы мозга, которые дает кофеин. Но когда я пью кофе, то замечаю отрицательные побочные эффекты. Кофеин делает часть моего мозга сверхактивной, но в то же время тормозит другую часть. Мне становится очень легко что-либо сделать, но зато очень трудно определить, чем же именно стоит заняться. Если я пью много кофе, то, скорее всего, потрачу много часов на низкоприоритетные задачи. И тогда другие мои бесполезные, отнимающие время привычки могут выйти на первый план. Я становлюсь похож на белку в колесе, которая бежит все быстрее и быстрее, не достигая никакого значимого результата. Становится очень тяжело охватить картину в целом, если я употребляю кофеин.

Кроме того, я чувствую, что кофеин в значительной мере блокирует мою интуицию и креативность. Мне не хватает тонкого чувственного восприятия, а мышление становится слишком линейным. Хотя иногда это полезно. Если мне предстоит много простой механической работы и у меня есть список с четкой последовательностью действий, то чашка кофе поможет мне быстро справиться с этой работой. Но если мне нужно сесть и сделать какую-то работу, которая требует умственного напряжения и не связана с автоматическими действиями (например, составить план на следующий квартал), то в этом случае кофеин расстроит мой мыслительный процесс и сильно снизит способность сконцентрироваться. С кофеином мой мозг работает слишком быстро, и ему трудно сфокусироваться на чем-то одном.

Вдобавок кофеин вмешивается в мой режим сна. Даже если я выпью всего одну чашку утром, а в течение дня не буду притрагиваться к кофе, то все равно не буду спать так же хорошо, как без кофе. Я просыпаюсь посреди ночи, или мне становится трудно встать утром с постели. Когда я не потребляю кофеина, то сплю более спокойно и легче просыпаюсь. Кроме того, пропадает желание вздремнуть среди дня.

И последнее – кофеин повышает мою температуру, в том числе и во сне. Для того чтобы чувствовать себя комфортно, мне приходится включать кондиционер.

В Интернете можно найти множество статей о причинах, почему стоит отказаться от кофеина.

Я не утверждаю, что вам необходимо полностью и навсегда избавиться от кофе. Однако мне кажется, что находиться в зависимости от него все время (особенно если вы, как и я, испытываете ухудшение интуиции, креативности и стратегического мышления), – это все-таки не очень здорово. Если вы заметили, что попали в зависимость, попробуйте один из методов, изложенных выше, – переход на травяной чай или кофезаменители. Тогда вы по-прежнему сможете наслаждаться чашкой горячего напитка, но без побочных эффектов. Мне кажется, что перейти на заменитель кофе легче, чем вообще отказаться от бодрящих напитков. Но это уже глубоко индивидуально.

Как подобрать наилучшую диету

(Перевод Д. Вологи)

Как понять, какая диета окажется для вас наиболее эффективной и здоровой, принесет массу энергии и прояснит сознание? Понятия не имею. Я же не вы. Но я могу помочь найти ее.

Экспериментируйте. Пробуйте разные режимы питания. Применяйте метод «30 дней до успеха» («30 Days to Success») для каждой выбранной диеты. Тридцать дней – это минимальный срок. Вы неизбежно ощутите на себе эффекты детоксикации уже через неделю или две: сначала вам может быть очень паршиво. Головные боли, боли в спине, перепады настроения – все это естественные побочные эффекты.

Делайте заметки, исследуя различные диеты. Отмечайте, как они отражаются на вашей работоспособности, на ясности ума, на общем самочувствии. Я веду особый журнал на своем компьютере, что позволяет легко и быстро находить информацию в истории моих диет по ключевым словам.

Я много читаю для умножения знаний по этому вопросу, но главным (и самым достоверным) источником является мой собственный опыт. В книгах я ищу новые методы, пробую все, что кажется мне разумным и доступным для понимания.

Книги о здоровье часто противоречат друг другу, и только после прочтения достаточного количества – минимум книг двадцати – начинаешь понимать общие принципы и отделять зерна от плевел. Наиболее популярные книги о диете похожи одна на другую как две капли воды, особенно первыми главами. Информация в них представлена по одному шаблону: все они утверждают свою революционную новизну и обещают настоящий прорыв каждому, кто воспользуется представленными в них диетами, а правильность других методов ставится под сомнение. При этом реально значимого содержания в этих главах, как правило, не найти – это просто красиво упакованная бессмысленная презентация. Так что смело пролистывайте первый раздел.

Я выработал для себя основополагающий принцип выбора таких книг: не доверять изданиям с толстяком-доктором на обложке. Польза должна быть очевидной с самого начала.

Прежде всего, нужно иметь детальное представление о выбираемой диете, исходя из результатов, которых вы хотите достичь. Вегетарианство, как и веганство, – это не диета. Вегетарианец – это просто человек, исключивший из своего рациона животную пищу (никакой говядины, свинины, курицы, рыбы и т. п.), а веган добавляет к этому еще и продукты животного происхождения (молоко, яйца и т. д.). Однако не понятно, что же именно они едят. Можно быть веганом и есть чипсы, запивать конфеты содовой. Или же быть сыро-едом и есть только сырую пищу. Либо сидеть на зернах и супах. В общем, даже вегетарианство и веганство не проливают достаточно света на режим и качество питания. Существует бесконечное множество вариантов такого питания.

То же самое касается и протеиновых диет, высокоуглеводистых диет, диет для волос и т. п. Эти названия не говорят ничего конкретного о том, что и как вы едите, тем более что рацион большинства людей катастрофически однообразен. Так что же вы едите? Сыр, бобы, растворимые порошки? А как с овощами и фруктами? Вы их едите сырыми или готовите? Предпочитаете свежие, замороженные или консервированные? Даже веганы иной раз отличаются друг от друга, как день и ночь – одни едят консервированные бобы, а другие грызут сырую морковку.