Огород Черноземья России - Иван Дубровин

Чабрец используется для приготовления ванн как освежающее средство, применяют его болеутоляющие свойства при заболевании суставов, радикулитах, невритах. Его употребляют как отхаркивающее средство при заболеваниях верхних дыхательных путей. Порошок из богородской травы дают при обмороках.

Богородской травой лечат болезни домашнего скота. Для лечения нарывов на теле животных делают из нее припарки. Теплым настоем травы промывают глаза при воспалении век, им же поят животных при простудных и желудочных заболеваниях.

Приготовление настоя чабреца. 2 столовые ложки чабреца залить стаканом кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Пить по столовой ложке 2–3 раза в день при кашле, бессоннице, нервных расстройствах, алкоголизме, маточных кровотечениях.

Применение порошка богородской травы. Для получения порошка сухие листья чабреца надо растолочь в ступе или размолоть. Порошок чабреца используют как нюхательное средство при обмороках. Им присыпают раны и язвы.

ЧАБРЕЦ НА СТОЛЕ

Богородскую траву используют в качестве приправы к первым и вторым блюдам. Молодые побеги чабреца применяют при солении огурцов, помидоров, консервировании фруктов, готовят из них салаты.

Порошок чабреца кладут в тесто – одну чайную ложку, в супы – столько же, посыпают им жареное мясо.

ЧАЙ ИЗ ЧАБРЕЦА С МЕДОМ

ПРИГОТОВИТЬ: 1 ч. л. чабреца, 2 ч. л. меда.

Положить в стакан растертый в порошок чабрец, залить кипятком, дать настояться 5 минут, процедить в стакан, положить мед.

КВАС С ЧАБРЕЦОМ

ПРИГОТОВИТЬ: 20 г чабреца, 1 л хлебного кваса, 50 г сахара.

Сухие листья чабреца отварить в стакане кваса, влить остальной квас, добавить сахар, перемешать, оставить на 10–12 часов. Процедить, разлить в бутылки и охладить.

ЭЛЕУТЕРОКОКК

Элеутерококк, свободноягодник колючий, дикий перец, чертов куст – это все названия одного растения, распространенного на Дальнем Востоке и Сахалине. Однако этот колючий кустарник прекрасно растет в любой зоне. Его можно посадить в саду и огороде. Плоды элеутерококка напоминают плоды черного перца. У него прямые побеги светло-серого цвета со множеством колючек с шипами, отогнутыми вниз. Цветы в зонтиках на длинных цветоножках имеют бледно-фиолетовую окраску. Черные ягоды с пятью косточками созревают в сентябре. Семена в виде полумесяца. Лекарственными свойствами обладают листья и корни.

Растение не слишком прихотливо, но лучше растет на открытых местах, любит свет и влагу.

Дикий перец размножают семенами и отрезками корневищ. При посеве семенами их необходимо предварительно подготовить – стратифицировать, чтобы ускорить прорастание и появление всходов. Суть состоит в том, что семена выдерживают во влажном песке при температуре 18–20 °C 4 месяца, а затем еще 2–3 месяца при более низкой – плюс 3 °C.

Семена высевают весной на глубину 2–3 см. Но надежнее высаживать элеутерококк в июне частями корневищ длиной от 2 до 15 см или черенками. Их высаживают в лунки, на дно которых насыпают смесь органических и минеральных удобрений. Между растениями оставляют промежуток 2–3 м.

Их притеняют щитами с просветами. В особом уходе растение не нуждается, но посадки надо систематически поливать.

Корни заготавливают ранней весной, пока еще нет листьев, или в сентябре—октябре. Их промывают и нарезают кусками длиной 8 см, диаметром 4 см. Сушат в духовке при температуре 70–80 °C или на чердаке. Хранят в сухом прохладном месте 3 года.

Собранные семена погружают в раствор марганца часа на 2, чтобы предупредить заболевания будущего растения.

ЭЛЕУТЕРОКОКК—ЛЕКАРЬ

Корневище дикого перца содержит гликозиды, эфирное масло, алкалоиды, смолы, пектины, воск.

Лекарства из элеутерококка повышают физическую и умственную автивность, обладают общеукрепляющим свойством, повышают способность организма сопротивляться неблагоприятным условиям, снижают содержание сахара в крови. Отвар корней и порошок растения используют для заживления ран, при лечении нарывов. Настоями и отварами корней лечат нервные заболевания, атеросклероз, применяют их при ревматизме сердца.

Настойку корней употребляют при хроническом заболевании желчного пузыря, для лечения последствий черепно-мозговых травм, жирной себоррее и раннем облысении.

Приготовление настойки из корней элеутерококка. 50 г корней залить 0,5 л 40 %-го спирта, настаивать 15 дней. Хранить в прохладном месте в темной бутылке. Принимать по 20–40 капель за полчаса до еды в течение месяца.

ПУСТЫРНИК

Пустырник – это та же глухая крапива. Всего имеется 11 видов этого растения. Лекарственные свойства имеет пустырник сердечный – многолетнее травянистое растение с розовыми цветками, собранными в мутовки. Плод – 4 шероховатых темно-бурых орешка, которые созревают в июле—августе.

Пустырник – неприхотливое растение, нормально произрастающее в любой почвенно-климатической зоне, но более всего для него подходят богатые гумусом черноземы.

Растение размножают семенами. Высевают их весной или осенью. Проще посеять их осенью в сухом виде на глубину 1–1,5 см. При весенней посадке необходимо подвергнуть их стратификации в течение месяца при температуре 0–4 °C. Весной высевают их на глубину 2–3 см.

Семена сеют в подготовленную почву, в которую вносят минеральные удобрения, например, нитроаммофоску – 20 г на 1 кв. м. Можно перемешать семена с гранулированным суперфосфатом – 2–3 г на 1 кв.м.

При появлении всходов лишние удаляют. Почву рыхлят, проводят прополки и поливы в засушливую пору. В последующие годы подкармливают растения нитроаммофоской – 15–20 г на 1 кв.м.

Борются с вредителями – паутинным клещом, тлями, совкой.

Траву собирают во время цветения, сушат в тени на воздухе под навесами или на чердаках. Можно высушить пустырник в печи или духовке. Хранят в сухом прохладном месте. Срок годности – 3 года.

ВОСПОЛЬЗУЙТЕСЬ СОВЕТОМ:

Для борьбы с тлей соберите крапиву, пустырник, полынь – белую и черную, пастушью сумку, подорожник, донник, тысячелистник, листья хрена, пасынки помидоров, перья чеснока, ветки конопли, листья мяты. Всех растений должно быть ведро. Высыпьте в горячую воду, доведите на огне до появления пузырьков. Закройте крышкой, оставьте на трое суток. Получившейся заквашенной пахучей жидкостью опрыскайте растения, взяв 3–4 л на ведро воды.

АСТРАГАЛ

Из 800 видов астрагала, произрастающих в нашей стране, на огородном участке культивируют астрагал пушистоцветковый, широко распространенный в Воронежской, Тамбовской, Курской областях. Растение представляет собой многолетнюю траву с густоопушенным стеблем, достигающим 35 см высоты, из семейства бобовых. Лекарственное значение имеет надземная часть, которую собирают во время цветения. Цветет растение в мае—июне, плоды появляются в июле—августе. Плоды – в виде волосистых овальных бобов длиной 14 мм, в каждом от одного до семи плоских треугольных семян зеленовато-серого цвета.

Астрагал предпочитает плодородные, чистые от сорняков почвы. Размножается он только семенами. Участок для астрагала готовят осенью. Перекапывая, вносят вразброс удобрения – 20 г аммиачной селитры, 30 г суперфосфата, 10 г калийной соли на 1 кв.м. Можно удобрить почву навозом – 2 кг на 1 кв.м.

Семена высевают в лунки или рядки на глубину 2–3 см. На 1 пог. м берут 10–20 шт семян. Промежутки между рядками должны быть 45 см.

Семена перед посевом помещают в концентрированную серную кислоту на полчаса, чтобы ускорить прорастание. Затем тщательно промывают, помещают в марлевый мешочек и проводят операцию по закаливанию, опустив марлевый мешочек с семенами в кипяток на 20 секунд, а потом сразу же в холодную воду.

Всходы появляются на 16-й–22-й день и первые месяцы отличаются замедленным развитием. Поздней осенью часть растения гибнет, на зиму остается корень.

Семена заготавливают осенью, срезая растения после побурения бобов. Траву раскладывают под навесы для дозревания. Траву на сырье заготавливают еще до того, как образовались плоды, уже в первый год жизни растения. Самый лучший урожай астрагал дает на 2–3-й год жизни.

Посевы астрагала подкармливают каждый год минеральными удобрениями – аммиачной селитрой – 10 г на 1 кв. м, гранулированным суперфосфатом – 20 г на 1 кв. м. За лето один два раза дают подкормку навозной жижей.

Вредители и болезни астрагала. Астрагал одолевают вредные насекомые – паутинный клещ, долгоносики, озимая совка, капустная совка, трипсы, тли. Чтобы избавить растение от паутинного клеща, проводят опрыскивание молотой серой. На 1 кв. м расходуют 3 г препарата. Тлю, трипсы, огневку уничтожают с помощью карбофоса. От прочих насекомых применяют опыление или опрыскивание пиретрумом.

Распространенной болезнью является мучнистая роса. Для предупреждения этого заболевания опрыскивают астрагал 1 %-м раствором медного купороса в начальной стадии развития растения.