Основы здорового питания - Елена Уайт

Некоторые из нас на личном опыте знают, что такое расстройство пищеварения. В нашей семье мы сталкивались с этим и знаем, что этой болезни необходимо опасаться. Страдающий этим заболеванием переносит сильные физические и душевные страдания. И вместе с ним вынуждены страдать и его близкие, если, конечно, они не бесчувственны, как животные.

Однако вы скажете: «Какое вам дело до того, что я ем и как я живу!» Разве окружение такого больного страдает? Попробуйте что-нибудь сделать не так или не [136] угодить — тут же увидите, как он разозлится. Такие люди обычно раздражительны и капризны. Они чувствуют дискомфорт, и им кажется, что их дети ужасно плохие. Они не могут ни спокойно говорить с детьми, относясь к ним снисходительно, ни правильно вести себя в семье. Все близкие таких больных так или иначе задеты их болезнью и вынуждены страдать вместе с ними и ощущать на себе последствия их немощи. Больные расстройством пищеварения отбрасывают мрачную тень. Итак, разве ваши привычки в питании не отражаются на окружающих вас людях? Несомненно, они сказываются на ваших близких. И вы обязаны заботливо поддерживать наилучшее состояние здоровья, чтобы все силы посвятить служению Богу и исполнению своих обязанностей перед семьей и обществом.

Но даже и сторонники санитарной реформы могут неумеренно питаться. Нельзя есть слишком много даже здоровой и полезной пищи.

Рукопись 93, 1901:

221. Господь мне открыл, что, как правило, мы перегружаем свой желудок. Многие отягощают себя перееданием, результатом чего часто становятся болезни. Но это не Бог посылает им наказание. Они сами навлекают болезни на себя. Он желает, чтобы мы осознали, что боль и болезнь являются результатом нарушения законов здоровья.

Многие едят слишком поспешно. Другие во время одного приема пищи поглощают продукты, не сочетающиеся вместе. Если бы люди помнили о том, как пагубно воздействуют они на свою душу, подвергая страданию свой желудок, как сильно бесчестят Христа, когда в угоду аппетиту перегружают желудок, тогда они проявили бы больше благоразумия и самоотречения, дав возможность своему желудку восстановить правильную, нормальную жизнедеятельность. Даже за столом мы можем совершать медицинское миссионерское служение, если будем есть и пить во славу Божью.

Сонливость во время богослужения

СЦ 2, 374:

222. Когда мы неумеренны в питании, мы грешим против своего организма. В субботу в доме Божьем люди, любящие чревоугодничать, сидят и дремлют, в то время как с кафедры произносятся проникновенные истины Слова Божьего. Они не могут даже сидеть с открытыми глазами, а тем более понимать торжественные слова проповеди. Как вам кажется, прославляют ли такие люди Бога своими [137] телами и душами, которые суть Его? Нет, они бесчестят своего Господа. Но факт остается фактом, а человек, страдающий расстройством желудка, упорно продолжает вести прежний образ жизни. Вместо того чтобы обуздать себя и принимать пищу в определенное время, такой больной позволяет привычкам командовать собой и перекусывает в промежутках между основными приемами пищи. И при всех этих нарушениях он вдобавок ведет сидячий образ жизни, он не дышит благодатным свежим воздухом, дающим бодрость и облегчающим работу органов пищеварения, и, возможно, не имеет достаточной физической нагрузки для поддержания здоровья.

СИ, 307:

223. Мы не должны готовить на субботу больше пищи или делать более разнообразным меню, чем в другие дни. Напротив, в этот день пища должна быть более простой и есть следует меньше, чтобы ум был ясным и бодрым для восприятия духовного. Обремененный желудок означает обремененный мозг. Можно услышать самые драгоценные слова и не оценить их по достоинству, потому что ум утратил остроту восприятия по причине неправильного питания. Из-за переедания в субботу многие вредят себе больше, чем они думают, становясь неспособными получать пользу от священных благословений.

(Сонливость во время субботних богослужений — § 93.)

(Простота и умеренность в питании — источник умственных и нравственных сил — § 85, 117, 206.)

(Влияние переедания на духовность человека — § 56, 57, 59, 251.)

(Влияние переедания на разум человека — § 74.) (Переедание во время лагерных собраний — § 57, 124.) (Самоубийственные привычки и вкусы — § 202.) (Сладости и десерты — это искушение к перееданию — § 538, 547, 550.)

(Источник затруднений в Церкви — § 65.) (Обжорство — господствующий грех нашего времени — § 35.)

(Переедание — причина рассеянности — § 244.) (Хранить чистой совесть — § 263.) (Неумеренность и переедание часто поощряются матерями — § 351, 354.)

Причина забывчивости и рассеянности

Письмо 17, 1895:

224. Господь дал мне свет для тебя, чтобы я объяснила тебе необходимость воздержания во всем. Ты невоздержан в питании. Ты часто съедаешь в два раза больше, чем требует твой организм. В таком случае пища, не успев перевариться в желудке, начинает разлагаться, и появляется неприятный запах изо рта, начинается обострение твоей болезни — воспаления слизистой желудка. Твой желудок перетруждается. Жизненные силы и энергия мозга переключаются на обеспечение работы «мельницы», которая [138] перемалывает материалы, которыми ты перегрузил свой желудок. Этим ты доказываешь, что не имеешь к себе сострадания.

За столом ты съедаешь слишком много. Это и является одной из основных причин твоей забывчивости и снижения памяти. Ты говоришь, например, что-нибудь, что, как мне известно, уже говорил когда-то, но потом вдруг резко меняешь тему, начинаешь рассказывать что-то совершенно противоположное. Я знала об этом. Я замечала эту слабость в тебе, но оставляла без внимания, зная, что она является результатом переедания. Следует ли еще говорить об этом? Одними разговорами не искоренить зло.

Советы служителям Церкви и людям умственного труда, ведущим сидячий образ жизни

СИ, 308-310:

225. Переедание особенно вредно тем, кто обладает спокойным темпераментом; такие люди вообще должны есть поменьше, а побольше заниматься физическим трудом. Есть люди, одаренные яркими талантами, но они не совершили и половины того, что могли бы сделать, если бы умели владеть собой и не потворствовали своему аппетиту.

Многие писатели и ораторы терпят неудачу. После сытного обеда они садятся за рабочий стол, пишут или читают и изучают что-либо, не отводя времени для физического труда. В результате свободное, спокойное течение мыслей и слов нарушается, возникают затруднения. Они не могут писать или говорить с нужной силой и энергией, что необходимо, чтобы затронуть сердца людей; все их старания и усилия оказываются бесплодными и напрасными.

Те, на ком лежит большая ответственность, кто прежде всего являются стражами духовных интересов, должны сохранять свои чувства обостренными и восприятие живым. Более, чем другим, им нужно быть воздержанными в пище. Жирная и изысканная пища не должна появляться на их столах.

Каждый день люди, занимающие ответственное положение, должны принимать решения, от которых зависят дела огромной важности. Часто им приходится обдумывать эти решения быстро, а на это способны только те, кто в своей жизни практикует строгое воздержание. Ум укрепляется при правильном использовании физических и интеллектуальных сил. Если напряжение не слишком велико, силы обновляются после каждой нагрузки. Но часто на деятельности тех, кому нужно рассматривать важные планы и принимать важные решения, сказываются результаты неправильного питания. Расстроенный желудок становится [139] причиной нашей неуверенности и неудач. Часто человек с больным желудком раздражителен, груб или несправедлив. Сколько планов, которые могли бы быть благословением миру, отложено, сколько несправедливых, деспотичных, даже жестоких мер было принято в результате болезненного состояния, вызванного вредными привычками в питании!

Вот предложение всем, кто занят сидячей работой или работой в основном умственной: пусть те, у кого достаточно нравственного мужества и самообладания, испытают это — за один прием пищи съедайте только два или три вида простой пищи и не ешьте больше, чем требуется для утоления голода. Активно выполняйте физические упражнения каждый день и посмотрите, принесет ли это вам пользу.

Сильным людям, занятым активным физическим трудом, нет нужды быть столь же осторожными в количестве и качестве употребляемой ими пищи, как тем, кто занят сидячей работой; но даже они имели бы более крепкое здоровье, если бы ограничивали себя в пище.

Некоторые хотели бы получить точные предписания относительно своего питания. Они переедают и потом сожалеют об этом и, таким образом, постоянно думают только о том, что они едят и пьют. Так быть не должно. Никто не может установить точных правил для другого человека. Каждый должен поступать разумно, проявляя самообладание, следуя принципам здорового образа жизни.