Кремлевская диета и сердечно-сосудистые заболевания - Наталья Сарафанова

Пораженная часть мозга не получает кровь, насыщенную кислородом, и часть тела, которую контролировал этот участок мозга, парализуется. Инсульт случается, если к какой-то части мозга перестает поступать кровь. Клетки мозга, лишенные кислорода и крови, перестают функционировать. Также не могут работать части тела, управляемые этими клетками.

Результаты инсультов зависят от того, какая часть мозга поражена и насколько серьезны размеры поражения. Инсульт может иметь фатальный исход, вызвать параличи (частичные или полные). «Легкий» инсульт может вызвать потерю речи, памяти, затруднение движений и др.

После инсульта нервные клетки могут восстановиться или их функции возьмут на себя другие клетки мозга, однако восстановление функций после инсульта требует продолжительного времени.

Лечение и профилактика. Лечение предполагает полный покой и строгий постельный режим. Все мероприятия должны быть направлены на устранение сердечно-сосудистых расстройств, устранение нарушений и улучшение кровоснабжения мозга, борьбу с его отеками.

Желательно не доводить свое состояние до инсульта, поэтому профилактика заболевания сводится к созданию условий для правильного режима труда и отдыха, устранение нервно-психического перенапряжения и лечение общего сосудистого заболевания. И, без сомнения, необходимо правильно выбрать режим питания.

Диеты и питание при инсульте. Врачи обычно назначают так называемую противоатеросклеротическую диету, известную также как диета № 10. Она показана больным, страдающим от атеросклероза сердечных и периферических сосудов, сосудов головного мозга, прочих заболеваний сердечно-сосудистой системы. Это диету назначают больным после перенесенных инфаркта миокарда и инсульта.

Народные рецепты. При инсульте очистите от кожуры 0,5 лимона, залейте его отваром хвои и пейте за 1 час до еды или через час после еды по половине стакана. Допускается употребление до 2 лимонов в день в течение 2–3 недель. Затем сделайте перерыв на месяц и снова повторите курс лечения.

Инфаркт миокарда

Инфаркт миокарда – заболевание, которое обусловлено развитием одного или нескольких очагов омертвения в сердечной мышце и проявляется различными нарушениями сердечной деятельности. Большинство инфарктов восходят к атеросклерозу особых сердечных артерий – коронарных, по которым течет кровь, питающая кислородом сердечную мышцу. Наблюдается заболевание чаще всего у мужчин в возрасте 35–60 лет. Инфаркт происходит в тех случаях, когда часть сердечной мышцы оказывается лишена кровоснабжения, часто вследствие закупорки просвета коронарной артерии или из-за бляшки, возникающей при атеросклерозе. Причиной могут быть сужение питающих сердце кровеносных сосудов, сдавливание их окружающими тканями. Однако к некрозу ведет далеко не всякий недостаток кровоснабжения, а лишь затянувшийся во времени (ишемия), да и то только в том случае, когда механизмам адаптации не удается в течение 30–40 минут скомпенсировать этот недостаток. Инфаркт миокарда можно предотвратить, если своевременно устранить или компенсировать ишемические явления, снижая интенсивность метаболизма ишемированного миокарда и улучшая его кровоснабжение.

Инфаркт миокарда может возникнуть как следствие гипертонической болезни, сахарного диабета, психической травмы, нервного перенапряжения, ожирения и курения. Очень часто инфаркт миокарда развивается наряду со стенокардией.

Симптомы. Одним из явных проявлений инфаркта миокарда является длительный приступ интенсивной боли в груди. Обычно приступ длится несколько часов, сопровождаясь резкой слабостью, чувством страха смерти, одышкой и другими проявлениями нарушения работы сердца.

Лечение. Нитроглицерин при инфаркте миокарда полностью не устраняет боли, но его применение повторно просто необходимо.

Правильное лечение инфаркта миокарда может осуществляться только в больнице. Лекарства, которые используются при лечении инфаркта миокарда, должны применяться только под наблюдением врача. Инфаркт миокарда может осложниться появлением сердечной недостаточности.

Если появилось подозрение на инфаркт, ни в коем случае нельзя отказываться от госпитализации.

Как ухаживать за больным, разъясняет врач.

Очень полезны прогулки на свежем воздухе, которые постепенно удлиняют от получаса до 2 часов.

Народные рецепты. Развитие сердечного приступа можно предотвратить.

Для этого рекомендуется проглотить целиком небольшой очищенный зубчик чеснока. К этому средству можно прибегнуть в том случае, когда под рукой нет нитроглицерина.

Питание и диеты при инфаркте

При инфаркте миокарда после приступа больным назначают диету, которая должна создать наиболее благоприятные условия для успешного лечения и восстановления функциональной способности мышцы сердца, способствовать улучшению обменных процессов, уменьшения нагрузки на сердечно-сосудистую систему, нормализации моторной функции кишечника.

В остром периоде болезни при строгом постельном режиме резко ограничивают энергоценность рациона, исключают продукты, возбуждающие нервную и сердечно-сосудистую системы, вызывающие усиленное газообразование в кишечнике. Целесообразна частичная замена сахара на мед, а также на сахарозаменители, например ксилит (10–15 г в день). Кроме того, при инфаркте ограничивают продукты, повышающие свертывание крови – сливочное масло, сливки и др.

Рекомендуется ограничение поваренной соли и свободной жидкости с учетом периода болезни, состояния кровообращения и артериального давления. Длительное резкое ограничение поваренной соли неоправданно, так как ведет к нежелательным побочным эффектам в системе кровообращения, снижению аппетита. Целесообразно использовать вместо поваренной соли ее заменители, содержащие калий и магний, – профилактическую или лечебно-профилактическую соль. Для улучшения аппетита и вкуса несоленых блюд можно включать в меню лимонную кислоту, столовый уксус, кисло-сладкие фруктовые, лимонный и томатный соки, ванилин и другие «мягкие» (не острые и не жгучие) пряности.

Продукты, исключающиеся из рациона. Запрещаются продукты, богатые животными жирами и холестерином. Прежде всего это жирные сорта мяса, копчености, мозги, яичный желток, соленые продукты. Следует отказаться от любых видов алкогольных напитков. Должна быть исключена из пищевого рациона пища, вызывающая вздутие кишечника (например, горох, молоко, свежая капуста, черный хлеб, бобовые, квас). Делают это потому, что возникающий при этом подъем диафрагмы затрудняет работу сердца и ухудшает его кровоснабжение.

Кулинарная обработка в диете перенесших инфаркт миокарда имеет большое значение. Мясо и рыбу употреблять надо только отварными, жареные и запеченные блюда исключаются. Питание должно быть дробным, т. е. не менее 4 раз в день, чтобы не перегружать желудок, и разнообразным. В первые дни болезни питание значительно ограничивают по калорийности и объему. Предпочтительны фрукты и овощные пюре (из яблок, свеклы, моркови, чернослива), которые способствуют нормальному опорожнению кишечника.

Примерное меню на один день при инфаркте миокарда (калорийность 1432 ккал)

При инфаркте миокарда сначала назначается жидкая пища в теплом виде. В зависимости от состояния человека, перенесшего инфаркт миокарда, могут быть назначены 4 рациона. Рацион первый – назначают на 2 – 3-и сутки болезни или сразу же на 7 – 10 дней. Рацион второй – на 2 – 3-й неделе болезни, рацион третий – на 3 – 4-й неделе, рацион четвертый – на 5 – 6-й неделе. Эти сроки условны и зависят от состояния человека, перенесшего инфаркт.

Рацион первого периода болезни: 40 г белков, 25–35 г жиров (20 г сливочного масла – в блюда), 120–140 г углеводов (40 г сахара). Общая калорийность составляет от 900 – 1000 ккал. Свободной жидкости – 1/2 л. Все блюда готовят в протертом виде, без соли. Сухари из 60 г белого хлеба.

Рацион второго периода болезни: 50 г белков, 30–40 г жиров, 180–200 г углеводов (40 г сахара). Калорийность – от 1300 до 1400 ккал. Свободной жидкости 0,7 л. Сухари из 120 г белого хлеба. Пищу следует употреблять в измельченном виде, без соли. В рацион можно включать супы из протертых овощей с крупами, белковый омлет, пюре из моркови, свеклы, цветной капусты.

Рацион третьего период болезни: 70 г белков, 50–60 г жиров (25 г сливочного масла, при переносимости до 10 г растительного), 200–220 углеводов (40 г сахара). Калорийность – 1600 ккал. Свободной жидкости 0,8–1 л. Поваренной соли – 3 г. Подсушенный белый хлеб – 150 г, овощи в виде пюре. Остальную пищу можно употреблять в непротертом виде без соли. Мясо, рыбу, птицу отваривают. В рацион полезно включать белковый омлет, спелые мягкие фрукты, помидоры без кожицы.