Основы здорового питания - Елена Уайт

Письмо 73, 1896:

131. Мы должны постоянно размышлять над Словом Божьим, питаться им, воспринимать его, усваивать, чтобы претворять учение Господа в практической жизни. Тот, кто ежедневно получает пищу от Христа, своим примером учит [90] других меньше думать о хлебе насущном и куда больше беспокоиться о хлебе для души.

Истинный пост, который следует рекомендовать всем, заключается в воздержании от различного рода возбуждающей пищи и в разумном употреблении простой и полезной пищи, которую с такой щедростью предлагает Бог. Людям нужно меньше думать о бренной пище и гораздо больше времени посвящать размышлениям о небесном хлебе, дающем оптимистический настрой и жизненные силы человеку.

Преобразующее влияние простого образа жизни

СЦ 5, 206:

132. Если мы будем одеваться просто и скромно, не обращая внимания на капризы моды; если на нашем столе всегда будут простые, здоровые блюда, не требующие расточительности; если мы будем избегать дорогих и возбуждающих блюд; если наши дома и их меблировка будут скромными и удобными — тогда в нашей жизни проявится освящающая сила истины, которая в свою очередь окажет действенное влияние на неверующих. Но до тех пор, пока во всех этих вопросах мы уподобляемся миру, а в некоторых случаях и превосходим его, как, например, в использовании различных замысловатых украшений, проповедь Евангелия мало кто услышит или же вообще никто не услышит. Кто же поверит великим истинам, предназначенным для последнего времени, если жизнь и дела людей, утверждающих, что они верят в Бога, противоречат их вере? Не Бог преградил нам доступ на небо, но наша собственная приверженность обычаям и устоям этого мира.

СИ, 47:

133. То, что Христос накормил такую толпу народа, было чудом Божественной силы, однако какой скромной была поданная пища — только рыба и ячменный хлеб — ежедневная еда простых рыбаков Галилеи.

Христос мог предложить им и более богатую трапезу, но пища, предназначенная просто для удовлетворения аппетита, не принесла бы им пользы и не послужила бы наглядным уроком для них. Этим чудом Господь хотел преподать им урок скромности и простоты. Если бы люди сегодня довольствовались простыми привычками, живя в гармонии с законами природы, как жили Адам и Ева в Едемском саду, тогда у людей было бы изобилие продуктов [91] для удовлетворения нужд всего человечества. Но эгоизм и потворство нездоровому аппетиту породили грех и нищету — от излишеств, с одной стороны, и от нужды — с другой.

СЦ 3,401:

134. Если бы все, считающие себя христианами, тратили меньше денег на наряды, убранство жилищ, меньше изобретали изысканных блюд, которые они ставят на свой обеденный стол, тогда они могли бы гораздо больше средств направить в сокровищницу Божью. Поступая так, они уподобились бы Спасителю, Который оставил небо, богатство и славу, обнищал ради нас, чтобы мы могли иметь вечные богатства.

Часть III. Правильное питание

Мы не должны быть равнодушными в этом вопросе

ХВБГ, 49, 50; СЗ, 118:

135. Есть только для того, чтобы удовлетворить свой аппетит, — вопиющая ошибка, и потому мы не должны быть безразличными в вопросах питания. Это проблема огромной важности и значения. Никто не должен довольствоваться скудным и некалорийным питанием. Многие люди, ослабленные болезнями, нуждаются в питательной и качественно приготовленной пище. Прежде всего это касается сторонников санитарной реформы. Им, как никому другому, следует заботиться о том, чтобы не впадать в крайности. Организм должен в достаточной мере получать все необходимое для своей жизнедеятельности. Бог, Который даровал Своим возлюбленным сон, определил для них также и полноценную пищу, чтобы поддерживать организм в здоровом состоянии.

СИ, 271:

136. Чтобы иметь хорошее здоровье, мы должны иметь хорошую кровь; ибо кровь есть живительная жидкость. Она возмещает все потерянное и питает организм. Насыщенная необходимыми питательными веществами, очищенная и оживленная кислородом, кровь несет жизнь и энергию каждой части организма. Чем полнее кровообращение, тем лучше будет выполнена эта работа.

(Взаимосвязь между питанием и здравым мышлением — § 314).

(Взаимосвязь между питанием и подлинным духовным опытом — § 324.)

Щедрость Божья

ХВБГ, 47; СЗ, 114, 115:

[92] 137. Бог в изобилии обеспечил людей пищей для удовлетворения естественного, неизвращенного аппетита. Он отдал в их распоряжение прекрасные произведения земли — обильную разнообразную пищу, вкусную и питательную для организма. Все это, говорит наш благожелательный и щедрый Небесный Отец, вы можете есть без всякого сомнения. Фрукты, злаки и овощи, приготовленные просто, без приправ и различных жиров, но с добавлением молока или сметаны, представляют собой самую питательную и здоровую пищу. Такая пища обеспечивает хорошее здоровье, интеллектуальную энергию, стойкость характера — все, чего не могут дать нам возбуждающие блюда.

Рукопись 27, 1906:

138. В злаках, фруктах, овощах, зелени и орехах содержится все необходимое, в чем нуждается наш организм. Если мы придем к нашему Господу в простоте разума, Он научит нас готовить здоровые блюда, которые не содержат ни грамма мяса.

Скудная, неполноценная пища дискредитирует санитарную реформу

Письмо 135, 1902:

139. Некоторые члены Церкви сознательно воздерживаются от вредной пищи, но в то же время не заботятся о своем полноценном питании, которое обеспечило бы организм всем необходимым для его нормальной жизнедеятельности. Давайте никогда не будем дискредитировать принципы санитарной реформы, а ведь именно это происходит, если мы, исключив вредные блюда из нашего рациона, не стараемся заменить их здоровой и питательной пищей. Как много такта, умений и благоразумия должно быть проявлено при изменении системы питания, когда, оставив широко распространенную неполезную пищу, человек переходит к употреблению питательной и полезной. Эти усилия предполагают веру в Бога, серьезность намерений и готовность к взаимопомощи. Пища, в которой недостает необходимых питательных элементов, принижает значение санитарной реформы. Мы смертны, и поэтому должны питаться так, чтобы пища давала нашему организму энергию и жизненные силы.

(Скудное питание неприемлемо — § 315, 317, 318, 388.)

(Скудная пища — это влияние крайних взглядов — § 316.)

(Особое предостережение против скудной пищи при переходе к питанию без мяса — § 320, 816.)

(Духовный опыт не становится глубже при скудном [93] питании — § 323.)

(Пример семьи, члены которой умерли из-за недостатка простой и питательной пищи, — § 329.)

ХВБГ, 58; СЗ, 155, 156:

140. Проанализируйте ваши привычки относительно питания. Рассмотрите причины и следствия, но не подрывайте доверия к санитарной реформе неправильным пониманием и применением на практике ее принципов. Не пренебрегайте потребностями вашего организма и не поступайте вопреки законам, управляющим им. В противном случае вы сделаете его непригодным к тому, чтобы служить Богу должным образом. Я точно знаю, что некоторые из числа самых нужных и полезных работников нашей Церкви преждевременно сошли в могилу, и только по причине подобного пренебрежения вопросами питания. Одна из самых главных обязанностей главы семьи заключается в том, чтобы все получали вкусную и питательную пищу. Гораздо разумнее довольствоваться простой одеждой и скромным убранством дома, нежели ограничивать себя в необходимой питательной пище — я имею в виду вышеупомянутые расходы.

Индивидуальный подход к питанию

СЦ 7, 133, 134:

141. В выборе продуктов питания необходимо проявлять здравомыслие. Когда мы видим, что по каким-либо причинам та или иная пища не усваивается нашим организмом, то это не означает, что мы должны обращаться в разные инстанции, чтобы выяснить причину подобного нарушения. В таких случаях необходимо немедленно изменить диету, уменьшив потребление продуктов, которые вызывают неприятные явления, или попробовав приготовить их по-другому. И вскоре выявятся последствия, к которым приводит сочетание тех или иных продуктов питания. Вырабатывая собственную систему питания, давайте как разумные люди самостоятельно изучим принципы правильного питания и призовем себе на помощь весь свой опыт и рассудительность, чтобы решить, какая пища для нас наилучшая.

(Одна и та же пища действует по-разному на разных людей — § 322.)

СИ, 297:

142. Бог дал нам разнообразие здоровых продуктов, достаточное для того, чтобы каждый человек выбрал для себя наиболее подходящее.

В природе имеется такое изобилие фруктов, орехов и злаков, что их достаточно для всех, и благодаря развитию транспорта продукты питания, производимые в разных странах, с каждым годом становятся все более доступными. В результате многие продукты питания, еще несколько лет назад считавшиеся роскошью, теперь доступны всем и [94] составляют нашу повседневную пищу. Это особенно относится к сушеным и консервированным фруктам.