Большая книга о питании для здоровья - Михаил Гурвич

Издавна считают, что облепиховое масло помогает язве рубцеваться. Так ли это?

Действительно, облепиховое масло, основным компонентом которого является витамин Е, ускоряет заживление язвы. Применяют его по 1 – 2 ч. ложки 3 – 4 раза в день примерно за 20 мин до еды. Длительность курса обычно составляет 2 – 3 нед.

Можно ли включать морскую капусту в рацион питания при язвенной болезни?

К сожалению, не рекомендуется включать морскую капусту в рацион при язвенной болезни, особенно в период обострения.

Морская капуста, из-за содержащихся в ней соединений йода и растительной клетчатки, может оказывать раздражающее влияние на желудок.

Порошок морской капусты, который обычно назначают при запорах по 1 – 2 ч. ложки на ночь, больным язвенной болезнью не рекомендуется.

Можно ли лечить язвенную болезнь картофельным соком?

Сок свежего картофеля используют как антацидное средство при язвенной болезни и при гастритах с повышенной секрецией желудочного сока. Он уменьшает изжогу, нормализует стул при запорах, способствует заживлению язвы.

Приготовить сок несложно. Можно использовать соковыжималку. Принимают картофельный сок по 1/3 стакана 2 – 3 раза в день за 20 мин до еды в течение 2-х недель.

Какие лекарственные растения используют в комплексном лечении язвенной болезни?

В народной медицине при лечении язвенной болезни применяют многие лекарственные растения, среди них – цветки ромашки аптечной, тысячелистник, лист мяты перечной, зверобой, трава пустырника, цветки ноготков лекарственных (календула), листья шалфея и др. А какие именно настои и отвары трав следует включить в комплексное лечение вашего заболевания, – на этот вопрос конкретно ответит ваш лечащий врач.

Лечат ли язвенную болезнь гомеопаты? Какие гомеопатические средства применяются при этом?

Использование врачом гомеопатических средств значительно расширяет диапазон терапевтических возможностей и способствует наиболее эффективному лечению.

Среди этих средств – аргентум нитрикум, арсеникум альбум, фосфор калиум бихромикум, бриония, нукс вомика. Уменьшают тошноту ипекакуана, антимониум крудум, нукс вомика. При запорах применяют брионию, алюмину, графит, ликоподий.

Возможно ли рубцевание язвы и исчезновение болей в подложечной области без медикаментозного лечения?

Да, возможно. Многолетний опыт клиники лечебного питания Института питания РАМН показывает, что у значительной части больных можно добиться рубцевания язвы, используя только лечебное питание, не прибегая к медикаментам.

Однако, естественно, применение медикаментов, в том числе блокаторов Н2-рецепторов гистамина, ускоряет рубцевание язвы и способствует тому, чтобы стадия ремиссии была более продолжительной.

Знаменитому гастроэнтерологу академику В. Х. Василенко принадлежит такой каламбур: «Язва рубцуется при лечении, без лечения и даже вопреки лечению».

Но, тем не менее, лечебное питание, соблюдение режима питания – обязательный компонент лечения язвенной болезни.

В диету, рекомендуемую при язвенной болезни, включают молоко, а я плохо переношу его. Как мне быть?

Можно попробовать пить молоко в горячем виде, маленькими глотками. Попытайтесь пить молоко пополам с чаем. Или замените молоко на обычный йогурт (без сладких добавок), если не будет изжоги. Наконец, вместо молока можно включать в рацион творог или неострые сорта сыра.

Может ли быть причиной язвенной болезни чрезмерное потребление кофе?

Чрезмерное потребление кофе существенно стимулирует желудочную секрецию и может явиться причиной изжоги. Чрезмерное потребление кофе на фоне несоблюдения режима питания и диеты может стать одной из причин обострения язвенной болезни.

Употреблять ароматный свежемолотый кофе изредка обычно разрешается. Использовать растворимый кофе не следует. Наиболее благоприятно воспринимается слизистой оболочкой желудка кофе с молоком.

У меня язва обостряется тогда, когда я сильно понервничаю. Что мне делать?

Каждому из нас приходится нервничать, однако не у всех при этом «слабым» местом является желудок и возникает язва.

Психологи и психотерапевты дают различные рекомендации, с которыми может согласиться и врач-гастроэнтеролог, в свою очередь, считающий главной рекомендацией соблюдение режима питания и диеты.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПСИХОЛОГОВ

I. Не оставайтесь наедине со своими неприятностями. Постарайтесь «выговориться» кому-либо из своих ближних. Это может быть муж или жена, отец или мать, брат или сестра, добрый сослуживец или врач…

Один из известных просветителей XVIII в. Адольф Книгге в своей работе «Об обращении с людьми» отмечал, что очень важно среди лучших врачей различить того, кому можно было бы «вверить себя без опасности», и воспринимать его как друга.

II. Умейте на время отвлечься от своих забот. Заставьте себя хотя бы ненадолго забыть о неприятностях. Кино, театр, хорошая книга, интересная прогулка, встреча с друзьями помогут вам это сделать.

III. Хорошее лекарство – интересная, любимая вами музыка. Музыка, настроение и диета – все эти понятия очень хорошо сочетаются. Известно из истории, что во все века люди любили сочетать праздничную трапезу с музыкой. Композиторы, в свою очередь, своим произведениям давали нередко диетические или гастрономические названия. Приведем небольшой список музыкальных произведений, подтверждающих высказанную нами мысль.

Диета и музыка[28]

1. В. А. Моцарт. Ария с шампанским из оперы «Дон Жуан».

2. К. Сен-Санс. Вальс-каприс «Свадебный пирог».

3. И. С. Бах. «Кофейная кантата».

4. Л. ван Бетховен. «Пуншевая песня», Шотландская застольная.

5. Дж. Кариссими (XVII в., Италия). Застольная. Хоровая сцена пира в оратории «Валтасар».

6. А. Берг (нововенская школа, XX в.). «Вино». Концертная ария в 3-х частях («Душа вина», «Вино влюбленных», «Вино одиноких»).

7. Хуан дель Энсина (XVI в., Испания). Вильянсико (Рождественская песня). «Давайте есть и пить».

8. Р. Штраус. Сюита «Сбитые сливки» («Танец маленьких пралине», «Танец чайных цветов», «Вальс сбитых сливок», «Кофейные грезы»).

9. Г. Ф. Телеман (XVIII в., Германия). Застольная музыка.

10. Дж. Верди. Застольная. Ария из оперы «Травиата».

IV. По мере возможности сохраняйте спокойствие. Во время стрессовых ситуаций не впадайте в гнев.

С точки зрения диетолога, самое хорошее средство для этого – переключиться на еду, съесть что-нибудь вкусненькое. Это испытанная «первая помощь» при стрессе.

В стрессовой ситуации надо воздерживаться от повышения голоса в дискуссии с оппонентом, а иногда и уступить, чтобы назавтра, на свежую голову, в спокойной обстановке наиболее разумно разрешить конфликт.

V. Умейте отличать главное от второстепенного. Четко взвесьте свои возможности. Преодолевая конфликтную ситуацию, помните о своем здоровье, которое надо беречь.

VI. По возможности делайте больше доброго (и дел, и слов) для тех, кто нуждается в вашей поддержке. Сознание, что вы нужны людям, повышает ваш статус, что очень важно прежде всего для самого себя, способствует преодолеванию стрессовых ситуаций.

Мудрый человек понимает, что лучше воспретить себе увлечение, чем потом с ним бороться.

Ф. ЛАРОШФУКО (1613–1680), французский писатель

Можно ли соблюдать строгий пост при обострении язвенной болезни?

Как известно, во время строгих постов из рациона питания полностью исключаются мясо, яйца, молоко и молочные продукты, животные жиры.

Если вы страдаете язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки либо перенесли операцию – удаление (резекцию) желудка, то при этом необходимо дробное питание, включающее продукты животного происхождения.

Посоветуйтесь с лечащим врачом по вопросам лечения и питания, поставьте в известность о своем здоровье священнослужителя, который, несомненно, разрешит вам ослабить строгость поста.

Как относиться язвенному больному к вину, водке, шампанскому?

Давайте сразу определимся в этом весьма актуальном вопросе. Врачи-диетологи категорически против неумеренного употребления алкоголя, но совсем другое дело – дозированное употребление виноградных вин.

Знаменитый Плутарх в своих «Застольных беседах» пишет: «Пить и пьянствовать – не одно и то же». Еще в древности Гиппократ, считая вино диетическим средством при многих заболеваниях, говорил: «Для человека здорового и больного вино и мед служат наилучшими средствами, если они натуральны и если принимаются умеренно и правильно».

С учетом сказанного и на основе многолетних наблюдений за многими-многими пациентами, лечившими язвенную болезнь в клинике лечебного питания, считаю возможным сказать, что при обострении язвенной болезни необходимо полностью избегать алкогольных напитков. При язвенной болезни вне обострения, когда язва стойко зарубцевалась, 50 г натурального вина или «наперсток» (15 – 20 г) коньяка или водки никакого вреда здоровью не принесут – разумеется, при условии хорошей переносимости. Что касается шампанского или других газированных вин, лучше от них воздерживаться.