Диетология - наука о специях - Вячеслав Рузов

Фенхель - очень эффективное терапевтическое средство для больных раком после радиоактивного облучения или химиотерапии.

3 грамма семян, поджаренных на сухой сковороде, снимают боль при мочеиспускании и нормализуют функцию мочевого пузыря.

Клизма из 7 гр. фенхеля, заваренных в стакане кипяченой воды вылечит вашего ребенка от скопления газов и колик в животе.

Фенхель стимулирует приток грудного молока у кормящих матерей.

При гриппе применяется настой 5 г на 1 стакан кипятка. А в меньшей концентрации – как профилактика.

В комбинации с анисом, мятой, мать-и- мачехой является хорошим отхаркивающим средством при заболеваниях верхних дыхательных путей и сухих бронхитах.

Фенхель действует подобно женскому половому гормону, поэтому нормализует менструальный цикл, усиливает приток грудного молока, облегчает климакс. Для увеличения молока рекомендуется чай из 2 ч.л. на стакан кипятка. 3 раза в день.

От сухости и воспалении глаз помогает промывание фенхелевым чаем и примочки из настоя (1 ст.л. на 1 стакан кипятка).

При заболеваниях мочеполовой системы (заболевания почек, затруднённое мочеиспускание, инфекция мочеполовых путей, песок в почках) применяется в равном сочетании с кориандром в виде настоя. (2 ч.л. на стакан)

Фенхелевый чай действует успокаивающе на ЦНС, устраняет нервозность и страх. Можно просто пожевать семена.

Детям от колик в желудке поможет настой 0,5 ч.л. на стакан кипятка.

Противопоказан беременным в больших количествах.

Мантра для фенхеля:

Апи чед аси папебхьях

Сарвебхьях папа-крит-тамах

Сарвам гьяна-плавенайва

Вриджинам сантаришьяси

И если даже ты – самый грешный из всех грешников, поднявшись на корабль трансцендентального знания (изучив Бхагавад-гиту), ты переправишься через океан бедствий.

(Бхагавад-гита 4,36)

ЧАБРЕЦ

аюрведическое название – Ajagandha.

В состав чабреца входят эфирные масла (тимол и карвакрол), терпены (цимол), дубильные вещества и др.

Применяется для лечения простудных заболеваний, кашля, нарушения пищеварения, радикулита, сердечно-сосудистых заболеваний, бессонницы и нервного перевозбуждения.

ЧЕСНОК

Многие люди с удовольствием используют чеснок и лук как травы, улучшающие вкус пищи даже не подозревая, что древние медицинские и йогические тексты не рекомендуют это делать.

Причина довольно-таки веская - эти травы не только оказывают возбуждающее действие на организм, они тормозят развитие сознания и духовное развитие.

Если они все-таки применяются, то только как лекарства. Особенно не рекомендуются эти растения пожилым людям.

ЧЕРНАЯ СОЛЬ

Черная соль представляет собой темно-серый соленый порошок с яичным запахом.

Применяется как заменитель поваренной соли.

Черная соль богата йодом, калием, серой, железом и другими микроэлементами.

Кладется абсолютно во все блюда, куда кладется обычная соль.

Достоинством является свойство черной соли регулировать пищеварение и не так сильно как обычная соль задерживать в организме воду.

Оказывает небольшое послабляющее воздействие.

ЧЕРНЫЙ КАРДАМОН

Обладает сложным вкусом, и в зависимости от болезней, может согревать или охлаждать тело.

Основным химическим компонентом черного кардамона является камфара.

В медицине используется как тонизирующее, противопростудное, противовоспалительное и глистогонное средство.

Черный кардамон обладает свойством обезвреживать яды и токсины, как поступающие с пищей, так и образующиеся в теле в процессе жизнедеятельности организма.

Широко применяется как противотемпературное средство.

Черный кардамон лучше хранить в очень сухом месте.

ШАФРАН

Обладает качествами благости и духовного равновесия и сообщает сердцу человека энергию любви, преданности и сострадания. В силу этих духовных качеств шафран является идеальной специей для религиозных людей, исповедующих преданное служение Богу".

Воздействует на кровеносную, пищеварительную, женскую половую, нервную системы. Используется в Аюрведе, как один из лучших стимуляторов эритропоэза (синтез клеток крови), усиливает действие всех печеночных трав.

В Аюрведе шафран очень широко применяется при:

Анемии

Астме

Кашле, облегчает приступы судорожного кашля.

Заболевании селезёнки

Язве желудка.

При люмбаго, ревматизме и хроническом поносе.

Болезни печени и почек.

Болезни желчного и мочевого пузыря.

Истерике, перевозбуждении, бессоннице.

Депрессии, страхов.

Невралгических болях

Помогает при мигренях.

Болезнях сердца. Уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний при регулярном употреблении. Нормализует частоту сердечных сокращений. Обратите внимание, что применяется не более 10-12 жидок, а для тоника достаточно 5 жилок. В больших количествах шафран вызывает боли в сердце.

Восстанавливает клетки тела и мозга и крови.

Снабжает влагой детородные органы.

Лечит мочеполовую систему, особенно у женщин. Бесплодие. Менструальные болях и нарушении цикла. Применяется при лечении белей. Доза: 5-10 жилок.

Повышает половое влечение в первую очередь у женщин.

2-3 жилки шафрана на стакан горячего молока применяются при угрозе выкидыша.

Большая доза – 10-12 жилок – перед самыми родами облегчает их. По этой причине не принимайте много шафрана в случае беременности.

Применяется при эпилепсии.

Снимает эффект интоксикации.

Успокаивает, укрепляет нервную систему, используется при нервных заболеваниях. Особенность шафрана в том, что в малых дозах он возбуждает нервную систему, а в больших - тормозит.

u" Снимает судороги и спазмы.

Способствует отхождению мокроты при бронхите и пневмонии.

Обладает мочегонным, желчегонным и потогонным действием.

Настоем шафрана промывают гноящиеся глаза.

Шафран помогает перевариваться молоку и придает блюдам чудесный вкус и тонкий аромат.

Черный перец и имбирь усиливают лекарственные свойства шафрана.

Водный настой шафрана используется для лечения болезней крови, в частности, лейкемии.

Входит в состав очень многих омолаживающих препаратов. Разглаживает кожу и улучшает цвет лица.

Молоко с шафраном укрепляет сердце и нервную систему, улучшает цвет лица, создает веселое и радостное настроение. Применение: на 10 литров молока использовать 1 гр. шафрана.

При головной боли: 3 жилки смешать с 3 каплями топлёного масла, перемешать и втереть в ноздри и глубоко втянуть в нос.

При внутреннем кровотечении: 5 жилок шафрана и 0,5 чайной ложки куркумы смешать в горячем молоке и выпить.

При заболевании печени и крови: 3 жилки и 10 изюмин залить 0,5 стакана холодной не кипяченой воды. Настоять 8 часов и применять утром и вечером.

Шафран с медом применяют внутрь для раздробления камней в почках и мочевом пузыре.

Примочки из шафрана помогают при сильной головной боли и бессоннице, они также применяются при опухании уха из-за жара.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ: Шафран ни в коем случае нельзя употреблять в период беременности (он может спровоцировать выкидыш – не более 3 жилок) а также в больших дозах, больше 500 мг (в этом случае он оказывает наркотическое действие). Шафран, принятый с вином, значительно усиливает опьянение. Не давать детям до 2 лет.

Мантра для активизации Шафрана:

НАМАС ТАСМАИ БХАГАВАТЕ

ЧАИТАНЙАЙА МАХАТМАНЕ

КАЛИ-КАЛМАША-НАШАЙА

БХАВАБДХИ-ТАРАНАЙА ЧА

Почтительно кланяюсь Шри Чайтанье Махапрабху, Верховной Личности Бога.

Он избавляет живые существа от множества грехов, совершенных в нечистой

атмосфере Кали-юги и дает им возможность пересечь великий океан

повторяющихся рождений и смертей.

ОМ ВИШВАМБХАРАХ САДАНАНДО

ВИШВА-ДЖИД ВИШВА-БХАВАНАХ

МАХАНУБХАВО ВИШВАТМА

ГАУРАНГО ГАУРА-БХАВАНАХ

Шри Кришна Чайтанья - поддержатель вселенной (Вишвамбхара) и Он исполнен трансцендентного блаженства (садананда). Он покорил всю вселенную (вишва-джит) и Он - создатель всех вселенных (вишва-бхавана). Он исполнен всех достояний и славы (маханубхава), и Он – всепроникающая Высшая душа (вишватама). Он золотистого цвета (гауранга и гаура-бхавана).

(ШРИ ЧАЙТАНЬЯ САХАСРА НАМА СТОТРА)

Дополнительно:

Брахмачари – соблюдающий воздержание от поло­вой жизни ученик мужского пола, или монах, носит одежду шафранового цвета

Шафран еще и консервант. Пища, которая обычно быстро прокисает, с шафраном хорошо сохраняется несколько суток.