200 вопросов от желающих похудеть и 199 ответов на них - Алла Маркова

80. Знаю, что для приготовления гречи ее зачем-то прокаливают на сковороде. Зачем?

После прокаливания гречка дойдет до готовности намного быстрее.

81. Какую воду лучше пить при гречневой диете: минеральную или простую?

Можно пить и простую воду и минеральную, но только не газированную. А количества воды может быть любое.

82. Чем можно разбавлять гречневую диету?

Фруктами, нежирными йогуртами и кефирами.

83. Я сидела на гречневой диете. Два дня выдержала на одной грече, потом один день ела гречу и разные сырые овощи, на следующий день ела гречу только с яблоками, еще день продержалась на грече с кефиром.

Больше не выдержала. Результат – минус 3 кг. Вот теперь думаю: а стоило ли мучиться?

Мне кажется, что стоило. Во-первых, какие-то килограммы все-таки ушли. Во-вторых, Вы за эти дни значительно очистили свой организм, что полезно для здоровья. В-третьих, вы теперь знаете, что такое гречневая диета, а свой собственный опыт – самый ценный. И еще. Возможно, что эффект был бы более значительным, если бы соблюдали остальные правила диет: делали физические упражнения, не ели кашу за 4–5 часов до сна. Но в любом случае Вы молодец, что выдержали диету!

84. Чем отличается просто гречневая диета от гречнево-кефирной?

Ответ в самом вопросе – наличием кефира. Гречнево-кефирная диета переносится намного легче, чем диета на одной каше. Суть ее сводится к тому, что любому объему съеденной в день каши надо добавлять 1 л 1 %-го кефира. При этом варианты смешения этих продуктов могут быть самыми разными: можно просто гречневую крупу заливать кефиром и оставлять на время, чтобы греча набухла, можно выпивать некоторое количество кефира за 30 минут до или после каждой еды.

85. Какой кефир надо использовать при гречнево-кефирной диете – старый или свежий?

Только свежий. Кефир после длительного хранения (более 3 дней в холодильнике) не обладает лечебным эффектом, он способствует образованию запоров. А вот если Вы страдаете от метеоризма, то лучше пить кефир, которому уже 2 дня, так как в первые сутки после изготовления он повышает образование газов и может вызвать расстройство кишечника.

•  Кефир

86. Как провести кефирную диету? Мне необходимо к лету сбросить 15 кг.

Кефирная диета рассчитана на 3 дня. За эти 3 дня Вам надо выпить 4,5 л свежего кефира без сахара и других добавок. Ежедневно выпивайте по 1,5 л кефира, разделив это количество на 5–6 приемов. Желательно, чтобы промежутки времени между приемами кефира были одинаковыми. Но за 3 дня Вы вряд ли сбросите 15 кг. Скорее всего, Вам потребуется 3-недельная диета.

Основное правило этой кефирной диеты для похудения – максимально снизить калорийность всех продуктов, которые надо употреблять, и полностью исключить хлебобулочные и кондитерские изделия, сахар, картофель. Большая часть потребляемых жиров должна быть растительного происхождения, молочные продукты – обезжиренные, а мясо или рыба – не жирные. Любые фрукты и овощи, которые содержат мало крахмала, можно употреблять в неограниченном количестве.

В течение всего периода соблюдения кефирной диеты необходимо пить не более 1,5 л жидкости, из них 1 л кефира (разрешается часть кефира заменить другими кисломолочными продуктами или овощным соком). Соль употреблять в ограниченном количестве – не более 5 г в сутки, лучше подсаливать при необходимости уже готовую пищу. Время приема еды в одно и то же время 5–6 раз в день.

•  Лимоны

87. Всем ли можно использовать лимонную диету?

Нет, не всем. Людям с заболеваниями желудка с повышенной кислотностью желудочного сока – нельзя. А вообще, создатели этой диеты убеждают, что лимонная диета не только не навредит организму, а, наоборот, окажет большую пользу. Ведь лимоны, содержащие большое количество кислоты, способствуют расщеплению жиров в организме человека. Кроме того, лимонный сок улучшает пищеварение, ускоряет обмен веществ и даже на некоторое время притупляет чувство голода. Содержащийся в кожуре лимонов пектин, стабилизирует уровень сахара в крови, а витамин C, в изобилии присутствующий в данном фрукте, заметно повышает иммунитет.

88. Лимонная диета – это не шутка? Неужели кто-то рискнет есть одни лимоны, бр-р-р, у меня даже от одной мысли об этом челюсть сводит…

Нет, эта диета не предусматривает поедание только одних лимонов – все не так страшно. Начинается лимонная диета с выпитого натощак стакана воды, в который добавлен сок одного лимона. Это – классический рецепт напитка, который стоит употреблять на протяжении всей диеты, увеличивая число приемов с каждым последующим днем ровно на единицу (вплоть до 7-го дня). То есть, в 1-й день надо выпить 1 стакан напитка, во 2-й – 2 и т. д. Помимо лимонного напитка, есть можно все, кроме жирной и крахмалистой пищи. На 7-й день необходимо полностью отказаться от пищи и пить лишь воду с медом и лимоном (на 3-литровую банку теплой воды 3 лимона и 1 ст. ложка меда). С 8-го дня можно есть в привычном режиме и пить воду с лимоном, начиная с 6 стаканов и сокращая количество приемов напитка в обратном порядке. На 14-й день разгрузку стоит провести повторно.

•  Морковь

89. Что такое морковная диета? Какие-нибудь продукты в нее еще входят? Невозможно же грызть одну морковку.

Конечно, питаться одной морковью несколько дней непозволительно, можно морковный «гепатит» заработать. Питание следует разнообразить. Начинайте каждое утро с полстакана кефира или молока, они позволят лучше усваиваться моркови. Затем готовьте морковные салаты с добавлением в них яблока, апельсина, киви, грейпфрута или зерен граната. Таких салатов в день можно съесть 3–4. В каждую порцию (2 средние моркови, натертые на крупной терке) можете добавить по 2 капли оливкового масла и четверть столовой ложки меда. Обязательно пейте воду (не менее 2 л в день) – негазированную минералку или зеленый чай без сахара. Таким образом, можно продержаться 3 дня. Если будут еще силы, посидите на морковной диете четвертый день, добавив к морковным салатам немного постного мяса и 1–2 картофелины. Больше 4 дней на морковной диете сидеть не рекомендуется.

•  Овощи

90. Хочу попробовать овощную диету, слышала, что она помогает сбрасывать вес. А у меня, как минимум, 20 кг лишних. Расскажите о такой диете.

Это хорошая диета, она поможет очистить организм и снизить вес. Я тоже часто ее использую. На завтрак съешьте салат из натертой моркови, овсяных и кукурузных хлопьев, залитых нежирным молоком. Через 3 часа съешьте либо яблоко, либо свежий огурец. На обед приготовьте салат из любых овощей и двух отварных картофелин. Салат залейте растительным маслом. Есть такой салат лучше с ржаным хлебом. Через 2 часа после обеда обязательно съешьте сладкий красный болгарский перец весом примерно 100–150 г. Перец необходим для нормальной работы сердца, ведь диета – это нагрузка для сердца. На ужин снова приготовьте салат из любых овощей. Только не готовьте салат заранее, витамины улетучатся. Поужинать Вы должны не позднее, чем за 2 часа до сна.

•  Рис

91. Что такое рисовая диета?

Сварите 1 стакан риса и ешьте его небольшими порциями в течение дня, запивая яблочным соком. При очень сильном чувстве голода можно еще съесть 2–3 яблока.

92. При каких болезнях полезно проводить рисовую диету? У меня, например, гипертония и подагрический артрит. Можно мне поголодать на рисе?

Рисовая диета может помочь при подагре, суставных болях, ожирении. Гипертония не может служить противопоказанием. Но нельзя забывать об одном важном условии: при проведении очистки рисом существует опасность вместе со шлаками и солями вывести из организма и необходимые ему минералы, поэтому в процессе рисового очищения следует обязательно пить зеленый чай, воду с добавлением морской соли и яблочного уксуса. Это поможет сохранить в организме необходимый запас минералов и, прежде всего, калия, регулирующего работу сердечной мышцы.

93. Во многих книгах по народной медицине написано, что рисовая диета помогает сбросить вес, очищает суставы от солей, а я сомневаюсь, можно ли так долго питаться только одним рисом?

Долго нельзя, так как большое количество риса может вызвать сгущение желчи и образование камней в желчном пузыре. Недостаток белка в рисе может повлечь за собой понижение гемоглобина крови. Кроме того, в рисе мало витаминов.

94. Как часто можно использовать рисовую диету?

Однодневную – 1 раз в неделю. Трехдневную – 1 раз в месяц.

95. Пробовала рисовую диету, за один день вес не уходит совсем, а трехдневную мне не выдержать. Как можно разнообразить эту диету, чтобы все-таки не мучиться от голода и в то же время похудеть?

Можете добавить в рацион отварные мясо и рыбу (нежирные сорта), овощи, фрукты, нежирные кисломолочные продукты, оливковое масло, мед. Но при этом риса должно быть 500 г в день, а добавки (все вместе взятые) – до 200 г в день. Только сидеть на такой, в общем-то, очень спокойной диете надо не 1 или 3 дня, а все 7. И повторить ее можно не ранее, чем через 2 месяца.