Огород. Работа на участке в вопросах и ответах - Г. Осипова

Лук-порей хорошо зимует, его можно убирать из замерзшего грунта, и после оттаивания он сохраняет все свойства свежего растения. Можно использовать его и весной. Для зимовки нужно оставлять лук с диаметром стебля меньше 20 мм — если оставить более крупный, то у него начинается генеративная фаза, то есть закладываются почки — такой лук перезимовывает плохо.

444. Какие сорта лука-порея выращивают?

❖ Веста — раннеспелый, полуострый, универсального назначения. Высота растений 100–140 см, количество листьев 10–12, длина отбеленной части 26–50 см, диаметр 2,1–3,0 см. Масса отбеленной части 210–130 г. Листья светло-зеленые, со слабым восковым налетом. Луковица слабо выражена, средней плотности. Товарная урожайность 3,8–5,7 кг/м2.

❖ Голиаф — раннеспелый, период от всходов до уборки 130 дней. Растение средней высоты, листья серо-зеленые. Длина отбеленной части до 28 см, диаметр 5,5–6,0 см, луковица слабо выражена. Масса продуктивной части растения 125–200 г. Ценность сорта в раннем сроке созревания, высокой урожайности.

❖ Казимир — среднеспелый, осенний, период от всходов до уборки около 150–180 дней. Растение высокое, листья мощные, расположены вертикально, темно-зеленого цвета. Длина отбеленной части 22–26 см, диаметр 3–3,5 см. Товарная урожайность продуктивной части с листьями 4,0 кг/м2, в том числе отбеленной — 2,9 кг/м2.

❖ Камус — среднеспелый, период от всходов до уборки 150180 дней. Листья зеленые со слабовыраженной антоциановой окраской. Длина отбеленной части 18–20 см, диаметр 1,8–2,2 см. Товарная урожайность 2,5–3,2 кг/м2.

❖ Танго — среднеспелый, период от всходов до уборки 150 дней. Растение средней высоты, листья полувертикальные. Длина отбеленной части 12 см, диаметр до 5 см, луковица слабо выражена. Масса продуктивной части растения 200–250 г. Ценность сорта в высокой продуктивности, выравненности растений.

❖ Карантанский — позднеспелый, период от всходов до уборки 160–200 дней. Длина отбеленной части 10–25 см, толщина 4 см. Лист темно-зеленый, с сильным восковым налетом, широкий сильнораскидистый. Высота растения 20–30 см.

Масса одного растения 200–325 г. Товарная урожайность 2,1–2,6 кг/м2.

445. Как выращивают рассаду лука-порея?

Лук-порей выращивают через рассаду, которую высаживают в грунт в возрасте 60–70 дней. Семена на рассаду высевают в начале марта, чтобы она была готова к посадке в начале мая. Семена перед посевом замачивают в течение суток, меняя воду. Сеют на глубину 0,5–1 см с междурядьем 5–6 см.

До всходов ящик с посеянными семенами держат около батареи, а при появлении первых всходов выставляют на подоконник. Рассаду лука-порея можно выращивать только на очень освещенном окне (южном или восточном). В период выращивания необходимо сделать 1–2 подкормки комплексными удобрениями. Перед посадкой в открытый грунт рассаду переносят в теплицу, чтобы она адаптировалась к условиям выращивания в открытом грунте.

446. Как выращивают лук-порей?

Лук-порей выращивают на хорошо удобренных суглинистых и супесчаных почвах с нейтральной реакцией. Эта культура исключительно требовательна к высокому содержанию азота в почве. Гряды к посадке готовят с осени. В почву вносят органические удобрения (8-10 кг/ м2), по 15–20 г/м2 аммиачной селитры и калийной соли и по 30–40 г/м2 суперфосфата.

Для посадки рассады делают бороздки глубиной 10 см, вносят кальциевую селитру 10 г/м2 и обильно поливают. Рассаду высаживают по схеме 60×15 см.

Уход состоит в борьбе с сорняками, поливах и подкормках. Подкармливают азотными удобрениями из расчета 20–30 г на 10 л воды. Порей в течение вегетации 2–3 раза окучивают, что позволяет отбелить ложный стебель. В сентябре растения формируют мощный ложный стебель.

Убирают лук-порей при наступлении заморозков. Рекомендуется обрезать корни до 3–5 см и установить растения вертикально в ящик, пересыпая влажным песком. Ящики помещают в подвал. Так лук-порей может храниться до 5–6 месяцев.

Чеснок

447. что нужно знать о чесноке?

Чеснок известен как культурное растение более 5 тыс. лет. В диком виде он встречается в горных районах Индии, Афганистана, Средней Азии, на Кавказе. В древности чесноком лечили кашель, кожные болезни, употребляли при истощении. О чесноке упоминает Библия, священные тексты Древней Индии, Китая и Тибета. Скифы и древние славяне употребляли его в пищу.

Чеснок отличается богатым химическим составом: в нем обнаружены более 17 микроэлементов, в том числе кальций, фосфор, сера, медь, титан. Он содержит витамины В В2, С, D, РР. Чеснок — одна из немногих культур, которые богаты йодом. Главное в чесноке — высокое содержание эфирного масла аллицина, которое обладает сильным бактерицидным действием.

Чеснок используют при лечении многих заболеваний. Он обладает противомикробным, противогрибковым действием. Чесночная кашица, введенная на ватном тампоне в носовые ходы, оказывает лечебное и профилактическое действие при гриппе, насморке. Для устранения головной боли, улучшения сна рекомендуется съесть 2–3 зубчика чеснока. С древних времен чеснок считается хорошим средством от усталости, он оказывает благоприятное влияние на организм при атеросклерозе и гипертонической болезни.

Свойство паров эфирных масел чеснока убивать бактерии, споры простейших микроорганизмов и грибов используется при квашении и солении овощей.

Чеснок — однолетнее травянистое растение. Выращивают стрелкующийся и нестрелкующийся подвиды чеснока. Стрелкующийся образует в почве луковицы, сформированные из примерно одинаковых зубков, расположенных вокруг стебля, на котором находятся вместе с недоразвитыми цветками воздушные луковички (бульбочки от 5 до 200 штук и более в зависимости от сорта). На первом этапе стебель (стрелка) закручивается в спираль, к моменту раскрытия чехлика стрелка распрямляется. Стрелкующийся чеснок приспособлен к озимой культуре, размножается зубками и бульбочками. Их высаживают осенью.

Нестрелкующийся подвид чеснока стрелки не образует. Зубки у него располагаются спирально в 2–3 круга и более. Отдельные зубки (2–5) имеют свои групповые чешуи. Наружные зубки в луковице крупные, центральные мелкие.

448. Какие сорта чеснока выращивают?

Сорта чеснока имеют довольно ограниченный ареал распространения. Так, например, среднеазиатский озимый чеснок не дает хорошей луковицы в Нечерноземной зоне — вместо хорошо развитой луковицы получается что-то похожее на лук-порей, только с очень грубой «ножкой». Поэтому семенной чеснок нужно брать в специализированных магазинах.

❖ Добрыня — позднеспелый, стрелкующийся, многозубковый, рекомендован для выращивания на всей территории России.

❖ Дубковский — среднеспелый, стрелкующийся, луковица 10-12-зубковая, кремово-фиолетового цвета.

❖ Лекарь — раннеспелый, нестрелкующийся, луковица многозубковая белого цвета.

❖ Подмосковный — среднеспелый, стрелкующийся, с 5-7-зубковой крупной луковицей белого цвета с коричневыми штрихами.

❖ юбилейный грибовский — среднепоздний, стрелкующийся, с 8-11-зубковой луковицей белого цвета.

449. Как высаживают озимый чеснок?

Лучшие предшественники для чеснока: капуста, морковь, бобовые. Сам чеснок — хороший предшественник для всех культур, кроме лука. Для чеснока необходима хорошая плодородная почва, не затопляемая в весенний период.

Осенью в районах с неустойчивой погодой трудно угадать своевременность посадки. При слишком раннем высаживании зубки успевают прорасти, но при этом зимостойкость растений значительно снижается. При опоздании с посадкой зубки попадают в холодную почву, не успевают образовать корневую систему и вымерзают. В Ленинградской области сроки посадки озимого чеснока смещаются от середины сентября к середине октября.

Гряды перекапывают за неделю до посадки. Вносят органические удобрения 4–6 кг/м2, минеральные удобрения: суперфосфат 20 г/м2 и калийную соль 10–15 г/м2. Посадку проводят в бороздки, прокопанные на расстоянии 20 см друг от друга, оставляя по 15 см между зубками. Если высевают бульбочки, то их сеют в бороздку на расстоянии 2–3 см. Разделять луковицы на зубки или разделять бульбочки следует в день посадки, поскольку при раннем разделении зубков снижается их всхожесть. Норма посадки чеснока зависит от величины посадочного материала и составляет от 130 г (масса зубка 3 г) до 360 г (масса зубка 7 г). Чем крупнее зубки взяты для посадки, тем более крупные луковицы образует растение.