Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Пирожные «Нежные»
Ингредиенты
250 г коричневого сахара, 200 г взбитых сливок, 4 яичных белка, 1 пакетик ванильного сахара.
Способ приготовления
Охлажденные белки взбить с сахаром и ванильным сахаром с помощью миксера. Противень застелить промасленной бумагой. Белковую массу выложить на противень столовой ложкой так, чтобы получились небольшие круглые лепешки.
Выпекать в разогретой до 10 °C духовке в течение 50 минут. Охладить, смазать изделия взбитыми сливками и соединить попарно.
Безе со сливками
Ингредиенты
Для безе: 12 яичных белков, 200 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара .
Для украшения: 100 г взбитых сливок, 50 г тертого белого шоколада .
Способ приготовления
Взбить белки с сахаром в крепкую пену, добавить ванильный сахар.
Тщательно перемешать, выложить полученную массу столовой ложкой на противень, выстланный бумагой для выпечки.
Выпекать в разогретой до 15 °C духовке 10 минут, охладить и снять с бумаги. Украсить пирожные сливками, посыпать белым шоколадом.
Безе с кешью и шоколадным кремом
Ингредиенты
Для безе: 6 яичных белков, 300 г сахарной пудры, 100 г измельченных кешью.
Для крема: 6 яичных желтков, 100 г тертого шоколада, 150 г сливочного масла, 4 ст. л. сахарной пудры.
Способ приготовления
Взбить белки с сахарной пудрой в крепкую пену, добавить кешью и перемешать. Ложкой выложить полученную массу на противень, выстланный бумагой для выпечки, поставить в разогретую до 150–16 °C духовку на 5-10 минут.
Для приготовления крема желтки растереть с сахарной пудрой, добавить шоколад, подогревать на водяной бане до загустения, охладить. После этого добавить размягченное сливочное масло, взбить миксером. Готовые безе разрезать пополам вдоль, смазать половинки кремом и снова соединить.
- Большая книга запеканок. Мясные, рыбные, овощные, крупяные. 700 рецептов для духовки и микроволновки - Евгения Богуславская - Кулинария
- Овсяный кисель с льняным маслом – суперсредство от 100 болезней. Рецепты целебных каш из овса, гречи, риса, пшеницы, ячменя - Лидия Любимова - Кулинария
- Бутерброды - Илья Мельников - Кулинария
- Готовим в хлебопечке и духовке. Хлеб, булочки, бисквиты и другая выпечка - Сборник рецептов - Кулинария
- Запекаем в глиняных горшочках, в духовке и микроволновке - Дарья Нестерова - Кулинария
- Аэрогриль. 1000 чудо-рецептов - Сергей Кашин - Кулинария
- Домашний сыр, творог и йогурт делаем сами - Анна Антонова - Кулинария
- Лечимся едой. Болезни глаз. 200 лучших рецептов. Советы, рекомендации - Сергей Кашин - Кулинария
- Основы классической французской кухни - Джулия Чайлд - Кулинария
- Сладкие блюда и напитки - Агафья Звонарева - Кулинария