Книга лучшей российской мамы. Малыш от года до 5 лет - Валерия Фадеева

Совместимы продукты из первой и третьей колонок.

Несовместимы продукты, находящиеся в первой и второй колонках.

Дыня не совместима ни с чем.

В целом лучше вводить новые продукты постепенно (с очень малого их количества) и поочередно. В случае каких-либо заболеваний у ребенка, особенно аллергических – исключительно под контролем педиатра.

Подробнее об этой стороне детского питания, предупреждающего многие неприятности со здоровьем взрослого возраста, вы можете проконсультироваться с педиатром или грамотным детским диетологом.

Питание по расписанию или когда захочется?

Правильный режим играет большую роль в питании. В возрасте от 1 года до 1,5 лет ребенок может получать пятиразовое питание с промежутком в 4 часа. С 1,5 лет ребенку нужно получать 4-разовое питание в определенное время.

Диетологи считают, что необходимо установить часы кормления и соблюдать их. Это способствует полноценному перевариванию пищи, появлению аппетита и своевременному и полному опорожнению желудка.

Маленькие дети еще не могут полностью удовлетворить свои потребности в энергии только во время основного кормления. Поэтому немалое значение имеют закуски.

В промежутках между приемами пищи (примерно спустя 1,5 – 2 часа после еды) давайте ребенку что-нибудь перекусить: фрукты, сыр, крекеры с соком, изюм, морковку. Поставьте корзиночку или вазу с фруктами и другими продуктами для перекуса так, чтобы малыш, проходя мимо, мог увидеть, захотеть тут же отведать и легко самостоятельно достать. Последите лишь за его чистыми ручками.

Не используйте в качестве перекуса шоколад или сдобу. Подобные вкусные угощения приносят ребенку мало пользы. За завтраком, обедом или ужином постарайтесь сделать так, чтобы малыш не видел десерта, пока не съест основные блюда.

Составляем меню для ребенка

Очень важно правильно составить меню для ребенка. При разнообразном питании и правильном соотношении белков, жиров и углеводов усвоение пищи будет проходить более полно.

Имеет значение и распределение продуктов в течение дня.

На завтрак можно подавать каши из разных круп, творог или блюда из него. Блюдами из мяса и рыбы следует кормить малыша на обед , так как эти продукты содержат вещества, возбуждающие нервную систему. Кроме того, из-за высокого содержания белков они надолго задерживаются в желудке и могут вызвать жажду, а это часто нарушает сон.

На ужин можно приготовить овощное блюдо или кашу, а также макаронные изделия. Их лучше использовать только из пшеницы твердых сортов и сочетать с овощами.

Гарнир к мясным и рыбным блюдам должен быть из риса, разнообразных овощей или бобовых и очень редко – картофеля. Важно правильно сочетать блюда. Например, если первое блюдо овощное, то на гарнир ко второму блюду лучше приготовить крупу (рис, гречку, пшено), но не макаронные изделия.

При составлении меню стремитесь к тому, чтобы в течение дня блюда были разнообразными.

Ребенку в возрасте от 1 года до 2 лет некоторые блюда даются в протертом виде, мясо – в рубленом, и готовят его на пару.

Наличие горячих блюд во время каждого приема пищи – обязательное условие. Холодные блюда и еда всухомятку нарушают пищеварение.

Примерное традиционное детское меню на день

Для ребенка от 1 года до 1 года 3 месяцев

Для ребенка от 1 года 3 месяцев до 1 года 6 месяцев

Для ребенка от 1 года 6 месяцев до 1 года 9 месяцев

Для ребенка от 1 года 9 месяцев до 2 лет

Для ребенка от 2 лет до 2 лет 6 месяцев

Для ребенка от 2 лет 6 месяцев до 3 лет

Согласно такому образцу организовано детское питание в государственных детских учреждениях. А теперь попробуйте составить домашнее меню для своего малыша самостоятельно, исходя из изложенных ранее принципов полезного для него раздельного питания.

В борьбе за аппетит

Аппетит вашего малыша

Малыша, перешедшего через полуторагодовалый рубеж, подстерегает опасность, а именно переедание.

Ребенку, питавшемуся грудным молоком, это не грозило. Он всегда ел с удовольствием, и еда шла ему на пользу.

Теперь малыш сидит за одним столом с семьей, а мама постоянно требует: «Кушай, не отвлекайся, не оставляй еду на тарелке!» Ее постоянно тревожит проблема: ребенок слишком мало ест! А так ли это на самом деле? Если малыш, отказываясь от еды, остается бодр и весел, активно играет и шалит, значит, все в порядке, вы можете быть уверены в том, что он получил столько калорий и белков, сколько нужно!

Надеюсь, вы не будете спорить с тем, что у всех людей разный аппетит.

Это относится и к вашему ребенку. Поэтому неразумно требовать, чтобы ваш малыш всегда с одинаковым усердием поглощал все, что вы ему предлагаете.

Кроме того, во время кормления каждый ребенок обязательно проходит через стадию причуд и шалостей.

Аппетит ребенка, только что научившегося ходить, меняется с невероятной быстротой. Сегодня он может все уплетать с охотой, а на следующий день его трудно заставить съесть хотя бы ложку каши или картофельного пюре.

Иногда это может действовать вам на нервы и быть поводом для тревог… Спокойствие, только спокойствие! Постарайтесь не жалеть о еде, которую вам сегодня пришлось выбросить или съесть за малыша. Постарайтесь припомнить продукты, которые ваш малыш получил за последние 3 – 4 дня, и запишите их в своем блокноте. Вы сразу убедитесь, что это были не только йогурты и чипсы.

Возможно, вы обнаружите связь между продуктами, которые ест малыш, и временем дня. Может оказаться, что ваш ребенок лучше ест вместе с семьей, которая собирается за одним столом в полном составе. А может быть, ваш малыш «перехватил» пончик или шоколадку, угостившись ими от своих сверстников во дворе. Тогда капризы за столом – следствие переполненного животика.

Если же вы сократите количество молока, которое малыш обычно выпивает на завтрак, и вместо бисквита или печенья в полдень предложите ему несколько ломтиков яблока, то, вполне вероятно, к обеду ребенок вполне успеет проголодаться.

Еще ни один малыш добровольно не довел себя до голодной смерти! Он всегда будет есть, если голоден . Хотя вполне может случиться, что по времени его желание не совпадает с вашим желанием.

Если вам кажется, что ваш малыш ест мало, обратите внимание на ваш стол. Возможно, именно вы едите слишком много.

Питание должно быть не обильным, а в первую очередь вкусным, доставлять удовольствие качеством, а не количеством. Лучше съесть кусочек рыбы, чем миску картошки.

Если вы все же беспокоитесь по поводу аппетита вашего малыша, проконсультируйтесь с врачом. Возможно, кроха чем-то болен.

К сожалению, очень часто угрозами или силой, скандалами или уговорами, но ребенка есть заставляют. И при этом мало кто задумывается о том, что на усвоение ненужной пищи приходится тратить столько же сил и энергии, сколько и на усвоение необходимой. Но «лишняя» энергия в лучшем случае уйдет в горшок, в худшем – это кончится ожирением, ослаблением энергоинформационной оболочки и нарушением обмена веществ.

Поэтому лучше предоставьте своему малышу свободу выбора. Никогда насильно не всовывайте в него еду. Постарайтесь сделать так, чтобы процесс кормления не превращался в побоище.

Попробуйте приобщить вашего кроху к процессу приготовления пищи. Тогда ребенок наверняка будет уплетать ее за обе щеки! Проверено!

Дети обожают компанию за чаем. Гостями могут быть и игрушки. Поставьте рядом с обеденным столом маленький столик с игрушечными стульчиками и предложите малышу устроить чаепитие для кукол, плюшевых мишек, мышек и других его любимцев. Вот посмотрите: он это сделает с радостью, а заодно и сам поест.

Как очаровать капризного едока

Старайтесь готовить такую еду, которая нравилась бы всей семье и заодно подошла бы для вашего капризного малыша. Легче всего было бы, вероятно, приготовить для всей семьи только те блюда, которые нравятся малышу. Но это снизит до минимума возможности взрослых выбирать что-нибудь для себя. Кроме того, малыш может привыкнуть к сугубо определенному меню и станет отрицательно относиться к вашим будущим попыткам его разнообразить.

Попробуйте дать малышу порцию поменьше.

Пригласите к столу друзей – сверстников вашего малыша, отличающихся хорошим аппетитом. Хороший пример иногда приносит плоды. Но не рассуждайте при этом вслух на тему, кто из маленьких гостей сколько съел.

Пригласите на ужин кого-нибудь из взрослых, пользующихся особой симпатией у вашего малыша. Это может быть бабушка, дядя или кто-нибудь из ваших близких друзей. Иногда ребенок в таком обществе спокойно ест и даже не думает капризничать.