Кулинарная книга-календарь православных постов. Календарь, история, рецепты, меню - Линиза Жалпанова

Первый завтрак:

бутерброды с печенью трески – 1шт;

чай с сахаром – 200 мл.

Второй завтрак:

кутья из пшеницы – 100 г;

чай цветочный – 200 мл.

Обед:

суп гороховый – 250 мл;

салат из сельди и овощей с лимонным соусом – 150 г;

фасоль стручковая соленая – 60 г;

хлеб – 1 ломтик;

компот из абрикосов – 200 мл.

Полдник:

винегрет – 150 г;

хлеб – 1 ломтик.

Ужин:

грибы с картофелем – 70 г;

салат из сельди, болгарского перца и яблок – 150 г;

хлеб – 1 ломтик;

компот из черноплодной рябины с грушами – 200 мл.

Со 2 по 6 января

Понедельник

Первый завтрак:

хлопья кукурузные или овсяные – 60 г;

сок яблочный – 200 мл.

Второй завтрак:

банан – 1 шт.

Обед: окрошка – 150 мл;

Сухофрукты, предварительно замоченные (инжир, курага, изюм) – 100 г;

сок яблочный – 200 мл.

Полдник:

сок морковный – 100 мл.

Ужин: помидор – 1 шт.;

огурец – 1 шт.;

сок томатный – 200 мл.

Вторник

Первый завтрак:

каша гречневая на воде – 150 г;

чай с сахаром – 200 мл.

Второй завтрак:

бутерброды с соевым сыром – 1 шт.;

кофе с сахаром – 200 мл.

Обед:

картофель в мундире – 200 г.;

салат из огурцов и помидоров (без масла) – 150 г;

капуста, засоленная в кадке – 80 г;

хлеб – 1 ломтик;

чай с лимоном – 200 мл.

Полдник:

кукуруза маринованная – 60 г;

варенье из вишни без косточек – 50 г;

хлеб – 1 ломтик;

чай без сахара – 200 мл.

Ужин:

люля-кебаб из картофеля (без масла) – 80 г;

компот из шиповника – 200 мл.

Среда

Первый завтрак:

сухофрукты, предварительно замоченные (инжир, курага, изюм) – 100 г;

вода – 200 мл.

Второй завтрак:

груша – 1 шт.

Обед:

Салат из огурцов и помидоров (без масла) – 200 г.;

хлеб – 1 ломтик;

сок абрикосовый – 200 мл.

Полдник:

изюм – 30 г;

миндаль – 5 шт.;

хлеб отрубной – 2 ломтика;

вода – 200 мл.

Ужин:

курага – 3 шт.;

банан – 1 шт.;

апельсин – 1 шт.

Четверг

Первый завтрак:

каша рисовая на воде – 150 г;

компот из шиповника – 200 мл.

Второй завтрак:

гренки голландские (без масла) – 1шт;

чай с сахаром – 200 мл.

Обед:

окрошка – 250 мл;

фасоль с капустой – 150 г;

варенье из вишни без косточек – 50 г;

хлеб – 1 ломтик;

чай без сахара – 200 мл.

Полдник:

патиссоны, маринованные с пряностями – 60 г;

хлеб – 1 ломтик;

компот из шиповника – 200 мл.

Ужин:

шашлык из кукурузы (без масла) – 100 г;

чай с лимоном – 200 мл.

Пятница

Первый завтрак:

хлопья кукурузные или овсяные – 60 г;

сок абрикосовый – 200 мл.

Второй завтрак:

инжир – 1 шт.

Обед:

окрошка – 200 мл;

хлеб – 1 ломтик.

Полдник:

чернослив – 1 шт.;

яблоко – 1 шт.

Ужин:

помидор – 1 шт.;

огурец – 1 шт.;

сок томатный – 200 мл.

Суббота

Первый завтрак:

каша рисовая с томатом и соевым сыром – 100 г;

чай с сахаром – 200 мл.

Второй завтрак:

гренки с чесноком – 1шт;

кофе с сахаром – 200 мл.

Обед:

борщ – 250 мл;

фасоль с рисом – 100 г;

салат «Средиземноморский» – 100 г;

варенье из боярышника – 50 г;

хлеб – 1 ломтик;

чай без сахара – 200 мл.

Полдник:

шашлык из перца, помидоров, цукини и грибов – 80 г;

лук-севок маринованный – 60 г;

чай с лимоном – 200 мл.

Ужин:

баклажаны тушеные – 100 г;

хлеб – 1 ломтик;

компот из боярышника – 200 мл.

Воскресенье

Первый завтрак:

каша гречневая с грибами и луком – 100 г;

хлеб – 1 ломтик;

чай с сахаром – 200 мл.

Второй завтрак:

винегрет – 150 г;

компот из боярышника – 200 мл.

Обед:

суп из фасоли – 250 мл;

шампиньоны с картофелем и зеленым горошком – 70 г;

салат из морского гребешка со свежими овощами – 200 г;

цукини маринованные – 70 г;

варенье из калины – 50 г;

хлеб – 1 ломтик;

чай без сахара – 200 мл.

Полдник:

шашлык фруктовый – 100 г;

компот из боярышника – 200 мл.

Ужин:

ассорти овощное – 100 г;

хлеб – 1 ломтик;

чай с сахаром – 200 мл.

Пост в Крещенский сочельник

В этот день принято поститься до первой звезды. В связи с этим первый и второй завтраки, обед и полдник отменяются. Однако для тех, кто работает, учится, болен или по другим причинам не может поститься целый день, приводится примерное меню на целый день.

Первый завтрак:

гренки – 2 шт.;

сок томатный – 200 мл.

Второй завтрак:

банан – 1 шт;

орехи грецкие – 5 шт;

вода – 100 мл.

Обед:

каша пшеничная (без масла) – 200 г;

чай без сахара – 200 мл.

Полдник:

гренки – 2 шт;

компот из брусники с грушами – 200 мл.

Ужин:

рис вареный с изюмом и медом —200 г;

морс ягодный – 250 мл.

Пост в день Усекновения главы Иоанна Предтечи

Некоторые считают, что в этот день нельзя есть ничего, что по форме напоминает голову, например яблоки, капусту и т. д. Церковь называет это суеверием.

Первый завтрак:

винегрет – 200 г;

хлеб – 2 ломтика;

компот из крыжовника – 200 мл.

Второй завтрак:

груша – 1 шт.

Обед:

суп гороховый – 200 мл;

хлеб – 1 ломтик;

яблоко – 1 шт.;

чай с сахаром – 200 мл.

Полдник:

гренки – 2 шт;

варенье грушевое с лимоном – 50 г;

чай без сахара – 200 мл.

Ужин:

шампиньоны с картофелем – 200 г;

лечо – 100 г;

хлеб – 2 ломтика;

компот из шиповника – 200 мл.

Пост в день Воздвижения Креста Господня

Первый завтрак:

гренки с помидорами и чесноком – 3 шт.;

Второй завтрак:

груша – 1 шт.;

фундук – 7 шт.;

сок томатный – 200 мл.

Обед:

суп из фасоли – 200 мл;

хлеб – 1 ломтик;

каша гречневая – 200 г;

компот из клюквы – 200 мл.

Полдник:

гренки – 2 шт;

варенье сливовое без косточек – 50 г;

чай без сахара – 200 мл.

Ужин:

баклажаны с рисом и черносливом – 200 г;

хлеб – 1 ломтик.

Пост в среду и пятницу в зимний и весенний мясоед

Первый завтрак:

винегрет – 200 г;

хлеб – 2 ломтика;

компот из кизила – 200 мл;

Второй завтрак:

горошек маринованный – 100 г;

хлеб – 1 ломтик;

вода – 200 мл.

Обед:

уха – 200 мл;

хлеб – 1 ломтик;

апельсин – 1 шт.;

чай с сахаром – 200 мл.

Полдник:

салат из баклажанов и фасоли – 200 г;

хлеб – 1 ломтик;

чай без сахара – 200 мл.

Ужин:

карп – 200 г;

хлеб – 1 ломтик;

сок томатный – 200 мл.

Пост в среду и пятницу в летний и осенний мясоед

Первый завтрак:

гренки – 2 шт.;

банан – 1 шт.;

морс ягодный – 200 мл;

Второй завтрак:

яблоко – 1 шт.

Обед: помидоры соленые по-монастырски – 200 г;

хлеб – 1 ломтик;

чай с сахаром – 200 мл.

Полдник:

гренки – 2 шт.;

варенье грушевое с лимоном – 50 г;

чай без сахара – 200 мл.

Ужин:

салат из квашеной капусты с сахаром и свеклой – 200 г;

гренки – 2 шт.;

яблоко – 1 шт.;

квас – 200 мл.