1000 кулинарных рецептов для желающих похудеть. 100% гарантия - Владимир Миркин

Объем одной порции – 100 г омлета и 130 г помидоров.

Омлет с болгарским перцем

4 яйца, молоко – 100 г, сладкий перец – 100 г, брынза «Фитаки» – 75 г, растительное масло – 30 г, соль по вкусу.

Взбитые с молоком сырые яйца влить в сковороду с разогретым маслом, добавить нарезанный тонкими полосками сладкий перец, периодически помешивая, жарить до загустения. Сверху посыпать измельченной брынзой и запечь в духовом шкафу в течение 3–5 минут. Готовый омлет уложить в тарелку, украсить свежими огурцами, нарезанными ломтиками, и мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.

Объем одной порции – 100 г омлета и 130 г свежих огурцов.

Омлет с ветчиной

4 яйца, молоко – 100 г, мелко нарезанная ветчина – 150 г, растительное масло – 30 г, зелень укропа, соль по вкусу.

Мелко нарезанную ветчину положить на сковороду с разогретым маслом и слегка обжарить. В поджаренную ветчину влить взбитые с молоком и солью яйца и жарить до загустения. Затем омлет поместить на 2–3 минуты в духовой шкаф. Перед подачей посыпать измельченной зеленью укропа.

Объем одной порции – 100 г.

Часть пятая

Напитки

Коктейли для похудения

Всем давно известно, что взрослый человеческий организм приблизительно на 55–65 % состоит из воды. По мере старения процент содержания жидкости в теле значительно уменьшается.

Чтобы как можно дольше оставаться молодым и стройным, нухно употреблять от 6 до 8 стаканов жидкости в сутки, включая минеральную воду, полезные коктейли и травяные чаи.

Коктейль «Дюймовочка»

Укроп – 40 г, листья крапивы – 30 г, щавель – 25 г, листья смородины черной – 25 г, кефир – 700 мл, соль по вкусу.

Растительные компоненты помыть и измельчить. Все соединить и залить кефиром, оставить на 40–60 минут в холодном месте.

Напиток посолить и хорошо взбить. Следует употреблять перед едой.

Коктейль томатный с чесноком

Помидоры – 500 г, чеснок —10 г.

Приготовить томатный сок с помощью соковыжималки. Чеснок очистить, измельчить, положить на 5 минут в сок. Процедить и охладить. Пить лучше перед едой.

Коктейль витаминный с молоком

Молодая крапива – 500 г, сок морковный – 1 стакан, сок томатный – 1 стакан, молоко свежее (нежирное) —1,5 стакана, соль по вкусу.

Крапиву помыть, измельчить, пропустить через соковыжималку. Крапивный сок смешать с томатным и морковным, добавить молоко, посолить, взбить в блендере.

Рекомендуется употреблять холодным.

Коктейль «Курортный»

Сок грейпфрута – 0,3 стакана, сок персиков – 0,3 стакана, сок абрикосов – 0,3 стакана, сок киви – 0,3 стакана, кефир фруктовый обезжиренный – 0,3 стакана, ягоды черешни – 3 шт.

Соки соединить с кефиром и тщательно взбить миксером. Готовую смесь перелить в стакан и украсить черешнями. Употреблять сразу после приготовления.

Коктейль «Стройность»

Сок моркови – 0,3 стакана, сок черники – 0,3 стакана, сок топинамбура – 0,3 стакана, сок смородины черной – 0,3 стакана, ягоды черники для украшения.

Все соки соединить и взбить в блендере. Готовую смесь перелить в стакан и украсить ягодами.

Употреблять сразу после приготовления.

Коктейль против целлюлита № 1

Сок капусты – 0,3 стакана, простокваша – 1,5 стакана, сок грейпфрута – 0,3 стакана.

Все ингредиенты перемешать и поставить в холодильник на полчаса. Пить до еды.

Коктейль против целлюлита № 2

Сок кабачков – 0,3 стакана, сок моркови – 0,3 стакана, кефир обезжиренный – 1 стакан, сок брокколи – 0,3 стакана.

Все соки смешать, добавить кефир, немного взбить миксером и поставить в холодильник на полчаса. Рекомендуется пить до приема пищи.

Чаи от лишних килограммов

А теперь даем несколько очень простых, однокомпонентных рецептов для заварки чаев, регулирующих обмен веществ, способствующих избавлению от чрезмерного веса.

Такой выбор «заварки» из зеленой аптеки поможет вам лучше оценить действие каждого рецепта, предупредит привыкание и однонаправленность воздействия чая на организм.

Готовятся же они просто в домашних условиях.

Почки березы – 10 г. Залить 300 мл кипятка, отварить на протяжении 20 минут. Настоять 6 часов, отцедить. Принимать по трети стакана в день или по 2 столовых ложки три раза в день.

Плоды боярышника – 20 г. Ягоды боярышника залить 300 мл кипятка, прокипятить 15–20 минут, настоять 3–4 часа, пить как чай.

Цветки боярышника – 15 г. Залить двумя стаканами кипятка, прокипятить 5 минут, настоять 2 часа, пить по полстакана 3–4 раза в день.

Листья бузины черной – 20 г. Залить стаканом кипятка, прокипятить 5 минут, настоять 3–4 часа, процедить. Принимать по столовой ложке 3 раза в день перед едой.

Кора калины – 10 г. Залить стаканом кипятка, прокипятить 20 минут, настоять 4 часа, процедить, пить по столовой ложке 3 раза в день.

Листья шиповника – 20 г. Залить 300 мл кипятка, прокипятить 5 минут, настоять 1 час, пить как чай 3–4 раза в день.

Листья смородины черной – 20 г. Залить 300 мл кипятка, прокипятить 10 минут, настоять 2 часа, процедить. Принимать по трети стакана 3 раза в день.

Листья земляники лесной – 20 г. Залить стаканом кипятка, прокипятить 5 минут, настоять 2 часа, процедить. Принимать по трети стакана 3 раза в день.

Листья медуницы лекарственной – 20 г. Залить 300 мл кипятка, прокипятить 5 минут, настоять 3–4 часа, пить по полстакана 3 раза в день перед едой.

Листья одуванчика лекарственного – 25 г. Залить 300 мл кипятка, прокипятить 5 минут, настоять 3 часа, процедить. Принимать по три столовых ложки 3–4 раза в день после еды.

Ягоды ежевики – 30 г. Залить 300 мл кипятка, прокипятить при закрытой крышке 5 минут, настоять 30 минут. Принимать 2–3 раза в день после еды.

Кора корней шелковицы – 20 г. Залить 300 мл кипятка, прокипятить 20 минут, настоять 3–4 часа, процедить. Принимать по 2 столовых ложки 3 раза в день после еды.

Ягоды шелковицы черной – 20 г. Залить 200 мл кипятка, прокипятить 10 минут, настоять 2 часа, процедить. Принимать по полстакана утром и вечером после еды.

Ягоды в собственном соку

Очень вкусны и полезны ягоды в собственном соку, особенно вишня и черешня. Заготавливают их так. Все количество ягод делят пополам. Одну часть укладывают в банки, из второй готовят горячее протертое пюре и заливают им ягоды, затем стерилизуют обычным способом.

Для заготовок слив, яблок, груш, которые не столь сочны, можно использовать в качестве заливки сок из смородины или малины.

Яблоки

Целые или нарезанные яблоки опустить на 2–3 минуты в кипящую воду, охладить в холодной воде и сразу уложить в банки. Свежеприготовленный яблочный сок подогреть до 90–95 °C, залить в банки и пастеризовать при 85 °C: литровые банки 15 минут, двухлитровые – 25, трехлитровые – 30 минут.

Клубника

Клубнику тщательно вымыть, выбрать порченые ягоды, часть ягод разварить, доведя их только до кипения. Можно протереть. Приготовленную жидкость разлить в банки до 1/3 высоты. В горячую жидкость положить целые ягоды, слегка прижать. Банки закрыть и поставить для пастеризации: полулитровые банки на 25 минут, большие пастеризовать несколько дольше.

Вишня

1– й способ. Вишню укладывают в банки, заливают соком из любых ягод или вишневым и пастеризуют: воду медленно нагревают до 85 °C и выдерживают полулитровые банки 10, литровые – 15 минут.

2– й способ. Свежесобранную вишню моют, удаляют косточки, помещают в эмалированную посуду (кастрюлю, ведро), ставят на огонь и нагревают до 90–95 °C. Затем быстро разливают в предварительно простерилизованные банки и укупоривают металлическими крышками.

Яблоки в смородиновом соку

Ягоды снять с кистей. Удалить гнилые и недозрелые, тщательно вымыть и распарить в кастрюле под крышкой с небольшим количеством воды. Горячую массу протереть через сито и наполнить банки до половины. Яблоки разрезать пополам или на четыре доли, очистить и удалить сердцевину; уложить в банки с соком так, чтобы они были полностью погружены в сок. Уровень сока должен быть на 1–2 см ниже горлышка.

Пастеризовать в кипящей воде: полулитровые банки 25–30 минут, литровые и двухлитровые – 30–35 минут.

На 1 кг яблок берем 1 кг черной и красной смородины или только красной.

Компоты впрок

Из яблок

Яблоки (коричное, шафран, антоновку и другие осенние сорта) очистить и, нарезав дольками, уложить в двухлитровые и литровые банки. Банку поставить на полотенце, до самого верха залить кипящей водой (без сахара) и, прикрыв крышкой, оставить на 8 минут, после чего воду слить и снова залить кипятком. Трижды повторив процедуру, закатайте банку крышкой. Внимание: если банок несколько, надо заниматься каждой в отдельности, не давая воде остыть.