Как вырастить отличный урожай овощей и бахчевых. Рецепты, проверенные временем - Павел Штейнберг

Когда ямы вырыты, подвозят горячего конского навоза и сваливают его в эти ямы кучами вышиной приблизительно около полутора аршин (около 1 м), считая от дна ямы; кучам навоза придают коническую форму. Если располагают запасами сухих листьев, оставшихся от прошлого листопада полезно к конскому навозу примешивать на одну треть листьев; этим приемом мы уменьшим силу горения навоза, но зато навоз не так быстро остынет и будет в течение всего лета подогревать почву, в которую мы высадим тыквы. Вместо чистого конского навоза с успехом можно брать коровий, смешанный с конским; в этом случае брожение навоза будет также менее энергичное, но продолжительное.

Рис. 8–9. Справа приспособление для поливки тыквы и дынь. Слева: выращивание крупнейших тыкв и дынь на навозных кучах

Сложив навоз в виде конусообразной кучи, как это показано на рис. 8–9, покрывают его тонким слоем перегноя; цель этого приема предохранить корни растения от прикосновения с горячим навозом. На перегной насыпается земля слоем в 2–3 вершка (13,5 см) толщины с боков кучи и вершков 4–5 (до 22 см) наверху (на рисунке неправильно показан слой земли со всех сторон кучи одной и той же толщины); сверх земли снова насыпается слой перегноя. Назначение этого последнего слоя предохранить почву от высыхания и от осыпания земли; кроме того, под покровом слоя перегноя корни расстилаются по самой поверхности земли, что очень важно в смысле сильнейшего развития растений.

В первое время по высадке растений их защищают от холодной погоды стеклянными колпаками (банками от варенья), или же особо устроенными деревянными ящиками, вроде тех, под которыми выращиваются растения на паровых грядах. Высаживать из горшков растения надо, не тревожа земляного кома; предварительно растения в горшках умеренно поливаются, а на другой день их высаживают, стараясь не ссыпать земли с корней. Высаживать нужно глубже, чем растения сидели в горшках, и стебель слегка окучить, так как он легко образует добавочные корни. Дальнейший уход заключается в выпалывании сорных трав и прищипывании плетей, с целью скорее вызвать появление завязи. На каждом расстоянии оставляют 1–2 плода; когда эти последние заметно увеличатся, плеть, на которой они сидят, прищипывают над 3-м или 4-м листом выше плода. Делается это с целью направить соки исключительно на образование плода. После этого все бесплодные плети удаляются, и все внимание должно быть обращено на оставленные плоды.

Особое внимание должно быть обращено на поливку. И помимо обычных способов поливки, для получения особенно крупных, выставочных плодов можно прибегнуть к приспособлению, показанному на рисунке. Около главного стебля растения на особую подставку ставят ведро с водой; в ведро опускается хлопчатобумажная раскрученная веревка, другой конец которой обматывается вокруг стебля растения и опускается в почву.

Из сортов тыквы, пригодных для получения крупнейших экземпляров, назову: «Стофунтовая», «Кит», «Этампская ярко-красная», «Чилийская красная», «Мамонтовая желтая парижская».

Относительно поливки следует иметь в виду, что, пока завязи не станут заметно увеличиваться, выгоднее растения держать суше, иначе листва и плети будут развиваться в ущерб плодам. Как только образовалось достаточное количество завязей, и эти последние начали заметно увеличиваться, – поливка дается обильная. Первые завязи иногда, несмотря на искусственное опыление, отпадают, особенно в ненастную погоду, но этим смущаться не следует. По описанному способу с полным успехом можно выращивать в грунту и дыни. Способ этот, безусловно, заслуживает внимания, особенно в местностях с коротким летом, где тыквы в грунте не удаются.* * *

Что касается грунтовой культуры огурцов, то по Н. Н. Штейнбергу, на сильных почвах они удаются и на второй год по удобрении, но в северных и отчасти в средних губерниях надежнее выращивать огурцы по свежему удобрению, если оно произведено в виде перегноя; далее и при удобрении свежим навозом, но внесенным осенью, огурцы на сравнительно бедных почвах удаются лучше именно по свежему удобрению, то есть на том же участке, где выращиваются капустные и салатные растения.

Посев огурцов в грунт производится не ранее того времени, когда земля хорошо прогреется, и утренники совершенно прекратятся, но, конечно, нет расчета и слишком опаздывать с этим посевом: первые, ранние овощи всегда ценятся выше, а особенно огурцы, – поэтому посев огурцов можно произвести уже в начале мая [40] , но непременно сухими семенами, так как моченые или пророщенные семена, попав в сравнительно холодную почву, легко загнивают. Если такой ранний посев не взойдет, или взошедшие сеянцы будут уничтожены морозом, на смену им взойдут другие семена, посеянные позже. Поэтому посев семян огурцов в грунт делается с начала мая [41] и повторяется три раза, каждый раз с недельным промежутком, то есть если первый посев был произведен 1 мая (14 мая по новому стилю), то следующий производится 8-10 мая (21–23 мая по новому стилю), и третий раз 15–20 мая (28 мая – 2 июня по новому стилю). Семена огурцов очень дешевы, и есть полный расчет высевать огурцы таким образом, чтобы в теплую раннюю весну можно было пользоваться огурцами от первого посева. Чтобы не потревожить посеянных раньше семян, первый посев делают по западной стороне гребня, следующий – как раз посредине гребня, и третий – по восточной стороне гребня.

Таким образом, если уцелеют растения первого посева, мы будем иметь очень ранние огурцы, которые на рынке расцениваются особенно высоко. Если эти огурцы будут захвачены утренником, можно надеяться получить урожай от второго посева и т. д.

Я с умыслом сказал «гребня», а не гряды, так как в суровых местностях выгоднее выращивать огурцы именно на высоких, хорошо прогревающихся гребнях, но не на грядах. Первое условие успеха огурцов в указанных местностях именно доставление этим растениям возможно большого количества тепла, а гребни всегда более прогреваются, чем гряды, особенно, если гребни устроить таким образом: кладется валик из свежего горячего навоза вышиной 4–5 вершков (более 18 см) и шириной около 8 вершков (36 см) и заваливается землей; по верху образовавшегося гребня и сажают огурцы.

Конечно, вышина таких гребней в северных губерниях должна быть довольно значительна, до 8-10 вершков (45 см), в средних губерниях ниже, а в южных и огурцы возделываются обычным порядком, без гряд.

С восточной, холодной стороны огурцы следует защитить какими-либо высокими растениями; влияние холодного ветра значительно препятствует и задерживает нормальное развитие огурцов, поэтому для них и следует избрать вполне защищенное место с востока, а с севера, я полагаю, весь огород должен быть особенно основательно защищен. Лучшим растением для защиты огурцов является кукуруза, которая, как мы увидим ниже, и наиболее подходит по условиям культуры к огурцам.

Для получения самых ранних огурцов в вершковых (4,5 см) горшочках (хороши для этой цели навозные или земляные горшки) подготовляется рассада в парниках или в комнате, и во второй половине мая растения, приученные предварительно к наружному воздуху, высаживаются с комом земли из горшочков в грунт. Для обычной же грунтовой культуры семена высевают в бороздки глубиной около вершка (4,5 см), причем высеянные семена прикрываются слоем земли около ¼ вершка толщиной; для засыпки семян на глинистых, легко образующих корку почвах лучше пользоваться особо запасенным легким перегноем или лиственной землей, иначе всходы семян могут не пробить образовавшейся корки. Посев производится гуще приблизительно вдвое, сравнительно с тем, как должны быть оставлены всходы для окончательного развития, то есть приблизительно на 1½-2 вершка (до 9 см) зерно от зерна растения же оставляются вершка на 4–6 одно от другого, смотря по сорту. Окончательная прорывка сеянцев делается, когда они достигнут приблизительно второго или третьего настоящего листа.

Ввиду того, что огурцы на влажных почвах удаются лучше в северных и средних губерниях, при культуре огурцов на гребнях выгодно эти последние прикрывать перегноем. Во время начала цветения поливка огуречных растений уменьшается с целью скорее вызвать появление завязи, иначе растения будут гнать крупнейшие темно-зеленые листья и пустоцвет.

Особенность ухода за огурцами заключается, во-первых, в том, что производится окучивание растений, когда они достигнут четвертого настоящего листа; впоследствии, когда образуются плети, их расправляют на обе стороны гребня и пришпиливают к разрыхленной почве так как огурцы легко образуют из междоузлий добавочные корни. Почва должна содержаться влажной, вследствие чего в засуху поливка необходима пока растения не закроют сплошь поверхности гребней, производится рыхление почвы.

Бока гребней, пока огурцы еще не заняли всего назначенного для них пространства, можно использовать под салат, редис и т. п. быстро поспевающие растения.