Золушка вне правил - Ольга Шах

мы будем продавать им через открывающееся окно. Можно построить небольшое строение из досок, с утеплением опилками между стенами. Обогревом будет служить металлическая печь, которая быстро нагревается, и на ней так же можно вскипятить чайники с водой, подогреть блюда. Построить такое можно быстро и несложно, силами четырех- пяти человек. Фру Клара, герр Рихард, скажите, в Нойфельдорфе можно нанять людей для строительства? И кого бы вы, фру Клара, посоветовали в помощницы?

Пока супруги Вайс думали, совещались между собой, обсуждая кандидатуры, я продолжала есть суп. Эх, какой ароматный супчик у Аништы получился! Наваристый бульон, кусочки курятины, лучок да морковка маленькими брусочками, картофелина. Вроде бы все простенько, а с холода такой горячий супец возвращает к жизни. А ещё вон рядышком стоит тарелка с нарезанными кружочками копчёной колбаски, рядом свежие помидоры, жёлтый сыр пластинками... что- то это мне все напоминает...

О Господи! От прозрения я чуть не хлопнула себя ложкой по лбу! Да пицца же!!! Я чуть не забыла про пиццу!!! Универсальное блюдо всех времён и народов! Ведь в нее можно запихнуть все, что угодно! Я где- то читала, что одна хозяйка от безнадеги в начинку шпроты положила, и получилось очень вкусно!

Наконец, Вайсы пришли к некоему консенсусу и Рихард озвучил.

- Так- то, госпожа баронесса, есть у нас в деревне мужики, умеющие инструмент в руках держать. Тем более что сейчас значительных работ в своих хозяйствах уже нет, а лишнюю монету для семьи каждый хочет заработать. Вот сейчас поем и поеду в деревню. Заодно и бумаги ваши кузнецу отдам. А про помощниц Клара больше знает.

Клара тоже внесла свою лепту - Вот у Грюннеров девка старшая большая уже, Марта, лет пятнадцать ей точно есть, в помощницы на кухне подойдёт. И у Лембоков Анхен на язык вон, какая вострящая, бойкая девка. Семьи там, у обоих большие, так что родители только рады будут спихнуть лишний рот, да ещё и приданое себе девки заработают сами. Комнату им сейчас приготовим, пока одну на двоих, там все чисто, только кровати поставить да шкафчик. И платить им можно меньше, пока учиться всему будут.

Резон во всем этом был, и я согласилась. Закончили обедать, Рихард поехал в деревню, договариваться о найме строителей, прислуги, отдать заказ кузнецу. Сварки пока что не существует, придется клепать эту печь. А так сварили бы за пару часов. А мы опять вчетвером приступили к заготовкам на завтра. Только теперь поставили тесто не только на булочки, но и для пиццы, и для разных жареных пирожков. Выбор начинок был разнообразен - от тушеной капусты и печени до картофельного пюре и яблочного повидла. Ну и весь сегодняшний ассортимент.

Поднявшееся тесто для пиццы обмяли и вынесли в холодную кладовую, завтра Аништа только раскатает, уложит начинку и в духовку. Печется она быстро. А сегодня для пробы я решила испечь на ужин пиццу с колбасой. Правда, пекла не круглую, а на противне, что нам всем эти небольшие кругляшки! Тем более, если Рихард привезет пополнение. Он, кстати, вернулся часа через три, довольный. Доложился, что все выполнил, людей нашел, завтра они к обеду и приедут сразу на нашу "торговую точку". Заказ кузнецу отдал, просил поторопиться. Тот кивнул. Что для деревенского кузнеца верх разговорчивости. Ну, и помощниц привез. Родители их отпустили охотно, ведь в господский дом же! Да и девки не возражали. Рихард позвал девчонок, которые скромно топтались в коридоре.

Аништа и я, все в муке, Уля с кулинарными щипцами, вынимавшая пирожки из фритюра, фру Клара с ножом, резавшая овощи для салата - мы все рассматривали будущих помощниц.

По виду типичные немки, лет пятнадцать- шестнадцать, одеты в обычный деревенский зимний наряд - кожушки, чепцы, шерстяные юбки, шерстяные же вязаные чулки, ботинки. Одна повыше и поплотнее, смотрит спокойно, чуть улыбается. Вторая пониже, вертлявая, стоять не может на месте, приплясывает, любопытство прямо льется из нее. Стало быть, это и есть вострящая Анхен, а первая - это Марта. Ну, посмотрим. Излишняя бойкость, она нам тоже ни к чему. Мы и сами бойкие, кому хоть в глаз дадим... или не в глаз… Разглядывание прервала фру Клара, сурово сказав девчонкам.

- Ну, чего встали? Вон в той комнате свои вещи оставляйте, переодевайтесь и живо сюда! У нас лентяек не держат! И делать будете все, что скажут - и на кухне помочь, и корову подоить, и убрать в доме, если понадобится. Всем работа найдется, правда, госпожа баронесса?

Я кивнула, соглашаясь. Как мне показалось, в глазах у бойкой Анхен мелькнуло лёгкое разочарование при виде баронессы в платье служанки, с руками, по локоть в муке. Она что, предполагала, что я – небожительница, что ли? Изредка снисходящая на пару слов до простых смертных? Про туалет и розы я и вовсе молчу. Новеньких приставили к делам - Марта рубила мясо на фарш, Анна мыла посуду и помогала Аниште жарить котлеты и рыбу. Уля жарила пирожки, я пекла пиццу и шарлотки. Клара готовила овощи для салата на завтра, мариновала капусту. Вот ещё лаваши надо успеть выпечь и майонез приготовить. Вчерашний остался только немного пиццу смазать на ужин и все. Понравился соус покупателям.

Пиццу оценили все, не осталось ни кусочка на противне. Оставив своих помощниц заканчивать дела на кухне, я поднялась к себе и до ночи чертила, считала, составляла списки для закупок продуктов на завтра. Выполнила чертежи будущего "общепита", просчитала количество материалов - досок, опилок, стекла, черепицы на крышу и прочее, нужное для строительства - гвозди, скобы.

Список на продукты тоже был внушителен - муки нужно было не менее двух мешков, а лучше трёх, масло растительное, овощи, мясо, рыба, печень, колбасы, ветчина, сосиски… можно ведь и самый простой хот- дог сделать. В общем, сегодняшняя выручка улетит со свистом.

Утром, как обычно уже, поднялись до света. Хотя это и не показатель, светает сейчас поздно. На кухне вовсю кипела работа, пеклось, варилось, жарилось. Рихард начинал укладывать на телегу то, что не требовало тепла. Вот сейчас позавтракаем и начнем выдвигаться на свое рабочее место.

На завтрак у нас сегодня омлет с грибами и ветчиной. Толстый золотистый бок этого блюда уже вылазил из противня, докладывая о своей готовности. Когда- то давно, прочитала у Дарьи Донцовой рецепт правильного омлета и теперь всегда пользуюсь им, а здесь научила этому и Аништу. А секрет прост, все дело в соотношении молока или сливок и яиц. Вот если