Птицеводство для начинающих. Полный справочник - Алексей Райт

Размер головы средний. Клюв толстый, крепкий, имеет желтый цвет с коричневым оттенком.

Гребень листовидной формы, ушные мочки красного цвета. Туловище глубокое, длинное, грудь глубокая, выпуклая, спина прямая, широкая, длинная. Крылья прилегают к туловищу плотно. Ноги невысокие, крепкие, имеют желтую окраску.

Суточные цыплята коричневые или темнопалевые с примесью серого. На животе и груди преобладает серовато-желтый оттенок. От головы по спине идут 1–3 хорошо выраженные темные полосы. Пол можно определить благодаря окраске пуха на перьях. Петушки имеют светлые крылья, а курочки – темные. Точность определения пола составляет 85–98 %. Цыплят можно успешно выращивать на мясо, в возрасте 10 недель масса курочек составляет 1,3–1,5 кг, петушков – 1,6–1,7 кг. Вкусовые качества мяса высокие, мясо кур данной породы превосходит мясо бройлеров по аромату, сочности и содержанию белка.

Птицы неприхотливы к содержанию, их можно разводить в любых климатических условиях.

Живая масса курицы составляет 2,4–3 кг, петуха – 3,5–3,7 кг, яйценоскость – 160–200 шт., масса яйца – 58–60 г.

Пушкинская полосатая

Является новой породой кур, которая утверждена только в 2007 г. Выведена специалистами Экспериментального хозяйства НИИ генетики и развития сельскохозяйственных животных в результате скрещивания белых леггорнов, черно-пестрых австралорпов, московских белых и цветных бройлеров кросса «Бройлер-6».

Направление продуктивности: яичное.

Окрас скорлупы: белый и светло-кремовый.

Отличительные признаки. Куры имеют полосато-пестрое оперение с белым подпухом, у петухов оперение белое с четными пятнами. Ноги высокие, хвост поставлен вертикально. Голова удлиненная, небольшого размера. Длина клюва средняя, он сильно загнут, имеет цвет слоновой кости. Большой гребень розовидной формы с выделяющимся шипом. Верхняя часть гребня плоская, ровная, присутствуют мелкие сосочки. Выпуклые глаза оранжевого цвета. Цвет ушных мочек бело-розовый. Шея длинная, поднята высоко, с хорошо выделяющейся гривой. Тело широкое, глубокое, в форме трапеции. У хвоста спина сужается. Хвост хорошо развит, поставлен вертикально. Плюсны толстые, длинные, белого цвета. Пальцы широко расставлены. Когти белого цвета. Оперение плотное. Длинные крылья немного приспущены (рис. 25).

Рисунок 25. Пушкинская полосатая

Характер птицы спокойный, она хорошо переносит суровые климатические условия. Особенностью данной породы является прекрасный товарный вид тушки.

Живая масса курицы составляет 1,8–2 кг, петуха – 2,4–2,6 кг, яйценоскость – 180–220 шт., масса яйца – 57–60 г.

Русская белая

Создание породы было начато в 1929 г. Получена в СССР в результате скрещивания местных пород кур с белым леггорном. Официальное утверждение порода получила в 1953 г. В результате селекционных работ, проводимых Экспериментальным хозяйством института генетики популяции русских белых кур (Белоснежка), порода получила устойчивость к низким температурам с первых дней жизни и высокую яйценоскость. Птицы данной породы не восприимчивы к лейкозу, имеют высокую устойчивость к карциномам внутренних органов и болезням Марека. Цыплят можно выращивать при температуре на 8–10 °C ниже нормы. Результатом селекции также является абсолютно белая окраска пуха у некоторых суточных цыплят. Белая окраска является рецессивным признаком. Из-за окраса перьев порода также носит название Белоснежка.

Направление продуктивности: яичное.

Окрас скорлупы: белый.

Отличительные признаки. Голова хорошо развита, средней величины. Большой гребень имеет листовидную форму, у петухов он стоит прямо, имеет пять зубцов, у кур гребень свисает набок. Ушные мочки белого цвета. Шея утолщена, длина средняя. Грудь выпуклая, широкая. Спина широкая, удлиненная, живот объемистый. Туловище длинное, широкое. Крылья плотно прилегают к бокам. Длина ног средняя, ноги крепкие, неоперенные, желтого цвета. Хвост хорошо развит, средней длины.

Живая масса курицы составляет 1,6–1,8 кг, петуха – 2–2,2 кг, яйценоскость – 200–230 шт., масса яйца – 56–60 г.

Брама

Порода выведена путем скрещивания малайских кур с кохинхинами. Является одной из самых крупных среди куриных. Ее рекомендуется разводить на приусадебных хозяйствах в качестве продуктивной мясной птицы.

Направление продуктивности: мясное.

Окрас скорлупы: желто-бурый.

Отличительные признаки. Туловище большое, округлое. Шея толстая, короткая, грива пышная. Гребень маленький, имеет стручковидную форму. Ушные мочки длинные, красные, сережки среднего размера. Ноги крепкие, толстые, оперение с наружной стороны сильное. Короткий хвост направлен вверх. Окраска оперения привлекательная, бывает темная и светлая. У кур хорошо развит инстинкт насиживания.

Данную породу также разводят как спортивную и для выставок. Чтобы птицы сохранили красивый внешний вид и оброслость перьев на ногах, на выгулах и в птичниках должно быть чисто и сухо. Питание также должно быть сбалансировано. Половая зрелость у кур данной породы наступает в возрасте 9 месяцев.

Живая масса курицы составляет 3,5–4,5 кг, петуха – 4–6 кг, яйценоскость – 120 шт., масса яйца – 55 г.

Минорка

Выведена в результате селекции с целью повышения яйценоскости и увеличения массы яиц.

Направление продуктивности: яичное.

Окрас скорлупы: белый.

Отличительные признаки. Окрас оперения может быть белым, черным, желтым. Особей с черной окраской разводят чаще, но они имеют недостаток: темная пигментация кожи. Гребень бывает розовидной и листовидной формы, у петухов стоит прямо, у кур свисает набок. Голова изящная, средних размеров. Клюв черного цвета, ушные мочки белого цвета овальной формы. Шея прямая, длинная, грудь глубокая, туловище длинное. Хвост и крылья хорошо развиты. Оперение плотное.

Яйценоскость понижается в результате резкой смены погоды. Порода требовательна к условиям содержания и кормления, нуждается в большой площади выгула. При морозной погоде часто отмерзает гребень, поэтому нуждается в тепле.

Живая масса курицы составляет 2,2–2,8 кг, петуха – 2,5–3,3 кг, яйценоскость – 170–180 шт., масса яйца – 60–70 г.

Перепела

В России и Европе наибольшей популярностью пользуются такие породы перепелов, как японские, мраморные, британские черные и белые, «фараон», эстонские, китайские, а также метисы этих пород.

Британский белый

На территории России выращиваются сравнительно недавно – с 1987 г. Завезены из Венгрии. Британских белых перепелов относят к одной из наиболее перспективных пород яичного направления. Цвет перьев преимущественно белый, хотя иногда встречаются единичные черные перья (рис. 26). Средний вес самок – 170 г, самцов – 150 г. Яйцекладка начинается с возраста 6 недель, в среднем на одну самку в год приходится около 280 яиц весом 10–12 г. К сожалению, для этой породы свойственна низкая жизнеспособность молодняка в первые 20 дней жизни.

Рисунок 26. Британский белый

Британский черный

Также являются мутационной разновидностью японской породы (рис. 27). Выведены в Англии, в СССР привезены в 1971 г. Оперение черное с коричневым оттенком. Имеют более низкие показатели скорости роста и яйценоскости по сравнению с японскими перепелами, однако почти на 5 % превосходят их по живой массе.

Рисунок 27. Британский черный

Маньчжурский золотистый

У птицеводов-любителей ценится как за высокую яйценоскость, так и за красивое оперение. Окрас перьев варьируется от коричневого до желтого цвета, что очень похоже на золотистый цвет (рис. 28). Живая масса самок этой породы – в среднем 140 г, самцов – 120 г. Яйценоскость – около 280 яиц в год.

Помимо вышеперечисленных пород перепелов, в Англии, Соединенных Штатах и ряде других стран разводят американских альбиносов, английских золотых, тукседо и др., которые представляют собой мутантные формы, образованные от японских перепелов.

Рисунок 28. Маньчжурский золотистый

Мраморный

Эта разновидность появилась в результате мутации японских перепелов (рис. 29). Окрас оперения светло-серый, дымчатый. По продуктивности их относят к яичному направлению. Показатели массы и яйценоскости совпадают с показателями перепелов японской породы. Но в то же время имеют более выгодный товарный вид за счет светлой окраски оперения. Также было выявлено, что в процессе скрещивания самцов мраморной породы с самками черных британских и мясных перепелов проявляется эффект гетерозиса. Гетерозисом называется увеличение жизнеспособности гибридов в результате наследования определенного набора генов от разнородных родителей. Поэтому мраморных перепелов широко используют в промышленном производстве как отцовскую линию.