Лечение болезней печени, почек, мочевого пузыря, желчевыводящих и мочевыводящих путей - Дарья Нестерова

Необходимо помнить, что пищу следует:

– разделять на порции;

– аккуратно раскладывать на тарелках, блюдах;

Красиво оформленное блюдо, украшенное зеленью укропа, салата или петрушки, поданное на красивой посуде и красивой скатерти, практически всегда возбуждает аппетит и способствует выздоровлению пациента.

– украшать соответствующими добавками, контрастными по цвету;

– подавать на чистый стол, по возможности накрытый красивой скатертью;

– принимать в одно и то же время.

Послеоперационная диета

Понедельник

1-й завтрак:

– каша пшенная молочная – 100 г;

– йогурт – 50 г;

– чай зеленый с сахаром – 200 мл.

2-й завтрак:

– творог, протертый со сливками, – 100 г;

– кефир – 50 мл;

– минеральная вода без газа – 200 мл.

Обед:

– суп крупяной слизистый – 100 мл;

– пюре картофельное – 100 г;

– сок тыквенный – 250 мл.

Полдник:

– йогурт – 100 г;

– компот из кураги – 250 мл.

Ужин:

– пюре из вареного кабачка – 100 г;

– яйцо всмятку – 1 шт.;

– настой боярышника – 200 мл.

Перед сном: кисель вишневый – 200 мл.

Послеоперационная диета обычно включает молочные, овощные, крупяные супы-пюре, а также овощи в вареном протертом виде.

Вторник

1-й завтрак:

– каша рисовая протертая – 100 г;

– хлеб пшеничный черствый, размоченный в молоке, – 1 ломтик;

– чай зеленый с лимоном и сахаром – 250 мл.

2-й завтрак:

– пюре из моркови – 100 г;

– яблоко печеное – 50 г;

– вода минеральная без газа – 250 мл.

Обед:

– суп-пюре молочный с рисовой крупой – 100 мл;

– каша пшенная протертая – 100 г;

– сок морковный – 250 мл.

Полдник:

– абрикосовое пюре – 100 г;

– сливовый кисель – 200 мл.

Ужин:

– пудинг из картофельного пюре – 100 г;

– яйцо всмятку – 1 шт.;

– настой шиповника с лимоном – 200 мл.

Перед сном:

– йогурт – 50 г;

– фруктовый сок некислый – 250 мл.

Среда

1-й завтрак:

– каша гречневая, протертая с сухофруктами, – 100 г;

– йогурт – 100 г;

– чай зеленый с сахаром – 250 мл.

2-й завтрак:

– омлет паровой – 100 г;

– яблоко печеное – 50 г;

– вода минеральная без газа – 250 мл.

Обед:

– суп-пюре морковный – 100 мл;

– пюре из вареной куриной грудки – 100 г;

– пудинг из черствого белого хлеба с изюмом – 100 г;

– сок яблочный – 250 мл.

Полдник:

– творог протертый – 100 г;

– сметана – 30 г;

– кисель клубничный – 200 мл.

Ужин:

– свекла отварная тертая – 100 г;

– яйцо всмятку – 1 шт.;

– сок морковный – 250 мл.

Перед сном:

– пюре тыквенное – 50 г;

– простокваша некислая – 250 мл.

Четверг

1-й завтрак:

– каша пшенная протертая – 100 г;

– груша протертая – 50 г;

– хлеб пшеничный черствый, размоченный в молоке, – 1 ломтик;

– чай зеленый с сахаром – 250 мл.

2-й завтрак:

– творог протертый – 100 г;

– сметана – 30 г;

В рационе больного не должно быть слишком много углеводов.

– чернослив, размоченный в воде и протертый, – 50 г;

– вода минеральная без газа – 250 мл.

Обед:

– суп пшеничный слизистый – 100 мл;

– пюре картофельное – 100 г;

– пюре из вареного филе хека – 100 г;

– настой боярышника – 250 мл.

Полдник:

– пюре из печеной груши – 100 г;

– йогурт – 50 г;

– молоко – 250 мл.

Ужин:

– пюре из тыквы – 100 г;

– омлет паровой – 100 г;

– компот из сухофруктов с лимоном и мятой – 250 мл.

Перед сном:

– пюре морковное – 50 г;

– простокваша некислая – 200 мл.

Пятница

1-й завтрак:

– каша овсяная протертая – 100 г;

– сухарь из пшеничного хлеба, размоченный в молоке, – 1 шт.;

– чай зеленый с сахаром и лимоном – 250– 300 мл.

2-й завтрак:

– пюре из печеной свеклы – 100 г;

– сыр, натертый на терке, – 30 г;

– сок сливовый – 250 мл;

– хлеб пшеничный подсушенный – 1 ломтик.

Обед:

– суп-пюре тыквенный – 100 мл;

– каша гречневая протертая – 100 г;

– пюре из вареной куриной грудки – 100 г;

– настой шиповника – 250 мл.

Полдник:

– яблоко протертое – 50 г;

– печенье, размоченное в молоке, – 50 г;

– сок апельсиновый – 250 мл.

Ужин:

– пюре из отварной телятины – 70 г;

– каша пшенная протертая – 100 г;

– вода минеральная без газа – 250 мл.

Перед сном:

– морковь, натертая на мелкой терке, – 50 г;

– простокваша некислая – 250 мл.

Суббота

1-й завтрак:

– каша овсяная протертая – 100 г;

– хлеб пшеничный черствый, размоченный в молоке, – 1 ломтик;

– чай зеленый с сахаром и лимоном – 250 мл.

2-й завтрак:

– творог протертый – 100 г;

– сметана – 30 г;

– пюре абрикосовое – 50 г;

– вода минеральная без газа – 250 мл.

Обед:

– суп-пюре морковный – 100 мл;

После операции больному следует употреблять продукты, богатые витаминами А, С и группы В.

– пюре картофельное – 100 г;

– яйцо всмятку – 1 шт.;

– компот клубничный – 250 мл.

Полдник:

– пюре яблочное – 100 г;

– печенье, размоченное в молоке, – 2 шт.;

– настой шиповника – 250 мл.

Ужин:

– паровая котлета из судака – 50 г;

– картофельное пюре со сметаной – 100 г;

– груша протертая – 50 г;

– компот из кураги – 250 мл.

Перед сном:

– йогурт – 100 г;

– молочный кисель – 200 мл.

Воскресенье

1-й завтрак:

– пюре из тыквы – 100 г;

– хлеб пшеничный черствый, размоченный в молоке, – 1 ломтик;

– пюре грушевое – 50 г;

– чай зеленый с мятой – 200 мл.

2-й завтрак:

– омлет паровой – 100 г;

– вода минеральная без газа – 250 мл.

Обед:

– суп рисовый слизистый – 100 мл;

– пюре из кабачков – 100 г;

При воспалении почек из меню необходимо исключить острые приправы: хрен, горчицу и т. д.

Не рекомендуется также употреблять кетчуп и соевый соус.

– пудинг из черствого пшеничного хлеба – 50 г;

– апельсиновый сок – 250 мл.

Полдник:

– пюре из моркови – 100 г;

– кисель клубничный с мятой – 200 мл.

Ужин:

– пюре из отварной куриной грудки – 100 г;

– каша пшенная протертая – 100 г;

– яйцо всмятку – 1 шт.;

– молоко – 250 мл.

Перед сном:

– пюре из чернослива – 100 г;

– простокваша некислая – 200 мл.

Диета в период восстановления

Понедельник

Народная медицина рекомендует заменять сахар медом. Это очень полезный продукт, богатый витаминами и микроэлементами. Несмотря на пользу, не стоит злоупотреблять медом, т. к. он очень калорийный.

Страдающим диабетом можно заменять сахар ксилитом, сорбитом, фруктозой.

1-й завтрак:

– омлет паровой – 150 г;

– хлеб – 1 ломтик;

– конфитюр – 30 г;

– чай с молоком – 250 мл.

2-й завтрак:

– гречневая каша с овощами, приготовленная на пару, – 200 г;

– компот из кураги – 250 мл.

Обед:

– суп картофельный – 250 мл;

– говядина отварная – 100 г;

– макароны – 150 г;

– печенье – 1 шт.;

– чай с сахаром – 250 мл.

Полдник:

– булочка – 1 шт.;

– йогурт – 150 г.

Ужин:

– филе горбуши отварное – 100 г;

– картофель печеный – 200 г;

– кефир – 250 мл.

Перед сном: яблоко протертое – 50 г.

Вторник

1-й завтрак:

– морковь, приготовленная на пару, – 200 г;

– творог протертый – 100 г;

– сметана – 30 г;

– компот из изюма – 250 мл.

2-й завтрак:

– куриная грудка, приготовленная на пару, – 100 г;

– хлеб – 1 ломтик;

– настой шиповника – 250 мл.

Обед:

– суп-пюре пшенный – 250 мл;

– котлета говяжья, приготовленная на пару, – 100 г;

Не рекомендуется включать в рацион выпечку с большим количеством яиц и жиров. Особенно вредны песочные торты с масляным кремом.

– каша рисовая – 150 г;

– банан – 50 г;

– чай с молоком – 250 мл.

Полдник: груша – 1 шт.

Ужин:

– тыква, запеченная на гриле, – 200 г;

– креветки отварные – 150 г;

– яблочный сок – 250 мл.

Перед сном:

– груша печеная с конфитюром – 1 шт.;

– вода минеральная без газа – 250 мл.

Приготовить настой боярышника очень легко.

Для этого необходимо 1 чайную ложку свежих или сухих плодов залить 1 стаканом кипятка и настаивать в течение 30 минут, затем процедить. По желанию можно добавить в него несколько капель лимонного сока или 0,5 чайной ложки сахара.

Среда

1-й завтрак:

– каша пшеничная – 150 г;

– бутерброд с маслом и сыром – 1 шт.;

– чай с молоком – 250 мл.

2-й завтрак:

– кабачки, приготовленные на пару, – 150 г;

– рис отварной – 200 г;

– вода минеральная без газа – 250 мл.

Обед:

– суп-пюре из тыквы – 250 мл;

– филе индейки – 200 г;

– салат из протертой моркови – 150 г;

– хлеб – 1 ломтик;

– кисель фруктовый – 250 мл.

Полдник:

– сырники, приготовленные на пару, – 150 г;

– йогурт – 150 г.

Ужин:

– картофель, запеченный на гриле, – 200 г;

– помидор – 1 шт.;

– сок апельсиновый – 250 мл.

Перед сном:

– сухарь – 1 шт.;

– пюре банановое – 150 г.