Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Способ приготовления: Мясо нарежьте небольшими кусочками и прокрутите на мясорубке. Налейте в чашу мультиварки масло, затем выложите фарш, добавьте перец, шалфей, базилик и соль. Овощи вымойте и очистите. Лук, картофель нарежьте небольшими кусочками, выложите их на мясо. Помидоры нарежьте полукольцами, поместите следующим слоем в мультиварку, по желанию добавьте соль. Смажьте помидоры майонезом и сметаной. Включите мультиварку в режиме «Выпечка» («Запекание») на 1 ч. Посыпьте готовое блюдо нарезанной зеленью.
Говядина, тушенная в вине
Ингредиенты: 900 г филе говядины, по 100 г консервированных грибов, пшеничной муки, 400 мл сухого красного вина, 4 зубчика чеснока, по 1 морковке, головке репчатого лука, болгарскому перцу, 5 столовых ложек растительного масла, по щепотке тмина, куркумы, карри, черного молотого перца, соль.
Способ приготовления: Мясо нарежьте средними кусочками, обваляйте в муке.
Влейте в чашу мультиварки масло, выложите мясо и обжарьте в режиме «Выпечка» до золотистой корочки не закрывая крышку. Овощи вымойте, очистите и мелко нарежьте, обжаривайте вместе с мясом в этом же режиме еще 15 мин. Добавьте в чашу вино, специи, установите в мультиварке режим «Тушение» на 1,5 ч. За 20 мин. до окончания приготовления положите грибы.
Тушеная говядина с овощами
Ингредиенты: 900 г говядины, 100 г тертого сыра, 8 клубней картофеля, по 2 головки репчатого лука, моркови, помидора, 1 баклажан, 3 столовые ложки растительного масла, 400 мл воды, соль.
Способ приготовления: Мясо нарежьте небольшими брусочками. Овощи вымойте, очистите и мелко нарежьте. Налейте в чашу мультиварки масло, выложите мясо, добавьте соль и перец, обжаривайте в режиме «Выпечка» 30 мин. Затем добавьте овощи, кроме картофеля, обжаривайте еще 10 мин. Сметану разведите в воде, влейте в чашу. Установите режим «Тушение» на 1 ч. После чего положите картофель, готовьте в этом же режиме еще 1,5 ч. За 15 мин. до готовности посыпьте блюдо сыром.
Отбивные с минеральной водой
Ингредиенты: 700 г филе говядины, 4 зубчика чеснока, черный молотый перец, соль.
Для кляра: 100 мл минеральной воды, 100 г кукурузной муки, 2 яйца, черный молотый перец, куркума.
Способ приготовления: Мясо нарежьте небольшими пластами, слегка их отбейте. Чеснок очистите, пропустите через чеснокодавилку. Натрите мясо чесноком, посолите, поперчите. Уберите в холодильник на 30 мин., чтобы мясо промариновалось. Яйца, соль и половину воды взбейте венчиком до однородной массы, добавьте осторожно муку, куркуму и перец, влейте оставшуюся воду. Обмакните отбивные в кляр и жарьте в мультиварке в режиме «Выпечка» по 10–15 мин. с каждой стороны.
Отбивные с яйцом
Ингредиенты: 500 г филе говядины, 2 зубчика чеснока, черный молотый перец, соль.
Для кляра: 4 яйца, 100 г пшеничной муки.
Способ приготовления: Мясо нарежьте небольшими пластами, слегка их отбейте. Чеснок очистите, пропустите через чеснокодавилку. Натрите мясо чесноком, посолите, поперчите. Уберите в холодильник на 30 мин., чтобы мясо промариновалось. Яйца взбейте венчиком. Обваляйте отбивные в муке, затем обмакните в яйца и жарьте в мультиварке в режиме «Выпечка» по 10–15 мин. с каждой стороны.
Зразы
Ингредиенты: 800 г говяжьего фарша, 200 г вареного риса, 100 г белокочанной капусты, 2 яйца, 2 столовые ложки растительного масла, соль.
Для подливы: по 2 морковки, головки репчатого лука, 1 лавровый лист, 3 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки пшеничной муки, щепотка душистого перца, 200 мл воды.
Для начинки: 4 вареных яйца.
Способ приготовления: Смешайте фарш, мелко нарезанную капусту, сырые яйца, рис, соль. Вареные яйца мелко нарежьте. Возьмите немного фарша, придайте ему форму лепешки, в центр положите нарезанное яйцо, защипните лепешку. Сделайте несколько таких котлет. Морковь и лук очистите, мелко нарежьте, обжарьте в чаше мультиварки на масле в режиме «Выпечка» до золотистого цвета, не закрывая крышку, добавьте пасту. В воде разведите муку и перец, влейте в мультиварку и добавьте лавровый лист. Выложите в чашу приготовленные котлеты, установите режим «Тушение» на 40 мин.
Мясо по-французски
Ингредиенты: 500 г говядины, 3 клубня картофеля, по 1 морковке, головке репчатого лука, зубчику чеснока, по 2 столовые ложки майонеза, растительного масла, соль.
Способ приготовления: Мясо нарежьте небольшими кубиками. Овощи вымойте и очистите. Картофель нарежьте ломтиками, лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке. Чеснок пропустите через чеснокодавилку. В чашу мультиварки налейте масло. Выложите слоями мясо, половину картофеля, лук, смажьте майонезом, вторую половину картофеля, смажьте майонезом. Каждый слой посолите. Установите режим «Выпечка» на 1 ч.
Курица с овощами
Ингредиенты: 1,5 кг курицы, 200 г маргарина, 7 средних клубней картофеля, 4 зубчика чеснока, по 2 кислых яблока, головки репчатого лука, 0,5 лимона, 1 чайная ложка меда, по 0,5 чайной ложки кайенского перца, паприки, зелень петрушки, соль.
Способ приготовления: Вымойте и очистите овощи. Выдавите из лимона сок.
Смешайте его с кайенским перцем, солью, медом, паприкой и двумя зубчиками размятого чеснока. Натрите полученной смесью курицу изнутри и снаружи. Оберните ее пищевой пленкой и поместите в холодильник на 1 ч. Каждую луковицу разрежьте на 5 частей. Нафаршируйте тушку курицы луком, двумя зубчиками чеснока и измельченной петрушкой.
Включите мультиварку в режиме «Выпечка» на 60 мин. Растопите в чаше мультиварки маргарин. Выложите в чашу курицу вниз спинкой. Важно, чтобы маргарин доходил до середины тушки. На нее сверху выложите целые картофелины и яблоки. Накройте чашу мультиварки крышкой.
По истечении заданного времени выложите на блюдо картофель и яблоки и готовьте курицу еще 20 мин. Затем промокните ее бумажным полотенцем, чтобы удалить лишний жир.
Поместите готовую курицу на блюдо с картофелем, украсьте кружочками лимона, огурца и помидора.
Курица с беконом
Ингредиенты: 500 г куриного филе, 250 г бекона, 50 мл соевого соуса, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, приправа для курицы, черный молотый перец.
Способ приготовления: Очистите и измельчите чеснок. Нарежьте куриное филе порционными кусочками. В глубокой тарелке смешайте чеснок, соевый соус, приправу для курицы и черный молотый перец. Поместите туда куриное филе. Поставьте тарелку в холодильник на 3 ч. Оберните каждый кусочек курицы полоской бекона. Влейте растительное масло в чашу мультиварки. Поместите туда куриное филе с беконом. Обжаривайте в режиме «Выпечка» по 10 мин. с каждой стороны. Подавайте блюдо с гарниром из картофеля или капусты.
Индейка с овощами
Ингредиенты: 500 г филе индейки, 300 г картофеля, по 200 г кабачков, помидоров, 1 головка репчатого лука, 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления: Овощи вымойте и очистите. Лук и чеснок мелко нарежьте. В чашу мультиварки налейте масло и выложите туда лук и чеснок. Установите режим «Жарка», закройте крышку и оставьте на 15 мин. Филе индейки вымойте и нарежьте порционными кусочками. Добавьте филе к луку и чесноку и готовьте в этом режиме еще 25 мин. Картофель и кабачок нарежьте небольшими кусочками, помидоры нарежьте кубиками. Все овощи соедините, добавьте соль, перемешайте. Как только пройдет 30 мин. после того, как выложили филе в мультиварку, добавьте овощи. Установите режим «Тушение» на 1 ч. 30 мин.
Филе индейки с фасолью в сметанном соусе
Ингредиенты: 1 кг филе индейки, 200 г сметаны, 1 банка консервированной красной фасоли, 2 зубчика чеснока, 1 головка репчатого лука, 2 столовые ложки растительного масла, черный молотый перец, соль, вода.
Способ приготовления: Филе индейки вымойте и нарежьте порционными кусочками. Добавьте соль, перец и измельченный чеснок. Оставьте мариноваться на 30 мин. Налейте в чашу мультиварки масло, выложите филе и мелко нарезанный лук. Установите режим «Выпечка» и обжаривайте кусочки мяса по 10 мин. с каждой стороны. Затем налейте воды столько, чтобы она покрывала филе. Установите режим «Тушение» и готовьте 30 мин. Затем добавьте фасоль, перемешайте и готовьте еще 10 мин.
Индейка с болгарским перцем
Ингредиенты: По 500 г филе индейки, болгарского перца, 250 г шампиньонов, 3 зубчика чеснока, 2 помидора, по 1 стручку перца чили, головке репчатого лука, 1 морковка, 2 столовые ложки растительного масла, черный молотый перец, соль.
- Мультиварка. Блюда для детей от 0 до 7 лет - Сергей Кашин - Кулинария
- Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые! - Мария Жукова - Кулинария
- Бутерброды - Илья Мельников - Кулинария
- Блюда из картофеля и грибов - Автор неизвестен - Кулинария - Кулинария
- Глиняные горшочки. Блюда из овощей и грибов - Сергей Кашин - Кулинария
- Глиняные горшочки. Блюда из мяса и птицы - Сергей Кашин - Кулинария
- Мультиварка. Блюда для диабетиков - Сергей Кашин - Кулинария
- Заливные блюда. Мясные, рыбные, фруктовые… - Агафья Звонарева - Кулинария
- Заливные блюда. Мясные, рыбные, фруктовые… - Агафья Звонарева - Кулинария
- Готовим в мультиварке - Коллектив авторов - Кулинария