Видима и свободна. Книга для женщин - Елена Климова

ответственным.

«Пока не доешь, из-за стола не выйдешь». Готовила мачеха очень плохо. Самая главная травма — овсянка. Она была с неразваренными кусочками, плёнками, похожая на сопли, я давилась ей каждое утро чуть ли не до старшей школы. Меня рвало кашей прямо за столом, и я быстро заглатывала всё обратно (если мачеха замечала — был скандал).

Уже наелась, но в тарелке ещё осталась еда. Всегда доедаю, потому что выбрасывать еду нехорошо. То ли в детстве книг перечитала про блокадный Ленинград, то ли девяностые так сказались — тогда жили плохо, еды было мало и однообразная.

…еда — это редкость

Христианские посты в моей семье использовались не для духовного роста, а как способ сэкономить на питании. Соответственно, и праздники стали восприниматься как возможность обожраться.

…все рядом едят

Могу жевать что-нибудь чисто за компанию — это когда праздник какой-нибудь с застольем. Потом «радуюсь» дискомфорту от переедания, который иногда может длиться до суток, и чувствую себя шариком. Благо моральных мук не испытываю, разве что «на хрена я столько съела?!».

…приходится есть по расписанию

Обычная проблема семейных женщин — ем не потому, что проголодалась, а потому, что пришло время обеда/ужина.

…вокруг много еды

Работаю на большом пищевом производстве, так что там излишки, брак и всякие составляющие нашей продукции — это в буквальном смысле подножный корм. Он вокруг постоянно и в огромных количествах. Почти всё сырье, почти все отходы, что сбрасывают в мусорку или в слив, — это всё съедобно. На работе бывает скучно, и что-нибудь есть — это одно из доступных развлечений. К чаю, или из любопытства, или кто-то угощает… Вот и наедаемся излишне и неполезно.

…хочу успокоиться

Когда сильно нервничаю и ничего не могу поделать, много ем. Когда началась война, я каждый день плакала и жрала как не в себя.

…хочу получить эмоции

Я ем, потому что я от этого удовольствие получаю. А если в жизни что-то не ладится, удовольствие от еды выходит на первый план. Сейчас я в декрете, скучно постоянно быть одной с ребёнком, и такая тоска накатывает, что видишь в еде единственную радость. В какой-то мере помогает, но это как алкоголь: забыться на время, проблема ведь никуда не исчезает.

Как питаться осознанно

Если вы едите, хотя не голодны, и считаете это проблемой, то…

Не отвлекайтесь, когда едите

Вопреки распространённому заблуждению, за едой можно читать или смотреть кино. На пищеварение это не влияет. Зато влияет на сосредоточенность. Когда мы чем-то поглощены — играем, читаем, смотрим сериал, — мы способны незаметно уничтожить всю еду на расстоянии вытянутой руки. Поэтому не ставьте еду поблизости, если собираетесь приступить к любому занятию, которое не позволит прислушиваться к голоду.

Я могу машинально проглотить что угодно, пока смотрю кино. Пять яблок? Сожру. Огромная пачка чипсов? Сожру. Поэтому я стараюсь или убрать еду подальше, или порезать чего-нибудь не особенно «обжирательного» вроде овощей. В целом понимаю, что привычка жрать, глядя кино, не особо полезна, стараюсь понемногу от неё избавиться.

Ешьте не спеша

Необязательно жевать каждый кусок ровно 20, 30, 50 или 999 раз. Главное — не торопитесь. Это поможет не переедать.

Прислушивайтесь к ощущениям от еды

Что вы чувствуете, положив в рот кусочек? Холодно, тепло, горячо? Влажно, сухо? Жёстко, мягко? Сладко, солёно, кисло, горько? Какая у еды текстура? Как она меняется, когда вы жуёте? Какие оттенки вкуса вы ощущаете? Они вам нравятся? Проглотите еду. Какие ощущения внутри? А на языке? Хотите ещё или уже сыты?

Уважайте свои желания и потребности

Вы едите, чтобы не обидеть хозяев. Неловко отказываться от добавки. Почему? Разве «ешь, а то обижусь» — это не манипуляция? Разве родственники, которые обрушиваются на вас с упрёками «Мы старались, готовили — а ты нос воротишь!» уважают вас и заботятся о ваших нуждах? Почему их желание накормить вас весомее вашей сытости?

В гостях скажите, что сыты и больше не хотите. Трудно отказывать прямо — сошлитесь на аллергию или советы врача, попросите положить чуть-чуть или завернуть еду с собой.

Ваши потребности важны. «Не хочу» — этой причины достаточно. Отказываться — не невежливо. Невежливо навязывать еду и не заботиться о чужих желаниях.

Спокойно говорю: «Нет, не хочу. Не буду». Даже в ресторанах, где я заплатила за эту вкусную и дорогую еду, могу отказаться, не доедать, если не хочу. Если есть желание (и контейнер) — забираю с собой. Но могу и не забирать.

Гораздо сложнее отказать, если вы имеете дело с человеком, для которого еда — проявление любви, а отказ от неё равносилен оскорблению. В этом случае придётся делать выбор и решать, что вам проще вынести: тяжесть в желудке от переедания — или тяжесть на сердце из-за чужой обиды. А может быть, получится найти решение, которое устроит всех.

У меня мама такая. Еда равно забота. Отказ от еды — как брошенное в лицо «я тебя не люблю, ты неважна для меня».

Когда я это поняла, мне стало намного проще. Она готовит для меня, а я для неё. Я прихожу к ней в гости, забираю еду с собой и объясняю: съем её, когда проголодаюсь, так мне будет вкуснее. Такой вот компромисс.

А вот другая ситуация. Вы заставляете себя доедать обед, даже если вам кусок в горло не лезет. Почему? Чей голос звучит в голове? Может, бабушка напоминает: в войну люди голодали, а ты тут привередничаешь? Или Несуществующая Идеальная Хозяйка свысока замечает, что она никогда ни крошки не выбрасывает? Почему их мнение важнее ваших желаний?

Вы не обязаны доедать, если сыты. Уберите тарелку в холодильник, если хотите доесть позже. Или выбросите еду. Здесь нет ничего ужасного.

Чтобы не выкидывать большой торт, я покупаю кусок и съедаю его, и мне не надо думать, что делать с остальным тортом. Я не буду надрываться и доедать торт, если мне его не хочется. Но если можно изначально запланировать всё так, чтобы не выбрасывать, — лучше это сделать.

Правило «надо всё доесть» в моей семье было очень живучим. Я от него начала избавляться, когда стала жить с парнем, а он мог спокойно убрать в холодильник недоеденный кусочек, даже маленький. Я поняла, что так можно: убрать недоеденный фрукт, бутерброд — что угодно. И теперь я смотрю по чувству голода. В кафе могу попросить завернуть остатки с собой, например.

Я могу выбрасывать еду, потому что я важнее портящейся еды.

Заботьтесь о своих реальных нуждах

Если вы привыкли есть, хотя не голодны, это поправимо. Старую привычку можно постепенно заменить новой. Попробуйте ответить на вопросы:

1. Когда меня тянет к еде, хотя я не голодна?

2. Что я при этом чувствую?

3. Чего я хочу на самом деле?

4. Как я могу получить то, чего хочу, не используя еду?

Вот как это может выглядеть:

1. Меня тянет к еде, хотя я не голодна, когда я устаю после работы или нервничаю из-за новостей.

2. При этом я чувствую утомление, разбитость, тревогу.

3. На самом деле я хочу отдохнуть, успокоиться, отвлечься и порадоваться.

4. Я могу вздремнуть, прогуляться по парку, прокатиться на велосипеде, поплавать в бассейне, поиграть с кошкой, послушать музыку, прочесть хорошую книгу, поделиться чувствами с подругой.

Очень важно заранее придумать новый план действий в старых обстоятельствах. Чтобы в ответ на привычную мысль «Мне грустно/скучно/одиноко, надо открыть холодильник» вы сразу могли возразить: «Нет. Если мне грустно — я сделаю А, скучно — Б, одиноко — В. Поем, когда проголодаюсь».

Я ем, когда мне