Диабет: боремся и побеждаем - Елена Свитко

Существует несколько способов приготовления облепихового масла в домашних условиях.

Рецепт 1

Свежие ягоды облепихи (количество не ограничено), любое растительное масло.

Способ приготовления: отжать сок из свежих ягод, оставшуюся кожуру и косточки высушить, измельчить в кофемолке и залить в термосе нагретым до 60 градусов маслом в пропорции 1:2. Настаивать сутки. Затем аккуратно слить жидкую часть – масло готово!

Остаток можно вторично залить растительным маслом в той же пропорции и использовать второй слив для заправки к салатам, для косметических масок и кремов.

Рецепт 2

Свежие ягоды облепихи, подсолнечное масло.

Способ приготовления: отжать сок из свежих ягод, оставшуюся массу измельчить и залить подсолнечным маслом в пропорции 1:2. Настаивать 3 недели при комнатной температуре в закрытой посуде, затем аккуратно слить жидкость.

Хранить облепиховое масло следует в холодильнике в налитых доверху бутылках, после недельного отстаивания масло необходимо профильтровать.

Послесловие

Современный человек живет изолированно от природы, но он подсознательно, а нередко и вполне осознанно тянется к ней. Мы пытаемся восстановить нарушенные связи с природой путем вылазок в лес, приобретения дачных домиков подальше от города, все популярнее становится зеленый туризм с пешими путешествиями по Украине, молодежь занимается экстремальным туризмом. Пришла пора изучать и использовать лечебную силу камней, трав, деревьев, каждому человеку нужны эти знания. Есть такая арабская пословица: свой опыт – важнее семи правил мудрости.

Сегодня фитотерапевты восстанавливают и пополняют древние знания современными данными, полученными в результате лечебной практики и научных исследований. К семейству адаптогенов и тонизирующего, и успокаивающего типа добавляются новые члены. Исследуется химический состав и воздействие шлемника байкальского, стеркулии платанолистой, заманихи высокой, пиона, иван-чая. К «слабым» адаптогенам ученики российского ученого-токсиколога Н. Лазарева (именно он создал теорию адаптогенов) присоединили уже чистотел, тысячелистник, подорожник, ромашку, березу. Исследования продолжаются. Возможно, в самом ближайшем будущем будут найдены простые и все исцеляющие средства, не будет никаких проблем с «неизлечимыми» болезнями. Я лечу диабет, псориаз, экземы, бронхиальную астму, фибромиомы, ревматоидный артрит. Еще лет 15 тому люди, страдающие от перечисленных болезней, считались безнадежными.

Хочу в конце этого раздела подчеркнуть важность правильного приготовления и дозировки препаратов из лекарственных растений, важность четкого приема лекарств, напомнить, как велико значение индивидуального подхода к больному. Многие врачи при разных заболеваниях, совершенно не задумываясь, прописывают одно и то же растение, один и тот же способ приготовления, одну и ту же дозировку. Такое лечение – безрезультатно. При сахарном диабете результат, в первую очередь, определяется особенностями приготовления и приема лекарства. Обращайте на это внимание.

В фитотерапии чаще всего применяют сборы, в которых лекарственная компонента сохраняется довольно хорошо. Именно сборы назначают чаще всего для лечения в домашних условиях, пьют настои, отвары, чаи. Некоторые растения назначают в виде растертых порошков. Хочу дать несколько советов, как правильно готовить препараты из лекарственных растений.

Настой готовят следующим образом: готовое сырье заливают указанным количеством воды комнатной температуры и выдерживают в течение 6–8 часов, после чего вытяжку процеживают через марлевую салфетку. Обычное соотношение воды и сырья – 1:30, к примеру, на 5 г сырья берут 150 мл воды.

Для приготовления заварки сырье заливают кипятком, тщательно размешивают, а через несколько минут процеживают и пьют в горячем виде.

Отвары готовят из коры или подземных частей растений: клубней, корней, корневищ, луковиц. Сырье заливают холодной водой, иногда настаивают 30 минут, затем кипятят на маленьком огне 10 минут и охлаждают не менее 30 минут. Отвары из корней пьют в меньших дозах, так как они более концентрированы и содержат большее количество биологически активных веществ.

Водные экстракты из сборов, составленных из различных частей растений (цветков, плодов, травы, семян), принято делать в термосе либо на водяной бане. 3–4 столовые ложки сбора заливают 500 мл кипятка, настаивают 10 минут и процеживают. Такой чай надо пить глотками в течение дня.

Из многих трав, ягод и овощей готовят соки. Сырье пропускают через мясорубку, полученную кашицу отжимают через несколько слоев марли. Соки можно консервировать с сахаром, а для диабетиков – со спиртом в соотношении 1:1. Принимают соки и сиропы строго по назначению врача. Свежие соки содержат много витаминов и минеральных солей.

Я также даю некоторые рецепты, приготовленные на вине. Если в рецептуре не указан сорт вина, то заболевшие диабетом должны знать: им подходят белые сухие виноградные вина с низким содержанием сахара и глюкозы. При нагревании вино теряет алкоголь, а в лекарственном напитке является носителем информации. Средневековая целительница Хильдегарда из Бингема считала вино наипростейшим антидепрессантом, способным изгонять гнев и сомнения. У многих диабет возникает вследствие этих негативных эмоций. Если вам грустно (а от грусти увеличивается печень), не покидают дурные мысли, – выпейте 50 мл подогретого сухого вина, слегка разбавленного кипяченой водой.

Сегодня на Западе существует отдельное направление в медицине – энотерапия (лечение вином). Как установлено французскими медиками, ежедневное употребление небольших доз (до 200 мл) мускатного вина благоприятно влияет на протекание некоторых заболеваний нервной системы: вегето-сосудистой дистонии, астено-невротичных состояний. Экспериментально установлено, что фенольные компоненты вина придают ему противомикробную и противовирусную активность. Вино способно стимулировать секреторную деятельность желудочных желез. Виноградные вина розового типа в сочетании с натуральным медом, прополисом и цветочной пыльцой, а также с настойками эвкалипта, мирта и зверобоя, эффективны при лечении язвенной болезни желудка. Благодаря содержанию виннокислых солей калия вином лечат хронические заболевания почек и мочевыводящих путей.

Часть II. Аптека под ногами

Я не степью хожу – я хожу по аптеке,разбираясь в ее травяной картотеке.

С. Кирсанов

Вступление

Дикорастущими растениями – травами, кореньями, ягодами, всем, чем богата матушка-природа – с незапамятных времен питались люди, населявшие территорию нашей страны. Особенно дорога была первая весенняя зелень, когда организм человека, пробуждаясь вместе с природой, остро ощущал недостаток витаминов. Природа сама заботилась о людях, многие первые весенние растения – съедобны. А посему активно шел процесс сбора всего пригодного в пищу в полях и лесах.

Уверяю вас, и в наше время многие растения, произрастающие «на воле», могут быть совершенно обоснованно включены в питание и лечебную профилактику различных заболеваний, такое обогащение рациона чрезвычайно полезно.

С началом весны к нашему столу можно подавать всем знакомые растения: крапиву и одуванчик, о которых мы говорили в предыдущем разделе, а также лопух, осот, пырей, подорожник, щавель, чабрец, душицу. В любом салате можно употреблять листья бедренца-камнеломки, бодяка разнолистного, цикория, сныти, купены лекарственной. Годятся в пищу также молодые листочки деревьев – березы, дуба, липы. У многих растений очень вкусны молодые побеги, например, у бубенчика лилиелистного, дудника, спорыша, борщевика рассеченного. У иван-чая, овсяного корня и козельца идут в еду корневища, у лабазника вязолистного – его небольшие клубни, у боярышника и настурции – цветки.

Приготовление кушаний из этих растений мало чем отличается от того, как мы готовим из окультуренной зелени и овощей. Главное правило: «дикая» зелень всегда должна быть свежей, только что собранной, ни в коем случае не лежалой. Впрок собранные и хранящиеся в холодильнике дикие травы теряют свои вкусовые качества и физиологическую активность. В витаминных весенних блюдах чаще всего комбинируют зелень дикорастущих и огородных растений.

В состав многих луговых и лесных представителей флоры входят как пищевые компоненты (белки, жиры, углеводы, минеральные соединения, витамины), так и биологически активные вещества, среди которых важная роль принадлежит сахароснижающим. Таким действием обладают флавоноиды, алкалоиды, галегин, инозид, полисахарид инулин и многие другие вещества.

Из лекарственных растений можно приготовить в домашних условиях очень простые и действенные лекарства: настои из сборов, отвары, чаи. Все растения этого раздела являются при комплексном лечении диабета дополнительными средствами, поддерживающими и укрепляющими здоровье. Некоторые рецепты покажутся вам простыми, но, как говорит восточная мудрость, маленькое лекарство большую болезнь лечит. Растений, полезных при сахарном диабете, поверьте, много. Пожалуй, начнем с тех, которые обычно окружают ваш дом.