Книга путешественника, или Дзэн-туризм - Михаил Кречмар

Самыми распространёнными видами озёрных рыб являются различные виды гольцов. Призрачная паука «систематика» то объединяет их в один вид, то объявляет каждую разновидность рыбы в каждом отдельном озере самостоятельной морфой. Нас с вами это не должно интересовать – достаточно помнить, что вся эта рыба съедобная и даже вкусная.

Ленок – одна из самых массовых рыб северных рек.

Максимальные размеры этих рыб обычно прямо зависят от размеров озера, в котором они живут. Если в озере длиной в пять-семь километров обычно обитают трёх-четырёхкилограммовые гольцы, то в озере длиной в десятки километров и глубиной в сотни метров часто встречаются рыбины весом в десять-пятнадцать килограммов.

Но попадутся ли они вам на блесну – это вопрос удачи… Как. собственно, и всё в жизни…

Сохранение продукции рыбалки и охоты на маршруте

Иногда, хотим мы того или нет. наша добыча бывает несколько излишней, и для того, чтобы её сохранить, можно её подсушить и подкоптить. разрезав мясо на узкие ленточки, натерев их солью и подвесив в дыму над бивачным костром. С рыбой можно поступить так же. Во время перехода вы привязываете куски мяса или рыбу к рюкзаку снаружи, чтобы они всё время проветривались во время движения. Недостатков у этого метода довольно много. Во-первых, очень трудно сделать так. чтобы эти куски мяса или рыбы именно сохли и коптились, а не подгорали и варились в чешуе. Кроме того, ваш рюкзак после первого же перехода сам начинает вонять рыбой или мясом, что. с одной стороны, не добавляет комфорта вашему путешествию, а с другой – повышает вашу привлекательность с точки зрения многочисленных на Дальнем Востоке медведей.

В принципе большие куски мяса, отрезанные от крупного животного, можно варить в подсоленной воде, так что они становятся похожими на куски ветчины или буженины.

Эти куски даже в относительно тёплую погоду могут сохраняться до трёх дней, а в прохладный период, например осенью, и до недели. Единственное – во время переходов эти куски надо укладывать подальше от спины, в боковые карманы рюкзака, чтобы они не согревались теплом вашего тела. На ночёвке же их необходимо класть на проветриваемое место, которое при этом должно быть недоступно для мелких хищников и грызунов.

Мясо можно также нарезать мелкими кусочками. обжарить их в жире убитого зверя и хранить, залив этим же жиром. Такая мясо-жировая смесь хранится довольно долго – около десяти дней.

Существует ещё много способов различного копчения мяса и рыбы, но все они. с точки зрения путешественника, имеют один недостаток – требуют много времени на подготовку. поэтому на практике их используют на стационарах и в базовых лагерях.

«Думаю, будет нелишне сказать несколько слов о том, как мы коптили, может быть, исследователям и юным путешественникам пригодится этот способ сохранения продуктов.

Коптилка делалась очень просто: навес на четырёх столбах, размером примерно 1–2 метра, высотою 1,5, накрывали корьём или хвоей. Добытое мясо мы резали на тонкие ленточки и складывали на сырую кожу убитого зверя, солили, если была соль, и завёртывали. За 4–5 часов оно успевало просолиться. Затем куски развешивали на тонкие палочки, уложенные между перекладин под крышей коптилки и разжигали под ними костёр. Дрова для коптилки должны быть не смолистые, полусгнившие, преимущественно тополевые, которые не горели бы жарко, а дымно тлели. Таким же способом коптили и рыбу, предварительно выпотрошив её и просолив. Подвешивали её за хвосты.

В такой несложной коптилке, под дымом, мясу и рыбе достаточно провисеть пятнадцать часов, чтобы получилась хорошая копчёнка, способная сохранять свои вкусовые качества более десяти дней даже в жаркие дни июля. Нужно только почаще проветривать запасы».

Г. Федосеев. Мы идём по Восточному Саяну

Умение жить за счёт тех возможностей, которые нам предоставляет природа в то время, как вы оказываетесь с ней один на один, является настоящим искусством. И как любое искусство, оно постигается долгими годами тяжёлого и кропотливого труда. Природа бесплатно в свои кладовые не пускает – вы будете долго стучаться в них. и не факт, что она даст вам воспользоваться своими щедротами.

Часть V

Человеческий фактор

Глава 51

Формирование группы

В дальний путь надо пускаться по возможности в самой тесной компании…

К. Расмуссен. Великий санный путь

Подбор спутников для экспедиции или туристского похода – один из самых ответственных эпизодов подготовки любого путешествия.

Во время организации любого мероприятия подобного рода, будь то выезд на природу на три-четыре дня или многомесячная экспедиция, участникам этого действа надлежит сразу понять: от того, насколько ответственно они будут вести себя друг по отношению к другу, на восемьдесят процентов зависит успех всего мероприятия.

…В какой-то момент обсуждения маршрута Била, будто случайно, сделал несколько шагов назад, а затем с ловкостью гремучей змеи выхватил из-под рубашки здоровенный пистолет и направил его на своих товарищей.

Билл держал под прицелом всю группу, которая будто специально для этого сбилась вместе – девушки прижались к парням, а парни – к девушкам. Он как заведённый повторял:

– Если мы не сделаем так, как скажу я. мы все погибнем! Нам нельзя идти через перевал Багрового Сердца! Мы можем двигаться только к долине Козла и Копыта! И, клянусь Богом, я не допущу, чтобы вы погибли, – хотя бы мне пришлось принудить вас к этому стволом моего кольта!

Билл повторял это снова и снова, рассматривая через планку прицела лицо Блейка – своего главного соперника в команде, с которым у него уже вспыхивал конфликт из-за Лиззи – маленькой конопатой девчушки, зажавшейся сейчас между Томми и Тейлором. И он не успел рассмотреть, как кусты справа от него бесшумно раздвинулись и внезапно появившийся Смит, ходивший на разведку пути, обрушил приклад своего верного ремингтона ему на затылок.

Группа формируется из совершенно разных людей. Иногда они видят друг друга первый раз в жизни и потом больше никогда не встречаются…

Честное, плоское, вымазанное грязью лицо Смита вызывало безоговорочное доверие всех туристов, а его цинковые пустые глаза красноречиво говорили сами за себя – вот он. стопроцентный американец, сержант и демократ в одном лице, и он найдёт выход из любого, самого запутанного положения.

Смит наклонился над Биллом, пощупал его артерию, мрачно заметил:

– Плесните на пацана пару вёдер воды. Очухается – тогда двинемся вперёд. Забудьте про его выходку – молодо-зелено, я в его возрасте и не такое творил. Мы будем действовать согласно плану Великого Белого Бога Страны Бойскаутов Бранта Клинтона. – Смит прокашлялся и хрипло сказал: – Мы не пойдём к долине Козла и Копыта. Мы пойдём через перевал Багрового Сердца…

В этом месте фильма мой приятель меланхолично заметил:

– Ну и бардак! Эти американцы все такие идиоты? Что ни фильм про туристов и экспедиции, то разборки. Ты же со всякими туристами возишься и в места всякие ездишь – у вас что, часто так бывает?

– Да нет, Серёжа, – хмыкнул я. – Идиоты не американцы. Я бывал с ними и в экспедициях, и в туристских походах. Такие же люди, как мы с тобой. И удивительно, если бы было не так. Идиоты – режиссёры, которые воображают и воплощают на экране такую ситуацию.

Единоличный набор

На первый взгляд идеальной выглядит такая ситуация: руководитель набирает группу сам. Практически так формируют свои экспедиции крупные учёные и известные путешественники, обладающие значительной материальной независимостью.

Группа формируется из совершенно разных людей. Иногда они видят друг друга первый раз в жизни и потом больше никогда не встречаются…

Подбор людей для длительной поездки проходит по далеко не очевидным критериям. Мой отец, до сих пор (в возрасте семидесяти с лишним лет) выезжающий в экспедиции каждый год. говорит так:

«Я никогда не клюю на такую рекомендацию: NN или ММ такой замечательный рыбак и охотник, вот бы ему поехать с вами! Мы сами и рыбаки, и охотники, но в экспедиции эти занятия занимают ничтожно малое по времени место. Вот если он – любитель заготовки дров или фанатик установки лагеря – тогда ещё разговор мог бы состояться. Но я что-то таких не встречал…»

Другой мой знакомый, руководивший экспедициями на Крайнем Севере много лет, так говорил о своих предпочтениях:

«Я стараюсь нанимать здоровых парней, отслуживших в армии и. значит, имеющих понятие о дисциплине. Кроме того, я обычно стремлюсь взять на работу людей из малых горных кавказских народностей. Эти люди, как правило, храбры, кроме того, у них есть очень чёткие понятия о чести, с которыми они выросли. Если ты сумел внушить этим людям уважение, они верят тебе как племенному вождю».